賣涼皮要衛(wèi)生許可證嗎

好順佳集團(tuán)
2024-11-12 08:50:23
5881

內(nèi)容摘要：賣涼皮需要衛(wèi)生許可證賣涼皮作為食品銷售活動，需要確保衛(wèi)生條件符合標(biāo)準(zhǔn)，因此必須辦理衛(wèi)生許可證。根據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》第四條規(guī)...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

無資質(zhì)、有風(fēng)險(xiǎn)、早辦理、早安心，企業(yè)資質(zhì)就是一把保護(hù)傘。好順佳十年資質(zhì)許可辦理經(jīng)驗(yàn)，辦理不成功不收費(fèi)！點(diǎn)擊咨詢

賣涼皮需要衛(wèi)生許可證

賣涼皮作為食品銷售活動，需要確保衛(wèi)生條件符合標(biāo)準(zhǔn)，因此必須辦理衛(wèi)生許可證。根據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》第四條規(guī)定，國家對公共場所實(shí)行“衛(wèi)生許可證”制度，“衛(wèi)生許可證”由縣以上衛(wèi)生行政部門簽發(fā)。

同時(shí)，賣涼皮還需要辦理營業(yè)執(zhí)照以及根據(jù)具體情況可能需要的食品銷售許可證（如非僅銷售預(yù)包裝食品）。如果銷售的是可食用的農(nóng)產(chǎn)品或僅銷售預(yù)包裝食品，則無需取得食品銷售許可證，只需按規(guī)定進(jìn)行備案登記。

涼皮售賣的衛(wèi)生許可要求

場所與設(shè)施要求

經(jīng)營場所
- 具有與經(jīng)營的涼皮數(shù)量、品種相適應(yīng)的經(jīng)營場所。經(jīng)營場所要與有毒物質(zhì)（如農(nóng)藥、化合物、氣體等）的生產(chǎn)或產(chǎn)生作用的場所保持安全距離，處于廢水、廢氣、有機(jī)廢物、排污、垃圾堆放處理、粉塵等污染源影響范圍之外。環(huán)境需要整潔，衛(wèi)生狀況良好，具備良好的通風(fēng)、采光、照明。地面、墻面、頂面應(yīng)使用不滲水、不吸水、無毒、易清洗的材料鋪砌或涂覆，下水道出口應(yīng)閉合嚴(yán)密。如果有倉儲場所，食品存放應(yīng)設(shè)專門區(qū)域，不得與有毒有害物品同庫存放。
設(shè)備設(shè)施
- 要具備符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)經(jīng)營場所和設(shè)備設(shè)施，保證加工制作環(huán)境干凈衛(wèi)生。例如要有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施，以確保涼皮在生產(chǎn)經(jīng)營過程中的衛(wèi)生安全。

人員與制度要求

人員要求
- 從業(yè)人員需要經(jīng)過上崗前培訓(xùn)、健康檢查合格。所有從事涼皮相關(guān)工作的人員都要接受上崗前培訓(xùn)，并通過健康檢查，確保他們的健康狀況不會對涼皮造成污染。
制度要求
- 具有衛(wèi)生管理制度、組織和經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的專兼職食品衛(wèi)生管理人員。這意味著申請者需要建立一套完善的衛(wèi)生管理制度，并配備經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的專兼職食品衛(wèi)生管理人員，以保障涼皮售賣過程中的衛(wèi)生管理工作有序進(jìn)行。
- 要有食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單。

辦理涼皮銷售衛(wèi)生許可證的流程

申報(bào)

準(zhǔn)備材料
- ；法定代表人或者負(fù)責(zé)人身份證明；公共場所平面圖和衛(wèi)生設(shè)施平面布局圖；衛(wèi)生檢測或者評價(jià)報(bào)告；衛(wèi)生管理制度；集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生檢測或者評價(jià)報(bào)告（如果有）；企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；健康證明復(fù)印件；其他可能需要的材料等。
- 對于涼皮銷售來說，可能還需要提供與涼皮經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件，以及食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單等材料。
提交申請
- 申請單位向當(dāng)?shù)厝嗣裾l(wèi)生行政部門申報(bào)，并遞交有關(guān)材料。申請人申請時(shí)應(yīng)當(dāng)如實(shí)向衛(wèi)生行政部門提交相關(guān)所需材料。

