飲品食品許可證要求

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2024-10-24 10:21:54
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各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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飲品食品許可證辦理要求

辦理飲品食品許可證需要遵循一系列的要求。依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，如《中華人民共和國(guó)行政許可法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等，明確了辦理的法律依據(jù)和規(guī)范。

在具體的辦理流程中，不同類(lèi)型的飲品食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)可能有不同的要求。例如，對(duì)于僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品（含保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉以及其他嬰幼兒配方食品等特殊食品）的備案，與餐飲服務(wù)企業(yè)（包含現(xiàn)制現(xiàn)售、自制飲品）的許可證辦理要求有所不同。餐飲服務(wù)企業(yè)通常需要實(shí)地核驗(yàn)，而食品銷(xiāo)售企業(yè)在某些情況下可能不需要實(shí)地核驗(yàn)。

辦理飲品食品許可證還需要考慮經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、人員管理等方面的要求。比如，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要保持環(huán)境整潔，與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；要有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施等。

飲品食品許可證的條件

申請(qǐng)飲品食品許可證需要滿足一定的條件。

具有與經(jīng)營(yíng)的飲品食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷(xiāo)售、貯存等場(chǎng)所，且場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
配備與經(jīng)營(yíng)的飲品食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，包括相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
安排專(zhuān)職或者兼職的食品安全管理人員，并制定保證食品安全的規(guī)章制度。
具備合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
滿足法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

飲品食品許可證相關(guān)法規(guī)

飲品食品許可證的辦理和管理受到一系列法規(guī)的約束。

《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》明確了規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)許可和備案活動(dòng)，加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)督管理，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保障食品安全的目的和依據(jù)。其中規(guī)定了食品經(jīng)營(yíng)許可的申請(qǐng)、受理、審查、決定，僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品的備案，以及相關(guān)監(jiān)督檢查工作的適用范圍和原則。

《飲料生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2017版）》的發(fā)布是為了嚴(yán)格規(guī)范飲料生產(chǎn)許可，加強(qiáng)飲料質(zhì)量安全監(jiān)管。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)，對(duì)飲料生產(chǎn)許可進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。

不同地區(qū)飲品食品許可證差異

省、自治區(qū)、直轄市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)可以根據(jù)食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和食品安全風(fēng)險(xiǎn)狀況等，結(jié)合食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理實(shí)際，確定本行政區(qū)域內(nèi)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)的食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理權(quán)限。

例如，對(duì)于自制飲品的分類(lèi)原則，不同地區(qū)的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)可能有不同的指導(dǎo)意見(jiàn)。像北京食藥監(jiān)局對(duì)自制飲品的管理要求就可能與其他地區(qū)有所不同。

飲品食品許可證審核流程

飲品食品許可證的審核流程包括申請(qǐng)材料審查和現(xiàn)場(chǎng)核查等環(huán)節(jié)。

對(duì)于飲料生產(chǎn)許可，相關(guān)部門(mén)會(huì)依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)組織修訂審查細(xì)則，明確審查的要求和流程。

市場(chǎng)監(jiān)管總局修訂發(fā)布的《食品生產(chǎn)許可審查通則（2022版）》是地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)組織對(duì)食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)人申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可以及變更許可、延續(xù)許可等審查工作的重要技術(shù)規(guī)范。