蛋糕店衛(wèi)生許可證填寫項目

好順佳集團
2024-10-30 09:42:32
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內(nèi)容摘要：蛋糕店衛(wèi)生許可證填寫項目介紹蛋糕店衛(wèi)生許可證的填寫項目通常涵蓋以下重要方面：店鋪基本信息：包括蛋糕店的名稱、地址、經(jīng)營面積等。準(zhǔn)確...

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蛋糕店衛(wèi)生許可證填寫項目介紹

蛋糕店衛(wèi)生許可證的填寫項目通常涵蓋以下重要方面：

店鋪基本信息：包括蛋糕店的名稱、地址、經(jīng)營面積等。準(zhǔn)確填寫這些信息有助于監(jiān)管部門對店鋪進行定位和管理。
經(jīng)營者信息：如經(jīng)營者的姓名、身份證號碼、以便在需要時能夠及時與經(jīng)營者取得聯(lián)系。
經(jīng)營范圍：詳細(xì)描述蛋糕店所提供的產(chǎn)品和服務(wù)范圍，例如蛋糕的制作、銷售，是否包含自制飲品等。
衛(wèi)生設(shè)施情況：涉及店鋪內(nèi)的衛(wèi)生設(shè)備，如洗手池、消毒設(shè)備、垃圾處理設(shè)施等的數(shù)量、位置和規(guī)格。
從業(yè)人員健康狀況：可能需要填寫從業(yè)人員的健康證明情況。

需要注意的是，不同地區(qū)對于衛(wèi)生許可證填寫項目的具體要求可能會有所差異。

蛋糕店衛(wèi)生許可證填寫的具體要求

在填寫蛋糕店衛(wèi)生許可證時，有以下具體要求：

信息準(zhǔn)確無誤：所有填寫的內(nèi)容必須真實、準(zhǔn)確、完整，不得有任何虛假或遺漏。
字跡清晰工整：填寫的字跡應(yīng)清晰可辨，避免涂改和模糊不清。
按照規(guī)定格式：遵循當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政主管部門提供的表格格式和填寫說明進行填寫。
附上相關(guān)證明材料：如店鋪的平面圖、設(shè)備清單、從業(yè)人員健康證明等，以支持填寫的內(nèi)容。

例如，對于專間的要求，設(shè)二次更衣室，二更中需要有水池；專間內(nèi)有獨立空調(diào)，每個水池下面裝凈水，紫外線燈，保潔柜和溫度計；專間要保證四周密閉，食品傳遞窗為開閉式，可以用玻璃；專間內(nèi)墻需要貼瓷磚、圖紙需要重新規(guī)劃，生進熟出，不能有交叉；裱花專間（5平米以上）有紫外線燈，溫度計，空調(diào)，2個水池；二更需要直通裱花間，裱花間的出餐口，可以直接對外銷售；烘焙操作區(qū)需要2個以上水池；如有自制飲品需要與烘焙區(qū)域分開，自制飲品區(qū)需要兩個水池，水池裝凈水設(shè)備；所有的設(shè)備都需要畫在圖紙上，包括裱花間的設(shè)備（攪拌機，奶油機等）設(shè)備的擺放順序需要按照制作流程來擺放；粗加工區(qū)、烘焙區(qū)、裱花區(qū)、清潔區(qū)，需要分區(qū)明確，動線不能交叉。并且要預(yù)約食藥監(jiān)老師來現(xiàn)場檢查。