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2024-11-12 08:52:35
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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在茂名進(jìn)行食品經(jīng)營(yíng)許可證備案，根據(jù)《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第78號(hào)），食品經(jīng)營(yíng)許可和備案應(yīng)當(dāng)遵循依法、公開(kāi)、公平、公正、便民、高效的原則。
一、適用范圍相關(guān)要求
在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動(dòng)，一般應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可。但存在一些不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可的情形，如銷售食用農(nóng)產(chǎn)品；僅銷售預(yù)包裝食品（這種情況需要進(jìn)行備案）；醫(yī)療機(jī)構(gòu)、藥品零售企業(yè)銷售特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品（但向其銷售特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品的經(jīng)營(yíng)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)取得食品經(jīng)營(yíng)許可或者進(jìn)行備案）；已經(jīng)取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者，在其生產(chǎn)加工場(chǎng)所或者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷售其生產(chǎn)的食品；以及法律、法規(guī)規(guī)定的其他不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可的情形。除上述特殊情形外，開(kāi)展其他食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可。
僅銷售預(yù)包裝食品的，應(yīng)當(dāng)報(bào)所在地縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)備案。并且如果僅銷售預(yù)包裝食品的食品經(jīng)營(yíng)者在辦理備案后，增加其他應(yīng)當(dāng)取得食品經(jīng)營(yíng)許可的食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可，此時(shí)備案自行失效。而如果食品經(jīng)營(yíng)者已經(jīng)取得食品經(jīng)營(yíng)許可，增加預(yù)包裝食品銷售的，則不需要另行備案。已經(jīng)取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)加工場(chǎng)所或者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷售其生產(chǎn)的預(yù)包裝食品的，也不需要另行備案。
二、不同經(jīng)營(yíng)主體的要求
主體業(yè)態(tài)方面
經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目方面
三、其他基本要求
食品經(jīng)營(yíng)者在不同經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)依法分別取得食品經(jīng)營(yíng)許可或者進(jìn)行備案。通過(guò)自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)或者僅從事食品經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)的，取得一個(gè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的食品經(jīng)營(yíng)許可或者進(jìn)行備案后，即可在本省級(jí)行政區(qū)域內(nèi)的其他經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所開(kāi)展已取得許可或者備案范圍內(nèi)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。但如果是利用自動(dòng)設(shè)備跨省經(jīng)營(yíng)的，應(yīng)當(dāng)分別向經(jīng)營(yíng)者所在地和自動(dòng)設(shè)備放置地點(diǎn)所在地省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告；跨省從事食品經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)分別向經(jīng)營(yíng)者所在地和從事經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)所在地省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。