登記

材料核對
- 衛(wèi)生監(jiān)督所辦證科依照衛(wèi)生許可受理規(guī)定，對屬其所受理范圍的申報(bào)材料進(jìn)行核對、登記。這一步驟主要是檢查申請材料是否齊全、是否符合規(guī)定的格式等要求。

受理

審核與通知
- 經(jīng)對申報(bào)材料審核后，辦證科在5個(gè)工作日內(nèi)對符合受理規(guī)定的發(fā)放《受理申請通知書》。如果申請材料存在問題，可能會要求補(bǔ)充或修正材料。

現(xiàn)場審查

實(shí)地核查
- 依照衛(wèi)生許可條件及標(biāo)準(zhǔn)，由發(fā)證受理科派出衛(wèi)生監(jiān)督員進(jìn)行現(xiàn)場審查，作出審查意見。例如會檢查經(jīng)營場所的衛(wèi)生狀況、設(shè)備設(shè)施是否符合要求、人員操作是否規(guī)范等方面是否符合涼皮銷售的衛(wèi)生許可條件。

審批、發(fā)證

決定與送達(dá)
- 衛(wèi)生行政部門作出是否同意發(fā)證的決定，市衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)（辦證科）在接到批準(zhǔn)發(fā)證后向申請人發(fā)放衛(wèi)生許可證，如果申請人不上門領(lǐng)取的，由市衛(wèi)生監(jiān)督所送達(dá)。

賣涼皮衛(wèi)生許可證的相關(guān)法規(guī)

食品銷售許可相關(guān)法規(guī)

總體要求
- 根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第三十五條規(guī)定，從事食品銷售活動應(yīng)當(dāng)依法取得許可。食品銷售許可證是專門針對食品銷售環(huán)節(jié)頒發(fā)的許可證件，旨在確保銷售的食品安全、合法。賣涼皮屬于食品銷售活動，所以要遵循相關(guān)規(guī)定。
特殊情況
- 如果銷售的是可食用的農(nóng)產(chǎn)品或僅銷售預(yù)包裝食品，則無需取得食品銷售許可證，但應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行備案登記。

衛(wèi)生許可證相關(guān)法規(guī)

制度依據(jù)
- 依據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》第四條，國家對公共場所實(shí)行“衛(wèi)生許可證”制度。這是賣涼皮需要辦理衛(wèi)生許可證的重要法規(guī)依據(jù)，確保涼皮銷售的場所符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
許可審核依據(jù)
- 縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依照《中華人民共和國行政許可法》的規(guī)定，審核申請人提交的相關(guān)資料，必要時(shí)對申請人的生產(chǎn)經(jīng)營場所進(jìn)行現(xiàn)場核查；對符合規(guī)定條件的，準(zhǔn)予許可。

無證賣涼皮的處罰規(guī)定

無證經(jīng)營處罰

一般情況
- 根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的，違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下的罰款。
超范圍經(jīng)營處罰
- 如果經(jīng)營項(xiàng)目為“餐飲服務(wù)經(jīng)營者：熱食類食品制售”，在未取得冷食類食品制售許可（涼皮通常屬于冷食類）的情況下銷售涼皮，屬于超范圍經(jīng)營。例如上海多家餐館因在未取得冷食類食品制售許可的情況下銷售含有黃瓜絲的涼皮，被罰款5000元并沒收119元等案例。全國多地也有類似情況，處罰金額在500元至5000元不等，也有沒收違法所得并罰款1萬元的情況（如廣州一家火鍋店的案例）。
- 按照相關(guān)規(guī)定，初次違法且危害后果輕微并及時(shí)改正的，可以不予行政處罰，但如果拒不改正，會面臨相應(yīng)處罰。如果是入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者超范圍經(jīng)營涼皮等冷食類食品，也會依照食品安全法第一百二十二條的規(guī)定處罰。