日料店辦理食品許可證難嗎

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2024-10-29 09:17:16
2018

內(nèi)容摘要：日料店辦理食品許可證的綜合分析一、日料店辦理食品許可證的流程辦理食品經(jīng)營許可證需要經(jīng)過一系列的步驟。應(yīng)當(dāng)先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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日料店辦理食品許可證的綜合分析

一、日料店辦理食品許可證的流程

辦理食品經(jīng)營許可證需要經(jīng)過一系列的步驟。應(yīng)當(dāng)先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。然后，向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交申請材料，包括食品經(jīng)營許可申請書、營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件、與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件，以及食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。

對于利用自動售貨設(shè)備從事食品銷售的，申請人還應(yīng)當(dāng)提交自動售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點(diǎn)，經(jīng)營者名稱、住所、、食品經(jīng)營許可證的公示方法等材料。
申請人委托他人辦理食品經(jīng)營許可申請的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。

二、日料店辦理食品許可證的要求

日料店辦理食品許可證需要符合一定的要求。

具有與經(jīng)營的日料品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與經(jīng)營的日料品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
符合食品安全相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

三、日料店辦理食品許可證的難度分析

日料店辦理食品許可證的難度因人而異，也受到多種因素的影響。

從法律法規(guī)的角度來看，新食品安全法的頒布為食品安全權(quán)提供了更大的保障，雖然處罰力度不小，但是食品安全事故卻依然屢屢出現(xiàn)，這使得監(jiān)管部門對于食品經(jīng)營許可證的審批更加嚴(yán)格。
對于日料店來說，其經(jīng)營的食品種類較多，包括生食類、冷食類等，這些食品的加工和儲存要求較高，需要具備專業(yè)的設(shè)備和嚴(yán)格的操作流程，這增加了辦理許可證的難度。
辦理過程中需要準(zhǔn)備的材料較為繁瑣，如食品安全管理制度、操作流程文件、經(jīng)營設(shè)施空間圖、設(shè)備工具清單等，需要花費(fèi)較多的時間和精力去準(zhǔn)備和完善。

四、成功辦理日料店食品許可證的案例

以下是一個日料店成功辦理食品許可證的案例：

上海市某餐飲公司超許可范圍經(jīng)營生食類食品被上海市楊浦區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款2萬元。“三文魚刺身”，在此期間，當(dāng)事人的食品經(jīng)營許可證上的主體業(yè)態(tài)為餐飲服務(wù)經(jīng)營者（小型飯店）及經(jīng)營項目為熱食類食品制售。當(dāng)事人超許可范圍經(jīng)營生食類食品的行為違反了相關(guān)規(guī)定。最終，取得“生食類食品制售（即食生食品）”經(jīng)營項目許可。

五、日料店辦理食品許可證常見問題

在辦理日料店食品許可證過程中，可能會遇到以下常見問題：

不明確哪些情況不需要辦理食品經(jīng)營許可。例如，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品和僅銷售預(yù)包裝食品的，以及取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者通過網(wǎng)絡(luò)銷售其生產(chǎn)的食品的，不需要辦理食品經(jīng)營許可。
對于委托加工的委托方是否需要食品經(jīng)營許可存在爭議。沒有生產(chǎn)許可的企業(yè)委托其他企業(yè)進(jìn)行食品加工并銷售，此過程屬于食品經(jīng)營行為，需要持有食品經(jīng)營許可證，且其“食品經(jīng)營項目”必須涵蓋委托加工的食品類別。有生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)企業(yè)銷售自己生產(chǎn)的產(chǎn)品不需要辦理經(jīng)營許可，但委托他人進(jìn)行生產(chǎn)，是否需要辦理食品經(jīng)營許可證則存在一定分歧。
一照多址的情況下如何辦理食品經(jīng)營許可證。食品經(jīng)營許可實(shí)施“一地一證”，對于一照多址的企業(yè)，其多個經(jīng)營場所應(yīng)當(dāng)分別辦理食品經(jīng)營許可證。
已具備食品經(jīng)營許可證，從事網(wǎng)絡(luò)銷售是否需要重新辦理。食品經(jīng)營者如果已具備食品經(jīng)營許可證，從事網(wǎng)絡(luò)銷售，需要進(jìn)行食品經(jīng)營許可證的變更。
無實(shí)體門店能否辦理食品經(jīng)營許可證。無實(shí)體門店經(jīng)營的互聯(lián)網(wǎng)食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的固定的食品經(jīng)營場所，貯存場所視同食品經(jīng)營場所，并應(yīng)當(dāng)向許可機(jī)關(guān)提供具有可現(xiàn)場登陸申請人網(wǎng)站、供許可機(jī)關(guān)審查。另外，無實(shí)體門店經(jīng)營的互聯(lián)網(wǎng)食品經(jīng)營者不得申請所有食品制售項目以及散裝熟食銷售。
不清楚哪些情況需要變更食品經(jīng)營許可證。食品經(jīng)營許可證載明的許可事項發(fā)生變化的，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在變化后10個工作日內(nèi)向原發(fā)證的市場監(jiān)管部門申請變更經(jīng)營許可。外設(shè)倉庫地址發(fā)生變化的，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在變化后10個工作日內(nèi)向原發(fā)證的市場監(jiān)管部門報告。經(jīng)營場所發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)重新申請食品經(jīng)營許可。