饅頭店需要食品許可證

饅頭店食品許可證辦理流程

饅頭店辦理食品許可證的流程需遵循相關(guān)法規(guī)要求。申請(qǐng)人需要先行取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照等合法主體資格，企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個(gè)人獨(dú)資企業(yè)、個(gè)體工商戶等，以營(yíng)業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請(qǐng)人。

然后按照食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分類提出申請(qǐng)，食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集中用餐單位食堂。饅頭店一般屬于餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者業(yè)態(tài)。食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分為食品銷售、餐飲服務(wù)、食品經(jīng)營(yíng)管理三類，饅頭店涉及餐飲服務(wù)中的熱食類食品制售（饅頭為熱食類）。

接下來(lái)要準(zhǔn)備申請(qǐng)材料并提交給縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門。這些材料包括但不限于食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書(shū)、營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件、與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單等。如果利用自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)的，還需提交每臺(tái)設(shè)備的具體放置地點(diǎn)、食品經(jīng)營(yíng)許可證的展示方法、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控方案等材料。若營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件能夠?qū)崿F(xiàn)網(wǎng)上核驗(yàn)的，不需要提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。

提交申請(qǐng)后，縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門會(huì)對(duì)申請(qǐng)進(jìn)行受理審查。如果申請(qǐng)事項(xiàng)依法不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可的，應(yīng)當(dāng)即時(shí)告知申請(qǐng)人不受理；申請(qǐng)事項(xiàng)依法不屬于市場(chǎng)監(jiān)督管理部門職權(quán)范圍的，應(yīng)當(dāng)即時(shí)作出不予受理的決定，并告知申請(qǐng)人向有關(guān)行政機(jī)關(guān)申請(qǐng)；申請(qǐng)材料存在可以當(dāng)場(chǎng)更正的錯(cuò)誤的，應(yīng)當(dāng)允許申請(qǐng)人當(dāng)場(chǎng)更正。

若受理后，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門會(huì)根據(jù)情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，核查內(nèi)容包括饅頭店的場(chǎng)所環(huán)境是否整潔，與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源是否保持規(guī)定的距離；經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施是否與經(jīng)營(yíng)的饅頭品種、數(shù)量相適應(yīng)，是否有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施等。

經(jīng)審查符合條件的，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門會(huì)作出準(zhǔn)予許可的決定，頒發(fā)食品經(jīng)營(yíng)許可證；不符合條件的，作出不予許可的決定并說(shuō)明理由。

饅頭店食品許可證申請(qǐng)條件

饅頭店申請(qǐng)食品許可證需符合一定條件。要有與經(jīng)營(yíng)饅頭的品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所，并且要保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。例如，饅頭制作間要遠(yuǎn)離垃圾處理站、化學(xué)污染源等，且店內(nèi)環(huán)境要干凈衛(wèi)生，有良好的通風(fēng)條件，避免饅頭受到污染。

要具備與經(jīng)營(yíng)的饅頭數(shù)量和品種相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，如相應(yīng)的消毒設(shè)備（用于制作工具的消毒）、照明設(shè)備（保證制作環(huán)境明亮）、通風(fēng)設(shè)備（保持空氣流通）、防腐設(shè)備（防止饅頭變質(zhì)）、防塵設(shè)備（避免灰塵落在饅頭上）、防蠅設(shè)備（防止蒼蠅接觸饅頭）、防鼠設(shè)備（杜絕老鼠破壞饅頭）、防蟲(chóng)設(shè)備（防止蟲(chóng)子污染饅頭）、洗滌設(shè)備（用于清洗相關(guān)工具和容器）以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施等。

需要有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員。這些人員負(fù)責(zé)監(jiān)督饅頭制作過(guò)程中的食品安全問(wèn)題，例如檢查原材料的質(zhì)量、制作過(guò)程中添加劑的使用是否合規(guī)等。同時(shí)，要有保證食品安全的規(guī)章制度，涵蓋食品安全自查制度（定期檢查店內(nèi)食品安全狀況）、從業(yè)人員健康管理制度（確保員工健康狀況適合從事食品制作工作）、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度（記錄饅頭原材料的進(jìn)貨、日期、質(zhì)量等信息）、食品安全事故處置制度（在發(fā)生食品安全事故時(shí)能夠及時(shí)、有效地進(jìn)行處理）等。

