蛋糕店外包裝生產(chǎn)許可證,蛋糕食品生產(chǎn)許可證

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2024-10-15 08:52:04
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內(nèi)容摘要：一、蛋糕店外包裝生產(chǎn)許可證辦理流程辦理蛋糕店外包裝生產(chǎn)許可證通常需要以下步驟：申請(qǐng)與受理：申請(qǐng)單位或個(gè)人根據(jù)所申請(qǐng)的項(xiàng)目，向市衛(wèi)生...

各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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一、蛋糕店外包裝生產(chǎn)許可證辦理流程

辦理蛋糕店外包裝生產(chǎn)許可證通常需要以下步驟：

申請(qǐng)與受理：申請(qǐng)單位或個(gè)人根據(jù)所申請(qǐng)的項(xiàng)目，向市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督管理衛(wèi)生許可受理處領(lǐng)取申請(qǐng)表，填寫(xiě)后連同相關(guān)資料提交至市衛(wèi)生局進(jìn)行審查與受理。
審查與決定：市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督局衛(wèi)生許可受理處在收到衛(wèi)生行政許可申請(qǐng)后，進(jìn)行申請(qǐng)登記、受理審查，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)作出是否受理的決定。
許可證的頒發(fā)：經(jīng)過(guò)審查合格后，市衛(wèi)生局將頒發(fā)糕點(diǎn)生產(chǎn)許可證給企業(yè)，許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)地址、許可證號(hào)碼等信息。

在辦理過(guò)程中，申請(qǐng)單位或個(gè)人應(yīng)按要求準(zhǔn)備相關(guān)資料，并確保所提交的資料真實(shí)、完整、準(zhǔn)確。辦理生產(chǎn)許可證是糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)合法從事生產(chǎn)活動(dòng)的必要條件，也是保障食品安全和質(zhì)量的重要措施。

二、蛋糕店外包裝生產(chǎn)許可證申請(qǐng)條件

申請(qǐng)蛋糕店外包裝生產(chǎn)許可證，通常需要滿足以下條件：

生產(chǎn)場(chǎng)所：
- 糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)除必須具備必備的生產(chǎn)環(huán)境外，還應(yīng)具備以下條件：廠房與設(shè)施必須根據(jù)工藝流程合理布局，并便于衛(wèi)生管理和清洗、消毒。并具備防蠅、防蟲(chóng)、防鼠等保證生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生條件的設(shè)施。
- 糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備原料庫(kù)、生產(chǎn)車(chē)間和成品庫(kù)。須冷加工的產(chǎn)品應(yīng)設(shè)專(zhuān)門(mén)加工車(chē)間，應(yīng)為封閉式，室內(nèi)裝有空調(diào)器、紫外線滅菌燈等滅菌消毒設(shè)施，并設(shè)有冷藏柜。生產(chǎn)發(fā)酵類(lèi)產(chǎn)品的須設(shè)發(fā)酵間（或設(shè)施）。
- 用糕點(diǎn)進(jìn)行再加工的生產(chǎn)企業(yè)必須具備冷加工車(chē)間。
生產(chǎn)設(shè)備：
- 糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)必須具備下列生產(chǎn)設(shè)備：調(diào)粉設(shè)備（如和面機(jī)、打蛋機(jī)）；成型設(shè)施（如月餅成型機(jī)、桃酥機(jī)、蛋糕成型機(jī)、酥皮機(jī)、印模等）；熟制設(shè)備（如烤爐、油炸鍋、蒸鍋）；包裝設(shè)施（如包裝機(jī)）。
- 生產(chǎn)發(fā)酵類(lèi)產(chǎn)品還應(yīng)具備發(fā)酵設(shè)施（如發(fā)酵箱、醒發(fā)箱）。用糕點(diǎn)進(jìn)行再加工的生產(chǎn)企業(yè)必須具備相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備。
人員要求：
- 有專(zhuān)門(mén)或者兼職管食品安全的人。
制度要求：
- 有保障食品安全的相關(guān)制度。
設(shè)備布局和工藝流程：
- 有合理的設(shè)備布局和工藝流程，這樣才不會(huì)引起食品與食品、原料與成品的交叉污染，也能防止食品接觸有毒物質(zhì)、不凈物質(zhì)。

三、蛋糕店外包裝生產(chǎn)許可證相關(guān)法規(guī)

與蛋糕店外包裝生產(chǎn)許可證相關(guān)的法規(guī)主要包括：

《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（24號(hào)公布）：明確了在中華人民共和國(guó)境內(nèi)，從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可。食品生產(chǎn)許可的申請(qǐng)、受理、審查、決定及其監(jiān)督檢查，適用本辦法。食品生產(chǎn)許可應(yīng)當(dāng)遵循依法、公開(kāi)、公平、公正、便民、高效的原則。食品生產(chǎn)許可實(shí)行一企一證原則，即同一個(gè)食品生產(chǎn)者從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取得一個(gè)食品生產(chǎn)許可證。
糕點(diǎn)生產(chǎn)許可證審查細(xì)則：對(duì)糕點(diǎn)生產(chǎn)許可證的發(fā)證產(chǎn)品范圍、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)、必備的生產(chǎn)資源、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、原輔材料的有關(guān)要求、必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備、檢驗(yàn)項(xiàng)目、抽樣方法等方面進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。

四、成功辦理蛋糕店外包裝生產(chǎn)許可證案例

目前暫未獲取到具體的成功辦理蛋糕店外包裝生產(chǎn)許可證的詳細(xì)案例。但在食品經(jīng)營(yíng)許可管理方面，有一些相關(guān)的政策變化和規(guī)定，例如：

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局公布的《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法(征求意見(jiàn)稿)》公開(kāi)征求意見(jiàn)的公告，其中包括簡(jiǎn)化食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)、壓縮辦理時(shí)限、細(xì)化許可類(lèi)目、加大超范圍經(jīng)營(yíng)等處罰力度等9大變化。
根據(jù)《食品安全法》，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、地址、

五、蛋糕店外包裝生產(chǎn)許可證審核要點(diǎn)

蛋糕店外包裝生產(chǎn)許可證的審核要點(diǎn)主要包括以下方面：

書(shū)面審查：
- 對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審查，包括食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書(shū)、營(yíng)業(yè)執(zhí)照或法人登記證等主體資格證明、法定代表人（負(fù)責(zé)人）和食品安全管理員的身份證明等。
現(xiàn)場(chǎng)核查（部分情況可不進(jìn)行）：
- 僅申請(qǐng)預(yù)包裝食品銷(xiāo)售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、特殊食品銷(xiāo)售（保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品）、食品經(jīng)營(yíng)管理等經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，從事網(wǎng)絡(luò)食品銷(xiāo)售、食品自動(dòng)售貨銷(xiāo)售，以及食品經(jīng)營(yíng)許可變更、延續(xù)、補(bǔ)辦等不改變經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施和布局的，可不進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。
- 對(duì)于需要現(xiàn)場(chǎng)核查的情況，重點(diǎn)核查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生條件、設(shè)備設(shè)施、布局流程等是否符合要求，例如食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和食品貯存場(chǎng)所不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域，距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)（站）、旱廁等污染源25米以上。
食品安全管理制度：
- 食品安全管理制度應(yīng)當(dāng)包括從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度、食品安全管理員制度、食品安全自檢自查與報(bào)告制度、食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程與控制制度、場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度、進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度、食品貯存管理制度、廢棄物處置制度、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案等。