在江津辦食品經(jīng)營(yíng)許可證是什么

江津食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理全解析

一、辦理流程

在江津辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，一般遵循以下流程：

1. 準(zhǔn)備工作

   • 這是申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證的前提條件。營(yíng)業(yè)執(zhí)照是企業(yè)或個(gè)體工商戶合法經(jīng)營(yíng)的憑證，明確了經(jīng)營(yíng)主體的身份和經(jīng)營(yíng)范圍等重要信息。例如，一個(gè)打算在江津開(kāi)設(shè)小餐館的個(gè)體工商戶，需要先到當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，確定其經(jīng)營(yíng)主體類型（如個(gè)體工商戶）、名稱、經(jīng)營(yíng)范圍（餐飲服務(wù)等相關(guān)內(nèi)容）等信息。

   • 準(zhǔn)備食品經(jīng)營(yíng)許可證申請(qǐng)表，可以向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局咨詢下載地址。申請(qǐng)表是申請(qǐng)過(guò)程中的重要文件，包含了食品經(jīng)營(yíng)相關(guān)的各類信息，如經(jīng)營(yíng)主體的基本信息、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所信息、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目等內(nèi)容。

2. 材料準(zhǔn)備

   • 準(zhǔn)備法人身份證復(fù)印件、從業(yè)人員身份證復(fù)印件和健康證。法人身份證復(fù)印件用于確認(rèn)經(jīng)營(yíng)主體的法定代表人身份；從業(yè)人員的身份證復(fù)印件和健康證則是確保從事食品經(jīng)營(yíng)相關(guān)工作的人員符合健康要求。例如，在餐飲服務(wù)中，直接接觸食品的廚師、服務(wù)員等都需要提供健康證，以證明其沒(méi)有傳染性疾病等可能影響食品安全的健康問(wèn)題。

   • 制定食品安全管理制度等文件。食品安全管理制度涵蓋食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等方面。例如，進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度要求食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行查驗(yàn)，記錄其名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、以便在出現(xiàn)食品安全問(wèn)題時(shí)能夠追溯源頭。

3. 提交申請(qǐng)

   • 可以通過(guò)網(wǎng)上申請(qǐng)或到當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)監(jiān)督管理部門現(xiàn)場(chǎng)提交申請(qǐng)材料。如果是網(wǎng)上申請(qǐng)，需要按照系統(tǒng)要求填寫(xiě)相關(guān)信息并上傳材料。以當(dāng)?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)督管理局網(wǎng)站為例，可能需要注冊(cè)賬號(hào)，登錄后在相應(yīng)的食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)板塊進(jìn)行操作。如果是現(xiàn)場(chǎng)提交，要確保材料齊全、填寫(xiě)準(zhǔn)確。

4. 審核與核查

   • 當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門會(huì)對(duì)提交的材料進(jìn)行審核。如果材料存在問(wèn)題，可能會(huì)要求補(bǔ)充或更正材料。例如，如果食品安全管理制度不夠完善，可能會(huì)要求進(jìn)一步細(xì)化相關(guān)內(nèi)容。

   • 對(duì)于部分申請(qǐng)，可能會(huì)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。核查內(nèi)容包括經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否符合要求，如是否與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施是否與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)，是否有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施等。例如，對(duì)于一家食品銷售店，會(huì)檢查其貨架是否干凈整潔、是否有防蟲(chóng)防鼠設(shè)施等。

5. 領(lǐng)取許可證

   • 如果審核和核查都通過(guò)，申請(qǐng)人會(huì)收到領(lǐng)取食品經(jīng)營(yíng)許可證的通知。申請(qǐng)人需按照通知要求，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)到指定地點(diǎn)領(lǐng)取許可證。許可證上會(huì)注明經(jīng)營(yíng)主體的相關(guān)信息、許可經(jīng)營(yíng)范圍、有效期等重要內(nèi)容。例如，有效期一般為5年，在有效期屆滿30日前，如果需要繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，應(yīng)當(dāng)提出延續(xù)申請(qǐng)。

二、申請(qǐng)條件

1. 主體資格要求

   • 申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可，應(yīng)當(dāng)先行取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個(gè)人獨(dú)資企業(yè)、個(gè)體工商戶等，以營(yíng)業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請(qǐng)人。例如，一家在江津注冊(cè)的有限責(zé)任公司，如果要從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，必須先取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，然后以公司的名義申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證。機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體、民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等申辦單位食堂，以機(jī)關(guān)或者事業(yè)單位法人登記證、社會(huì)團(tuán)體登記證或者營(yíng)業(yè)執(zhí)照等載明的主體作為申請(qǐng)人。

