食雜店要衛(wèi)生許可證嗎

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2024-11-12 08:53:11
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內(nèi)容摘要：食雜店衛(wèi)生許可證相關(guān)規(guī)定食雜店是否需要衛(wèi)生許可證，需要根據(jù)不同地區(qū)的規(guī)定以及食雜店的具體經(jīng)營情況來確定。在江蘇省，出臺了《江蘇省小...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食雜店衛(wèi)生許可證相關(guān)規(guī)定

食雜店是否需要衛(wèi)生許可證，需要根據(jù)不同地區(qū)的規(guī)定以及食雜店的具體經(jīng)營情況來確定。

在江蘇省，出臺了《江蘇省小食雜店管理辦法 (蘇市監(jiān)規(guī)〔2024〕4 號)》，對小食雜店的經(jīng)營行為進行規(guī)范。本省行政區(qū)域內(nèi)小食雜店備案管理及食品安全監(jiān)督管理活動，適用本辦法。該辦法所稱小食雜店，是指依法取得營業(yè)執(zhí)照、具有固定經(jīng)營場所、經(jīng)營場所使用面積六十平方米以下（含倉庫面積）、從事食品零售的副食品店、小賣部、便利店等經(jīng)營者，但是不包括連鎖食品銷售企業(yè)分支機構(gòu)。以食品批發(fā)、自動售貨為主的，或者設(shè)有外設(shè)倉庫的食品經(jīng)營者不認定為小食雜店。

在浙江省，也有相關(guān)的規(guī)定來規(guī)范食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的生產(chǎn)經(jīng)營行為，保障公眾身體健康和生命安全。例如《浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規(guī)定》。

食雜店辦理衛(wèi)生許可證的條件

不同地區(qū)對于食雜店辦理衛(wèi)生許可證的條件有所不同。

在江蘇省，僅銷售預(yù)包裝食品的小食雜店，可以自主選擇辦理小食雜店備案或者僅銷售預(yù)包裝食品備案，不得同時申辦。選擇申請食品經(jīng)營許可或辦理僅銷售預(yù)包裝食品備案的小食雜店，按照《江蘇省食品經(jīng)營許可和備案管理實施辦法》等相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

在浙江省，小食雜店的具體認定條件如下：經(jīng)營場所使用面積不超過 50 平方米；主要銷售預(yù)包裝食品、散裝食品。小食雜店在依法取得營業(yè)執(zhí)照后實施登記管理。

食品小食雜店，比如小賣店、小賣部等，實行備案制，需要到市監(jiān)局辦理食品攤販備案卡、人員健康證。但僅從事食用農(nóng)產(chǎn)品銷售的小食雜店，不需要辦理備案。

食雜店未辦理衛(wèi)生許可證的后果

未取得食品經(jīng)營許可從事食品經(jīng)營活動的，由縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法經(jīng)營的食品以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。

食雜店衛(wèi)生許可證的申請流程

以北京為例，開辦小作坊，應(yīng)當(dāng)符合區(qū)人民政府制定的食品品種目錄，向所在地的區(qū)市場監(jiān)督管理部門申請許可，并符合下列條件：

具有與生產(chǎn)加工的食品品種、規(guī)模相適應(yīng)的原料處理和食品加工、包裝、貯存等生產(chǎn)場所，生產(chǎn)場所衛(wèi)生環(huán)境保持整潔，并與有毒、有害場所及其他污染源保持規(guī)定的距離，與生活區(qū)有效分隔。
具有與生產(chǎn)加工食品相適應(yīng)的設(shè)備、設(shè)施，以及必要的處理廢水、存放垃圾等衛(wèi)生防護設(shè)施，食品加工區(qū)內(nèi)具有保證原料、半成品與成品有效分離的設(shè)施，生產(chǎn)過程中有溫度控制要求的，應(yīng)當(dāng)具有相應(yīng)的溫度控制設(shè)備或者設(shè)施。
生產(chǎn)場所根據(jù)生產(chǎn)工藝合理布局，設(shè)備或者設(shè)施按工藝流程有序排列，防止待加工食品與直接入口食品、原料、半成品與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、有害物或者不潔物。
具有保證食品安全的工藝程序。