壽司是食品經(jīng)營(yíng)許可證嗎

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2024-11-12 08:50:54
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內(nèi)容摘要：壽司與食品經(jīng)營(yíng)許可證的關(guān)系壽司是否屬于食品經(jīng)營(yíng)許可證范疇壽司通常屬于食品經(jīng)營(yíng)許可證的范疇。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，除了特定的不需要取得食品經(jīng)...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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壽司與食品經(jīng)營(yíng)許可證的關(guān)系

壽司是否屬于食品經(jīng)營(yíng)許可證范疇

壽司通常屬于食品經(jīng)營(yíng)許可證的范疇。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，除了特定的不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可的情形，如銷售食用農(nóng)產(chǎn)品、僅銷售預(yù)包裝食品、醫(yī)療機(jī)構(gòu)或藥品零售企業(yè)銷售特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品、已取得食品生產(chǎn)許可的生產(chǎn)者在其生產(chǎn)加工場(chǎng)所或通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷售其生產(chǎn)的食品，以及法律、法規(guī)規(guī)定的其他不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可的情形外，開(kāi)展其他食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可。壽司不屬于上述不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可的情形，所以一般需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。

食品經(jīng)營(yíng)許可證包含的食品種類

食品經(jīng)營(yíng)許可證包含的食品種類繁多，涵蓋了預(yù)包裝食品、散裝食品、特殊食品、熱食類食品、冷食類食品、生食類食品、糕點(diǎn)類食品、自制飲品等。不同的食品種類在經(jīng)營(yíng)許可的要求和條件上可能會(huì)有所不同。

壽司在食品監(jiān)管中的分類

壽司在食品監(jiān)管中的分類可能會(huì)因其制作和銷售方式的不同而有所差異。一般來(lái)說(shuō)，如果是現(xiàn)場(chǎng)制作并銷售的壽司，可能會(huì)被歸類為熱食類或冷食類食品；如果是預(yù)先制作好并包裝銷售的壽司，可能會(huì)被歸類為預(yù)包裝食品或散裝食品。

辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的條件和流程

辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的條件：

具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
符合法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的流程：

省、自治區(qū)、直轄市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)可以根據(jù)食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和食品安全風(fēng)險(xiǎn)狀況等，結(jié)合食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理實(shí)際，確定本行政區(qū)域內(nèi)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)的食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理權(quán)限。
縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)許可和備案信息化建設(shè)，在行政機(jī)關(guān)網(wǎng)站公開(kāi)食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理權(quán)限、辦事指南等事項(xiàng)?？h級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)通過(guò)食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理信息平臺(tái)實(shí)施食品經(jīng)營(yíng)許可和備案全流程網(wǎng)上辦理。食品經(jīng)營(yíng)許可電子證書(shū)與紙質(zhì)食品經(jīng)營(yíng)許可證書(shū)具有同等法律效力。
以上海為例，由于食品經(jīng)營(yíng)屬于后置審批事項(xiàng)，因此在經(jīng)營(yíng)范圍上需要在許可項(xiàng)目里面寫(xiě)上：食品經(jīng)營(yíng)或者食品銷售。當(dāng)領(lǐng)取到營(yíng)業(yè)執(zhí)照后，準(zhǔn)備辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，需要準(zhǔn)備以下資料：食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書(shū)；營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件等。

壽司店所需的經(jīng)營(yíng)許可

開(kāi)一家壽司店，通常需要以下經(jīng)營(yíng)許可：

食品經(jīng)營(yíng)許可證：以個(gè)體工商戶開(kāi)一家壽司店為例，需要單獨(dú)辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，在食品藥品監(jiān)督局辦理。
健康證：從事餐飲行業(yè)的人員需要辦理，辦理場(chǎng)所為當(dāng)?shù)胤酪哒净蛘哂薪】禉z查資質(zhì)的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)。
當(dāng)?shù)丨h(huán)保局的環(huán)境評(píng)測(cè)及排污許可證：依據(jù)不同地方，不同政策，環(huán)評(píng)的批示標(biāo)準(zhǔn)也略有不同，需要關(guān)注噪音是否擾民、排污是否合理、餐飲布局平面圖是否合規(guī)等方面。