食品展銷會(huì)的舉辦者應(yīng)當(dāng)在展銷會(huì)舉辦前十五個(gè)工作日內(nèi)，向所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域布局、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)期限、食品安全管理制度以及入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者主體信息核驗(yàn)情況等。并且要依法承擔(dān)食品安全管理責(zé)任，核驗(yàn)并留存入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的許可證或者備案情況等信息，明確入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全義務(wù)和責(zé)任并督促落實(shí)，定期對(duì)其經(jīng)營(yíng)環(huán)境、條件進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)有食品安全違法行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)（這里的展銷會(huì)包括交易會(huì)、博覽會(huì)、廟會(huì)等）。
一、一般材料要求
食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書(shū)：這是備案的基本文件，需要詳細(xì)填寫(xiě)食品經(jīng)營(yíng)相關(guān)的信息，如經(jīng)營(yíng)主體的基本情況（包括名稱、地址、）、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目等內(nèi)容。它是監(jiān)管部門(mén)了解食品經(jīng)營(yíng)者基本情況和經(jīng)營(yíng)意向的重要依據(jù)。
營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件：營(yíng)業(yè)執(zhí)照是證明企業(yè)或個(gè)體工商戶合法經(jīng)營(yíng)資格的重要文件。如果營(yíng)業(yè)執(zhí)照能夠?qū)崿F(xiàn)網(wǎng)上核驗(yàn)的，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，申請(qǐng)人可能不需要提供紙質(zhì)的復(fù)印件，但如果無(wú)法網(wǎng)上核驗(yàn)，則必須提供復(fù)印件。對(duì)于機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體、民辦非企業(yè)單位等申辦食堂的，以機(jī)關(guān)或者事業(yè)單位法人登記證、社會(huì)團(tuán)體登記證或者營(yíng)業(yè)執(zhí)照等載明的主體作為申請(qǐng)人，相應(yīng)的證明文件復(fù)印件也需要提供。
與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營(yíng)布局、操作流程等文件：
設(shè)備設(shè)施方面：需要列出與經(jīng)營(yíng)食品相關(guān)的設(shè)備設(shè)施，例如食品銷售經(jīng)營(yíng)者可能需要列出貨架、冷藏設(shè)備、收銀設(shè)備等；餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者則需要列出廚房設(shè)備如爐灶、烤箱、消毒柜、冷藏柜等，以及餐廳的桌椅、餐具等設(shè)備設(shè)施。這些設(shè)備設(shè)施要與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)，以確保食品安全和正常經(jīng)營(yíng)。
經(jīng)營(yíng)布局方面：對(duì)于食品銷售場(chǎng)所，要說(shuō)明食品擺放的區(qū)域布局，如預(yù)包裝食品區(qū)、散裝食品區(qū)的位置等；餐飲服務(wù)場(chǎng)所要明確廚房、餐廳、儲(chǔ)物間等功能區(qū)域的布局，防止食品交叉污染。
操作流程方面：餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者需要詳細(xì)說(shuō)明食品的制作流程，從食材的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工到上桌的整個(gè)過(guò)程；食品銷售經(jīng)營(yíng)者如果涉及到一些簡(jiǎn)單加工（如切配水果等）也需要說(shuō)明操作流程。不過(guò)如果僅從事食品銷售類經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的，可能不需要提供操作流程文件。
食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單：
食品安全自查制度：食品經(jīng)營(yíng)者需要定期對(duì)自身的食品安全狀況進(jìn)行檢查，包括對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施運(yùn)行、食品儲(chǔ)存條件等方面的檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。
從業(yè)人員健康管理制度：要求食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)對(duì)從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行管理，如要求從業(yè)人員取得健康證明，定期進(jìn)行健康檢查，在工作期間如果出現(xiàn)健康問(wèn)題（如患有傳染病等）要及時(shí)調(diào)整崗位等。