另外，饅頭店的設(shè)備布局和工藝流程要合理，防止待加工的饅頭原料與已經(jīng)制作好的饅頭交叉污染，避免饅頭接觸有毒物、不潔物。例如，面粉等原材料的存放區(qū)要與饅頭制作區(qū)合理分開(kāi)，制作好的饅頭要有專門的存放和銷售區(qū)域。

饅頭店辦理食品許可證的材料準(zhǔn)備

饅頭店辦理食品許可證需要準(zhǔn)備多方面的材料。

一、基礎(chǔ)材料

1. 食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書(shū)：這是辦理食品許可證的核心材料之一，需要如實(shí)填寫(xiě)?zhàn)z頭店的相關(guān)信息，如店鋪名稱、地址、經(jīng)營(yíng)者信息、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目等內(nèi)容，申請(qǐng)書(shū)是管理部門了解饅頭店基本情況的重要依據(jù)，必須確保填寫(xiě)信息的準(zhǔn)確性和完整性。

2. 營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件：營(yíng)業(yè)執(zhí)照是饅頭店合法經(jīng)營(yíng)的主體資格證明。如果營(yíng)業(yè)執(zhí)照能夠?qū)崿F(xiàn)網(wǎng)上核驗(yàn)，在部分地區(qū)可能不需要提供復(fù)印件，但如果無(wú)法網(wǎng)上核驗(yàn)則必須提供。對(duì)于其他主體資格證明文件（如事業(yè)單位法人登記證等用于特殊主體開(kāi)辦饅頭店的情況），也需要提供復(fù)印件。

3. 與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件

   • 設(shè)備設(shè)施布局：要提供饅頭店內(nèi)部設(shè)備設(shè)施布局圖，例如展示饅頭制作設(shè)備（如蒸箱、和面機(jī)等）、儲(chǔ)存設(shè)備（如冰柜、面粉儲(chǔ)存柜等）、清潔設(shè)備（如消毒柜、清潔池等）的擺放位置，明確各功能區(qū)域（如制作區(qū)、銷售區(qū)、儲(chǔ)存區(qū)等）的劃分，以體現(xiàn)設(shè)備設(shè)施布局的合理性，確保食品安全和高效經(jīng)營(yíng)。

   • 操作流程：詳細(xì)說(shuō)明饅頭從原材料（面粉、酵母、水等）到成品的制作操作流程，包括原材料的處理（如面粉的篩選、酵母的活化等）、制作步驟（如和面、發(fā)酵、成型、蒸制等）、成品的包裝或存放等環(huán)節(jié)，這有助于監(jiān)管部門評(píng)估饅頭店的制作過(guò)程是否符合食品安全要求。

4. 食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單

   • 食品安全自查制度：包括定期對(duì)饅頭店的食品安全狀況進(jìn)行檢查的計(jì)劃和標(biāo)準(zhǔn)，例如多久進(jìn)行一次全面自查，自查的內(nèi)容涵蓋原材料質(zhì)量、設(shè)備衛(wèi)生、制作環(huán)境等哪些方面等。

   • 從業(yè)人員健康管理制度：規(guī)定員工健康檢查的頻率（如每年進(jìn)行一次健康體檢），如何獲取健康證，對(duì)員工健康狀況（如患有傳染病等不適宜從事食品行業(yè)的疾病時(shí)）的處理措施等內(nèi)容。

   • 進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度：明確記錄饅頭原材料進(jìn)貨的相關(guān)信息，如進(jìn)貨日期、供應(yīng)商名稱、、原材料名稱、規(guī)格、數(shù)量、保質(zhì)期等，以便在需要時(shí)能夠追溯原材料的和質(zhì)量情況。

   • 食品安全事故處置制度：闡述在饅頭店發(fā)生食品安全事故（如饅頭變質(zhì)導(dǎo)致顧客食物中毒等情況）時(shí)的應(yīng)急處理流程，包括如何及時(shí)停止問(wèn)題饅頭的銷售、對(duì)受害者的救治安排、事故原因的調(diào)查和上報(bào)等環(huán)節(jié)。

二、特殊情況材料（如果有）

如果饅頭店利用自動(dòng)設(shè)備從事相關(guān)經(jīng)營(yíng)（如自動(dòng)售賣饅頭設(shè)備），申請(qǐng)人還應(yīng)當(dāng)提交每臺(tái)設(shè)備的具體放置地點(diǎn)、食品經(jīng)營(yíng)許可證的展示方法、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控方案等材料。