2. 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所條件

   • 具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。例如，食品加工場(chǎng)所不能位于化工企業(yè)附近，避免受到化學(xué)污染；食品貯存場(chǎng)所要保持干燥、通風(fēng)，防止食品受潮發(fā)霉。

   • 對(duì)于不同類型的食品經(jīng)營(yíng)，場(chǎng)所要求也有所不同。例如，從事熱食類食品制售的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者，需要有專門的廚房區(qū)域，配備爐灶、抽油煙機(jī)等設(shè)備；從事預(yù)包裝食品銷售的經(jīng)營(yíng)者，需要有合適的貨架和儲(chǔ)存空間，以保證食品的存放條件符合要求。

3. 設(shè)備設(shè)施要求

   • 具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。例如，餐飲服務(wù)場(chǎng)所需要有餐具消毒設(shè)備，如消毒柜；食品銷售場(chǎng)所需要有防蠅、防鼠設(shè)施，如滅蠅燈、擋鼠板等。

   • 保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料前處理設(shè)備或者設(shè)施。

4. 人員與制度要求

   • 有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。食品安全管理人員負(fù)責(zé)監(jiān)督和管理食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的食品安全問(wèn)題，例如檢查食品進(jìn)貨、監(jiān)督食品加工過(guò)程中的衛(wèi)生情況等。

   • 食品安全管理制度涵蓋食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等方面。例如，食品安全自查制度要求定期對(duì)食品經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改；進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度要求詳細(xì)記錄食品的進(jìn)貨、進(jìn)貨日期、保質(zhì)期等信息，以便在出現(xiàn)食品安全問(wèn)題時(shí)能夠追溯。

5. 經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分類要求

   • 食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、單位食堂。食品經(jīng)營(yíng)者申請(qǐng)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)、建立中央廚房或者從事集體用餐配送的，應(yīng)當(dāng)在主體業(yè)態(tài)后以括號(hào)標(biāo)注。例如，一家既在實(shí)體店銷售食品又通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷售的企業(yè)，在申請(qǐng)時(shí)要明確標(biāo)注其網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)的情況。

   • 食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分為預(yù)包裝食品銷售(含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品)、散裝食品銷售(含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品)、特殊食品銷售(保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品)、其他類食品銷售;熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點(diǎn)類食品制售、自制飲品制售、其他類食品制售等。不同的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目有不同的要求，例如，從事特殊食品銷售的，可能需要額外的資質(zhì)或者遵守特殊的規(guī)定。

三、所需材料

1. 基本申請(qǐng)材料

   • 食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書(shū)：這是申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證的核心文件，申請(qǐng)書(shū)上需要填寫(xiě)經(jīng)營(yíng)主體的基本信息，如名稱、地址、法定代表人等，還需要填寫(xiě)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所等相關(guān)信息。例如，申請(qǐng)書(shū)上要明確是從事食品銷售還是餐飲服務(wù)，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的具體地址等內(nèi)容。

   • 營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件：營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件用于證明經(jīng)營(yíng)主體的合法身份和經(jīng)營(yíng)范圍。如果是機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體等申辦單位食堂，需要提供相應(yīng)的法人登記證等主體資格證明文件復(fù)印件。例如，一家事業(yè)單位食堂，需要提供事業(yè)單位法人登記證復(fù)印件。

2. 經(jīng)營(yíng)相關(guān)材料

   • 與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件：設(shè)備設(shè)施布局圖能夠直觀地展示經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)設(shè)備設(shè)施的擺放位置，如食品銷售店的貨架布局、餐飲服務(wù)場(chǎng)所的廚房設(shè)備布局等。操作流程文件則詳細(xì)描述了食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的操作步驟，例如餐飲服務(wù)的操作流程包括食材采購(gòu)、驗(yàn)收、加工、烹飪、出餐等環(huán)節(jié)的具體操作要求。

   • 食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度：食品安全自查制度要求定期對(duì)食品經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，如每周或每月對(duì)食品儲(chǔ)存條件、食品質(zhì)量等進(jìn)行檢查并記錄。從業(yè)人員健康管理規(guī)定了從業(yè)人員健康證的辦理、定期體檢等要求。進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度要求詳細(xì)記錄食品的進(jìn)貨、進(jìn)貨日期、保質(zhì)期等信息，例如記錄每一批次食品的供應(yīng)商名稱、、進(jìn)貨數(shù)量等。食品安全事故處置制度明確了在發(fā)生食品安全事故時(shí)的應(yīng)急處理措施，如立即停止經(jīng)營(yíng)、報(bào)告相關(guān)部門、對(duì)問(wèn)題食品進(jìn)行封存等。