進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度：食品經(jīng)營(yíng)者要對(duì)進(jìn)貨的食品進(jìn)行查驗(yàn)，記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、以便在出現(xiàn)食品安全問(wèn)題時(shí)能夠追溯源頭。
食品安全事故處置制度：明確在發(fā)生食品安全事故時(shí)的應(yīng)急處理流程，包括如何報(bào)告、如何控制事故影響范圍、如何對(duì)受害者進(jìn)行救治等內(nèi)容。
二、特殊情況材料要求
如果是利用自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)提交每臺(tái)設(shè)備的具體放置地點(diǎn)、食品經(jīng)營(yíng)許可證的展示方法、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控方案等材料。這是因?yàn)樽詣?dòng)設(shè)備經(jīng)營(yíng)有其特殊性，監(jiān)管部門(mén)需要了解設(shè)備的具體位置以便監(jiān)管，同時(shí)要確保食品經(jīng)營(yíng)許可證能夠被消費(fèi)者看到，并且要有針對(duì)自動(dòng)設(shè)備經(jīng)營(yíng)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控措施，如設(shè)備的清潔消毒、食品的補(bǔ)貨和保質(zhì)期管理等方面的方案。
若申請(qǐng)人委托代理人辦理食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書(shū)以及代理人的身份證明文件。授權(quán)委托書(shū)要明確委托事項(xiàng)、委托權(quán)限和委托期限等內(nèi)容，以確保代理人的行為是在委托人授權(quán)范圍內(nèi)進(jìn)行的，同時(shí)身份證明文件可以核實(shí)代理人的身份信息，防止出現(xiàn)冒用他人身份辦理備案的情況。
一、申請(qǐng)前準(zhǔn)備
取得合法主體資格：申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可備案，應(yīng)當(dāng)先行取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個(gè)人獨(dú)資企業(yè)、個(gè)體工商戶等，以營(yíng)業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請(qǐng)人；機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體、民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等申辦食堂，以機(jī)關(guān)或者事業(yè)單位法人登記證、社會(huì)團(tuán)體登記證或者營(yíng)業(yè)執(zhí)照等載明的主體作為申請(qǐng)人。
確保符合食品安全要求：
具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。例如，食品銷售場(chǎng)所不能靠近垃圾處理站、化學(xué)工廠等污染源，餐飲服務(wù)的廚房要有良好的通風(fēng)、排水系統(tǒng)，防止異味和污水污染食品。
具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。比如餐飲服務(wù)場(chǎng)所要配備足夠的餐具消毒設(shè)備、防蠅防蟲(chóng)設(shè)施等，食品銷售場(chǎng)所要有合適的貨架、冷藏設(shè)備等。
有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。食品安全管理人員要具備相應(yīng)的食品安全知識(shí)和管理能力，能夠?qū)κ称方?jīng)營(yíng)過(guò)程中的食品安全問(wèn)題進(jìn)行監(jiān)督和管理，同時(shí)各項(xiàng)食品安全規(guī)章制度要健全并有效執(zhí)行，如前面提到的食品安全自查、從業(yè)人員健康管理等制度。
二、申請(qǐng)方式及流程
網(wǎng)上辦理流程：
申請(qǐng)：申請(qǐng)人根據(jù)辦事需求在網(wǎng)上辦事大廳找到相應(yīng)事項(xiàng)提出申請(qǐng)，并上傳電子化材料提交確認(rèn)。如果需要同時(shí)提供紙質(zhì)材料的，根據(jù)提示到窗口提交或郵寄紙質(zhì)材料。在上傳材料時(shí)，要確保材料的完整性和準(zhǔn)確性，例如食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書(shū)要填寫(xiě)完整，相關(guān)證明文件的掃描件要清晰可辨。
受理：部門(mén)收到網(wǎng)上申請(qǐng)后對(duì)電子材料進(jìn)行審核，符合申請(qǐng)資格，并材料齊全、符合規(guī)定格式的5個(gè)工作日內(nèi)在網(wǎng)上出具電子《受理回執(zhí)》；不符合受理?xiàng)l件的，5個(gè)工作日內(nèi)在網(wǎng)上出具《申請(qǐng)材料補(bǔ)正告知書(shū)》或《不予受理通知書(shū)》；如果需要到窗口提交紙質(zhì)材料才正式受理的，收到紙質(zhì)材料并與網(wǎng)上材料核對(duì)無(wú)誤后，出具《受理回執(zhí)》。在這個(gè)階段，申請(qǐng)人要及時(shí)關(guān)注網(wǎng)上申請(qǐng)的審核狀態(tài)，如果收到補(bǔ)正通知，要按照要求盡快補(bǔ)正材料。
審查：在承諾時(shí)限內(nèi)審查作出決定，予以通過(guò)的出具《準(zhǔn)予許可決定書(shū)》并印制證書(shū)，不予通過(guò)的出具《不予許可決定書(shū)》。審查過(guò)程中，監(jiān)管部門(mén)可能會(huì)對(duì)申請(qǐng)材料中的內(nèi)容進(jìn)行核實(shí)，如對(duì)設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營(yíng)布局等是否符合要求進(jìn)行審查，也可能會(huì)進(jìn)行實(shí)地核查（如果有必要的話）。