如果申請(qǐng)人委托代理人辦理食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書(shū)以及代理人的身份證明文件。授權(quán)委托書(shū)需明確委托事項(xiàng)、權(quán)限和期限等內(nèi)容，代理人的身份證明文件要確保其真實(shí)性和有效性。

饅頭店食品許可證的審批時(shí)間

根據(jù)相關(guān)規(guī)定，饅頭店食品許可證的審批時(shí)間沒(méi)有明確固定為某個(gè)具體時(shí)長(zhǎng)。縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門在收到饅頭店的食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)后，會(huì)按照相關(guān)程序進(jìn)行受理、審查等工作。

在受理環(huán)節(jié)，如果申請(qǐng)事項(xiàng)依法不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可的，應(yīng)當(dāng)即時(shí)告知申請(qǐng)人不受理；申請(qǐng)事項(xiàng)依法不屬于市場(chǎng)監(jiān)督管理部門職權(quán)范圍的，應(yīng)當(dāng)即時(shí)作出不予受理的決定，并告知申請(qǐng)人向有關(guān)行政機(jī)關(guān)申請(qǐng)；申請(qǐng)材料存在可以當(dāng)場(chǎng)更正的錯(cuò)誤的，應(yīng)當(dāng)允許申請(qǐng)人當(dāng)場(chǎng)更正。這一環(huán)節(jié)如果材料齊全、符合要求且無(wú)特殊情況，一般會(huì)較快完成。

之后進(jìn)入審查環(huán)節(jié)，審查包括對(duì)申請(qǐng)材料的書(shū)面審查以及可能的現(xiàn)場(chǎng)核查。對(duì)于饅頭店來(lái)說(shuō)，現(xiàn)場(chǎng)核查會(huì)檢查店鋪的實(shí)際情況是否與申請(qǐng)材料相符，如場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、人員管理等方面是否滿足食品安全要求。這個(gè)審查過(guò)程的時(shí)間會(huì)受到多種因素的影響，例如申請(qǐng)的數(shù)量、當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門的工作效率、饅頭店自身的準(zhǔn)備情況等。

如果申請(qǐng)過(guò)程中不存在需要補(bǔ)充材料、整改等情況，整個(gè)審批流程可能會(huì)相對(duì)較快，但如果在審查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，如材料不完整需要補(bǔ)充、店鋪存在不符合食品安全要求的情況需要整改等，這都會(huì)延長(zhǎng)審批時(shí)間。

饅頭店食品許可證的相關(guān)費(fèi)用

饅頭店辦理食品許可證的相關(guān)費(fèi)用情況如下：

一、直接辦理（工商局辦理）

如果選擇通過(guò)工商局直接辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，費(fèi)用主要是工本費(fèi)，通常較低。不過(guò)這種方式辦理流程可能相對(duì)繁瑣，辦理速度也可能較慢。具體的工本費(fèi)金額因地區(qū)而異，不同地方可能會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)氐恼吆统杀竞怂阒贫ㄏ鄳?yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，但一般來(lái)說(shuō)不會(huì)是一個(gè)很高的金額，主要是用于證件制作等相關(guān)成本支出。

二、代理機(jī)構(gòu)辦理

如果選擇通過(guò)代理機(jī)構(gòu)辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，費(fèi)用會(huì)相對(duì)較高。代理機(jī)構(gòu)會(huì)收取一定的服務(wù)費(fèi)用，這部分費(fèi)用包含了代理機(jī)構(gòu)為饅頭店辦理許可證過(guò)程中的服務(wù)成本，如代為準(zhǔn)備材料、與監(jiān)管部門溝通協(xié)調(diào)等工作。代理機(jī)構(gòu)收取的費(fèi)用因機(jī)構(gòu)的不同、地區(qū)的差異以及服務(wù)內(nèi)容的復(fù)雜程度等因素而有所不同，一般可能在幾百元到數(shù)千元不等。選擇代理機(jī)構(gòu)辦理雖然可能會(huì)花費(fèi)更多的費(fèi)用，但對(duì)于一些對(duì)辦理流程不熟悉或者沒(méi)有足夠時(shí)間精力自己辦理的饅頭店經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，可以節(jié)省時(shí)間和精力。