什么類型需要食品許可證

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2024-11-12 08:49:56
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內(nèi)容摘要：食品許可證的類型食品許可證主要包括食品生產(chǎn)許可證和食品經(jīng)營(yíng)許可證兩大類。食品生產(chǎn)許可證：適用于從事食品生產(chǎn)活動(dòng)的企業(yè)或個(gè)人，涵蓋了...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品許可證的類型

食品許可證主要包括食品生產(chǎn)許可證和食品經(jīng)營(yíng)許可證兩大類。

食品生產(chǎn)許可證：適用于從事食品生產(chǎn)活動(dòng)的企業(yè)或個(gè)人，涵蓋了各類食品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。例如，生產(chǎn)加工肉類制品、乳制品、飲料、糕點(diǎn)等食品的企業(yè)需要取得食品生產(chǎn)許可證。
食品經(jīng)營(yíng)許可證：適用于從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動(dòng)的主體。食品經(jīng)營(yíng)許可證又可細(xì)分為預(yù)包裝食品、散裝食品、特殊食品、餐飲服務(wù)等不同的經(jīng)營(yíng)類別。比如，超市銷售預(yù)包裝食品、餐廳提供餐飲服務(wù)等都需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證。

需要注意的是，不同類型的食品許可證在申請(qǐng)條件、審批流程、

哪些行業(yè)需要辦理食品許可證

以下行業(yè)通常需要辦理食品許可證：

食品生產(chǎn)行業(yè)：包括各類食品的加工制造企業(yè)，如生產(chǎn)面包、餅干、飲料等的工廠。
食品銷售行業(yè)：
- 實(shí)體店食品銷售：如便利店、食雜店、雜貨店、冷藏食品店等通過(guò)柜臺(tái)、貨架等銷售食品的業(yè)務(wù)類別，經(jīng)營(yíng)模式主要是零售。
- 網(wǎng)絡(luò)食品銷售：通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)銷售食品的企業(yè)或個(gè)人。
餐飲服務(wù)行業(yè)：包括各類餐廳、食堂等提供餐飲服務(wù)的場(chǎng)所。

但也存在一些不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可的情形：

銷售食用農(nóng)產(chǎn)品。
僅銷售預(yù)包裝食品。
醫(yī)療機(jī)構(gòu)、藥品零售企業(yè)銷售特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品。
已經(jīng)取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者，在其生產(chǎn)加工場(chǎng)所或者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷售其生產(chǎn)的食品。
法律、法規(guī)規(guī)定的其他不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可的情形。

除上述情形外，開展其他食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可。僅銷售預(yù)包裝食品的，應(yīng)當(dāng)報(bào)所在地縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門備案。僅銷售預(yù)包裝食品的食品經(jīng)營(yíng)者在辦理備案后，增加其他應(yīng)當(dāng)取得食品經(jīng)營(yíng)許可的食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可；取得食品經(jīng)營(yíng)許可之日起備案自行失效。食品經(jīng)營(yíng)者已經(jīng)取得食品經(jīng)營(yíng)許可，增加預(yù)包裝食品銷售的，不需要另行備案。

不同類型食品許可證的要求

食品生產(chǎn)許可證的要求：

生產(chǎn)場(chǎng)所：應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)工藝要求，具備相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施。
人員要求：生產(chǎn)管理人員和操作人員應(yīng)具備相應(yīng)的食品安全知識(shí)和技能。
管理制度：建立完善的食品安全管理制度，包括原材料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、質(zhì)量追溯等方面。

食品經(jīng)營(yíng)許可證的要求：

經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所：符合食品安全和衛(wèi)生要求，具備相應(yīng)的儲(chǔ)存、陳列、加工等設(shè)施設(shè)備。
人員要求：從業(yè)人員應(yīng)具備健康證明和食品安全知識(shí)。
管理制度：建立食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、銷售、廢棄物處理等管理制度。

不同類型、不同規(guī)模的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)按照經(jīng)營(yíng)類別、經(jīng)營(yíng)規(guī)模、經(jīng)營(yíng)范圍等要求，辦理相應(yīng)的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。

食品許可證分類及適用范圍

食品生產(chǎn)許可證：適用于從事各類食品生產(chǎn)活動(dòng)的企業(yè)，根據(jù)《食品生產(chǎn)許可分類目錄》進(jìn)行分類，涵蓋了糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品、其他食品等類別。

食品經(jīng)營(yíng)許可證：

預(yù)包裝食品：如在網(wǎng)上銷售飲料、堅(jiān)果等預(yù)包裝食品辦理預(yù)包裝食品經(jīng)營(yíng)許可證即可。
散裝食品：稱重銷售的食品（無(wú)論有無(wú)包裝）都應(yīng)該辦理散裝類的食品經(jīng)營(yíng)許可證。
特殊食品：銷售保健食品例如：鐵皮石斛、人參等商品，則應(yīng)該辦理特殊食品類的食品經(jīng)營(yíng)許可證。
餐飲服務(wù)：線上銷售自制蛋糕，那應(yīng)該是辦理餐飲服務(wù)類的食品經(jīng)營(yíng)許可證。

需要注意的是，省、自治區(qū)、直轄市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門可以根據(jù)食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和食品安全風(fēng)險(xiǎn)狀況等，結(jié)合食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理實(shí)際，確定本行政區(qū)域內(nèi)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門的食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理權(quán)限。

常見(jiàn)需要食品許可證的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)

常見(jiàn)需要食品許可證的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)包括：

實(shí)體店食品銷售：通過(guò)柜臺(tái)、貨架等銷售食品，如便利店、食雜店、雜貨店、冷藏食品店等的零售業(yè)務(wù)。
委托加工：沒(méi)有生產(chǎn)許可的企業(yè)委托其他企業(yè)進(jìn)行食品加工并銷售，此過(guò)程屬于食品經(jīng)營(yíng)行為，因此需要持有食品經(jīng)營(yíng)許可證，且其“食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目”必須涵蓋委托加工的食品類別。
特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品銷售：特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品應(yīng)當(dāng)通過(guò)醫(yī)療機(jī)構(gòu)或者藥品零售企業(yè)向消費(fèi)者銷售。醫(yī)療機(jī)構(gòu)、藥品零售企業(yè)銷售特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品的，不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可。

需要注意的是，食品添加劑銷售、食品物流并不屬于食品銷售和餐飲服務(wù)活動(dòng)，因此不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可。