領(lǐng)取結(jié)果：申請(qǐng)人根據(jù)短信提示在網(wǎng)上個(gè)人中心查閱審批情況，到窗口領(lǐng)取審批結(jié)果。領(lǐng)取時(shí)要攜帶有效身份證件等相關(guān)證明文件，確保領(lǐng)取過(guò)程順利。
窗口辦理流程：
申請(qǐng)：申請(qǐng)人到茂名市行政服務(wù)中心食品藥品監(jiān)督管理局窗口提出申請(qǐng)，提交申請(qǐng)材料。在提交材料時(shí)，窗口工作人員可能會(huì)對(duì)材料進(jìn)行初步的檢查，如查看材料是否齊全、格式是否正確等。申請(qǐng)人要按照要求將所有材料整理好，一次性提交完整，避免多次往返提交材料。
受理：窗口人員核驗(yàn)申請(qǐng)材料，符合申請(qǐng)資格，并材料齊全、符合規(guī)定格式的當(dāng)場(chǎng)出具《受理回執(zhí)》；不符合受理?xiàng)l件的，當(dāng)場(chǎng)或5個(gè)工作日內(nèi)出具《申請(qǐng)材料補(bǔ)正告知書(shū)》或《不予受理通知書(shū)》。如果材料存在問(wèn)題，申請(qǐng)人要按照補(bǔ)正通知的要求及時(shí)補(bǔ)正材料，重新提交申請(qǐng)。
審查：承諾時(shí)限內(nèi)審查作出決定，予以通過(guò)的出具《準(zhǔn)予許可決定書(shū)》并印制證書(shū)，不予通過(guò)的出具《不予許可決定書(shū)》。審查過(guò)程中同樣可能涉及對(duì)申請(qǐng)材料的詳細(xì)核實(shí)以及實(shí)地核查等工作。
領(lǐng)取結(jié)果：窗口辦結(jié)，通知申請(qǐng)人到窗口領(lǐng)取審批結(jié)果。申請(qǐng)人在接到通知后要及時(shí)領(lǐng)取，以免影響正常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的開(kāi)展。
網(wǎng)上辦理受理時(shí)間：如果是網(wǎng)上辦理，部門(mén)收到網(wǎng)上申請(qǐng)后對(duì)電子材料進(jìn)行審核，符合申請(qǐng)資格，并材料齊全、符合規(guī)定格式的5個(gè)工作日內(nèi)在網(wǎng)上出具電子《受理回執(zhí)》；不符合受理?xiàng)l件的，5個(gè)工作日內(nèi)在網(wǎng)上出具《申請(qǐng)材料補(bǔ)正告知書(shū)》或《不予受理通知書(shū)》。如果需要到窗口提交紙質(zhì)材料才正式受理的，收到紙質(zhì)材料并與網(wǎng)上材料核對(duì)無(wú)誤后，出具《受理回執(zhí)》。
整體審批承諾時(shí)限：一般來(lái)說(shuō)，整個(gè)審批過(guò)程在承諾時(shí)限內(nèi)審查作出決定。雖然沒(méi)有明確給出茂名食品經(jīng)營(yíng)許可證備案的具體審批時(shí)間，但從一些類似的食品經(jīng)營(yíng)許可審批來(lái)看，可能會(huì)有一個(gè)相對(duì)固定的承諾期限，例如20個(gè)工作日（參考茂名茂南區(qū)《食品經(jīng)營(yíng)許可證》核發(fā)辦理的相關(guān)規(guī)定）。隨著行政審批改革的推進(jìn)，如茂名市市場(chǎng)監(jiān)管局深化食品藥品告知承諾制改革，近80%的食品藥品許可事項(xiàng)實(shí)現(xiàn)“當(dāng)日辦結(jié)”，這也可能會(huì)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)許可證備案的審批時(shí)間產(chǎn)生積極影響，未來(lái)可能會(huì)朝著更高效、更快捷的方向發(fā)展，部分情況可能會(huì)實(shí)現(xiàn)當(dāng)日辦結(jié)或者更短的審批時(shí)間 。
一、材料方面的注意事項(xiàng)
真實(shí)性和完整性：申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)如實(shí)向縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)提交有關(guān)材料并反映真實(shí)情況，對(duì)申請(qǐng)材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)，并在申請(qǐng)書(shū)等材料上簽名或者蓋章。符合法律規(guī)定的可靠電子簽名、電子印章與手寫(xiě)簽名或者蓋章具有同等法律效力。如果提供虛假材料，不僅備案申請(qǐng)會(huì)被駁回，還可能面臨相應(yīng)的法律處罰。同時(shí)，材料要完整，不能遺漏重要的文件或信息，例如營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、食品安全規(guī)章制度等都要按照要求提供。
材料格式要求：無(wú)論是網(wǎng)上申請(qǐng)還是窗口申請(qǐng)，材料都要符合規(guī)定的格式。例如，電子材料的掃描件要清晰，紙質(zhì)材料要按照規(guī)定的紙張大小、排版等要求進(jìn)行準(zhǔn)備。如果材料格式不符合要求，可能會(huì)被要求補(bǔ)正，從而影響備案的審批進(jìn)度。
二、經(jīng)營(yíng)條件方面的注意事項(xiàng)
場(chǎng)所要求：