3. 特殊情況材料（如有）

   • 如果利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事食品銷售的，申請(qǐng)人還應(yīng)當(dāng)提交自動(dòng)售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)者名稱、住所、、食品經(jīng)營(yíng)許可證的公示方法等材料。例如，在江津的一些商場(chǎng)放置自動(dòng)售貨機(jī)銷售食品的經(jīng)營(yíng)者，需要提供自動(dòng)售貨機(jī)的合格證明，說(shuō)明其放置在商場(chǎng)的具體位置（如商場(chǎng)一樓入口處），以及經(jīng)營(yíng)者的名稱、聯(lián)系電話等信息，同時(shí)還要說(shuō)明如何在自動(dòng)售貨機(jī)上公示食品經(jīng)營(yíng)許可證。

   • 申請(qǐng)人委托他人辦理食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書(shū)以及代理人的身份證明文件。例如，如果企業(yè)法定代表人委托員工辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證申請(qǐng)，員工需要提供由法定代表人簽字的授權(quán)委托書(shū)和自己的身份證復(fù)印件。

四、辦理地點(diǎn)

在江津辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，應(yīng)向申請(qǐng)人所在地縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門或市場(chǎng)監(jiān)管部門提交申請(qǐng)。具體來(lái)說(shuō)，江津區(qū)的市場(chǎng)監(jiān)督管理局是主要的辦理地點(diǎn)。例如，江津區(qū)的個(gè)體工商戶或企業(yè)可以到江津區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的辦事窗口提交申請(qǐng)材料。部分地區(qū)可能支持網(wǎng)上申請(qǐng)，申請(qǐng)人可以登錄當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門指定的網(wǎng)站，按照要求進(jìn)行網(wǎng)上申報(bào)操作。例如，在當(dāng)?shù)氐恼?wù)服務(wù)網(wǎng)或者專門的食品經(jīng)營(yíng)許可申報(bào)平臺(tái)上進(jìn)行申請(qǐng)，這樣可以提高辦理效率，減少申請(qǐng)人往返辦事地點(diǎn)的次數(shù)。

五、辦理時(shí)限

根據(jù)相關(guān)規(guī)定，辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的時(shí)限一般為10個(gè)工作日左右，但實(shí)際辦理時(shí)間可能會(huì)受到多種因素的影響。

1. 材料審核因素

   • 如果申請(qǐng)人提交的材料不齊全或者不符合要求，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門會(huì)要求申請(qǐng)人補(bǔ)充或更正材料。例如，食品安全管理制度不完善或者設(shè)備設(shè)施布局圖不清晰等情況，申請(qǐng)人需要花費(fèi)時(shí)間進(jìn)行修改和重新提交，這會(huì)延長(zhǎng)辦理時(shí)間。

2. 現(xiàn)場(chǎng)核查因素

   • 對(duì)于一些食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，尤其是餐飲服務(wù)場(chǎng)所或者從事特殊食品經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所，可能需要進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查?，F(xiàn)場(chǎng)核查的時(shí)間安排取決于市場(chǎng)監(jiān)督管理部門的工作安排和申請(qǐng)數(shù)量。如果申請(qǐng)數(shù)量較多，可能需要排隊(duì)等待現(xiàn)場(chǎng)核查，這也會(huì)導(dǎo)致辦理時(shí)間延長(zhǎng)。例如，在餐飲旺季，申請(qǐng)開(kāi)辦餐館的數(shù)量增多，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門可能需要更多時(shí)間來(lái)安排現(xiàn)場(chǎng)核查人員到各個(gè)餐館進(jìn)行核查。

3. 特殊情況因素

   • 如果遇到特殊情況，如突發(fā)的公共衛(wèi)生事件或者政策調(diào)整等，辦理時(shí)間也可能會(huì)受到影響。例如，在新冠疫情期間，可能會(huì)因?yàn)榉揽卮胧┑膶?shí)施，導(dǎo)致現(xiàn)場(chǎng)核查工作無(wú)法及時(shí)開(kāi)展，從而延長(zhǎng)辦理時(shí)間。但如果申請(qǐng)材料齊全、符合要求，且不需要進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查或者現(xiàn)場(chǎng)核查順利通過(guò)，一般可以在10個(gè)工作日內(nèi)完成食品經(jīng)營(yíng)許可證的辦理。