具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所，并且要保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。在選擇經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所時(shí)，要充分考慮周邊環(huán)境，避免因場(chǎng)所不符合要求而導(dǎo)致備案失敗。例如，食品加工場(chǎng)所不能設(shè)置在有嚴(yán)重污染的工業(yè)區(qū)內(nèi)，銷售場(chǎng)所要保持通風(fēng)良好、無(wú)異味等。
如果是餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者，廚房的布局要合理，生熟食品的加工區(qū)域要分開(kāi)，防止交叉污染。例如，切配生肉的區(qū)域和制作熟食的區(qū)域要有明顯的區(qū)分，使用不同的刀具、案板等工具。
設(shè)備設(shè)施要求：
要配備與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，包括消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。例如，餐飲服務(wù)場(chǎng)所要安裝有效的防蠅燈、滅鼠設(shè)備，食品銷售場(chǎng)所的冷藏設(shè)備要能夠正常運(yùn)行，保持食品的儲(chǔ)存溫度符合要求。
對(duì)于利用自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)的，要確保設(shè)備的正常運(yùn)行和食品安全風(fēng)險(xiǎn)的管控。每臺(tái)設(shè)備的具體放置地點(diǎn)要明確，食品經(jīng)營(yíng)許可證的展示方法要符合規(guī)定，同時(shí)要有完善的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控方案，如設(shè)備的定期清潔、食品的補(bǔ)貨和保質(zhì)期管理等。
三、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目變更相關(guān)注意事項(xiàng)
僅銷售預(yù)包裝食品的食品經(jīng)營(yíng)者在辦理備案后，如果增加其他應(yīng)當(dāng)取得食品經(jīng)營(yíng)許可的食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可，此時(shí)備案自行失效。例如，原本只銷售預(yù)包裝食品的商店，若要增加現(xiàn)場(chǎng)制作熟食的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，就需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可，之前的預(yù)包裝食品備案就不再有效。
食品經(jīng)營(yíng)者已經(jīng)取得食品經(jīng)營(yíng)許可，增加預(yù)包裝食品銷售的，不需要另行備案。但如果是減少經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目或者變更經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目性質(zhì)（如從熱食類食品制售變更為冷食類食品制售），可能需要根據(jù)相關(guān)規(guī)定進(jìn)行申請(qǐng)變更或者重新備案（如果適用的話）。
四、其他注意事項(xiàng)
食品展銷會(huì)的舉辦者有特殊的責(zé)任要求。要在展銷會(huì)舉辦前十五個(gè)工作日內(nèi)，向所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域布局、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)期限、食品安全管理制度以及入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者主體信息核驗(yàn)情況等。并且要依法承擔(dān)食品安全管理責(zé)任，核驗(yàn)并留存入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的許可證或者備案情況等信息，明確入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全義務(wù)和責(zé)任并督促落實(shí)，定期對(duì)其經(jīng)營(yíng)環(huán)境、條件進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)有食品安全違法行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)。如果是參加展銷會(huì)的食品經(jīng)營(yíng)者，要確保自身的備案或許可情況符合要求，并且遵守展銷會(huì)舉辦者的相關(guān)食品安全管理規(guī)定。
食品經(jīng)營(yíng)者從事網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)的，外設(shè)倉(cāng)庫(kù)（包括自有和租賃）的，或者集體用餐配送單位向?qū)W校、托幼機(jī)構(gòu)供餐的，應(yīng)當(dāng)在開(kāi)展相關(guān)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)之日起十個(gè)工作日內(nèi)向所在地縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。所在地縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)在食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理信息平臺(tái)記錄報(bào)告
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