醬鹵食品生產(chǎn)許可證

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2024-11-06 10:46:38
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內(nèi)容摘要：醬鹵食品生產(chǎn)許可證辦理流程辦理醬鹵食品生產(chǎn)許可證一般需要經(jīng)過以下流程：準(zhǔn)備階段了解相關(guān)法律法規(guī)和政策，明確醬鹵食品生產(chǎn)許可證的要求...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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醬鹵食品生產(chǎn)許可證辦理流程

辦理醬鹵食品生產(chǎn)許可證一般需要經(jīng)過以下流程：

準(zhǔn)備階段
- 了解相關(guān)法律法規(guī)和政策，明確醬鹵食品生產(chǎn)許可證的要求和標(biāo)準(zhǔn)。
- 確定生產(chǎn)場(chǎng)地和設(shè)備，確保符合生產(chǎn)條件。
申請(qǐng)階段
- 向所在地縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書。
- 同時(shí)提交營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件等相關(guān)材料。
受理階段
- 監(jiān)管部門對(duì)提交的申請(qǐng)材料進(jìn)行初步審查，如材料齊全、符合法定形式，予以受理。
- 若材料不齊全或不符合要求，會(huì)一次性告知需要補(bǔ)正的內(nèi)容。
現(xiàn)場(chǎng)審查階段
- 監(jiān)管部門組織人員對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，包括生產(chǎn)設(shè)備、工藝流程、衛(wèi)生條件等方面。
- 企業(yè)需要積極配合現(xiàn)場(chǎng)審查工作。
整改階段
- 若現(xiàn)場(chǎng)審查發(fā)現(xiàn)問題，企業(yè)需要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行整改。
- 整改完成后提交整改報(bào)告。
審批階段
- 監(jiān)管部門對(duì)申請(qǐng)材料、現(xiàn)場(chǎng)審查結(jié)果和整改情況進(jìn)行綜合評(píng)估。
- 符合條件的，頒發(fā)醬鹵食品生產(chǎn)許可證。
領(lǐng)證階段
- 企業(yè)領(lǐng)取醬鹵食品生產(chǎn)許可證，正式獲得生產(chǎn)資格。

醬鹵食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)條件

申請(qǐng)醬鹵食品生產(chǎn)許可證通常需要滿足以下條件：

生產(chǎn)場(chǎng)所
- 具有與生產(chǎn)的醬鹵食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
設(shè)備設(shè)施
- 具備與生產(chǎn)的醬鹵食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
- 例如，原輔料加工設(shè)備（篩選、破碎、蒸煮設(shè)備等）、制曲設(shè)施、發(fā)酵釀造設(shè)施、包裝設(shè)施等。
人員要求
- 有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
- 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等。
管理制度
- 建立健全食品安全管理制度，包括但不限于原材料采購管理制度、生產(chǎn)過程控制制度、出廠檢驗(yàn)制度、食品安全事故處置方案等。
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
- 生產(chǎn)的醬鹵食品應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如GB/T 23586-2009《醬鹵肉制品》等。

醬鹵食品生產(chǎn)許可證所需材料

申請(qǐng)醬鹵食品生產(chǎn)許可證一般需要準(zhǔn)備以下材料：

食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書
- 詳細(xì)填寫企業(yè)基本信息、生產(chǎn)產(chǎn)品范圍、生產(chǎn)工藝等內(nèi)容。
營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件
- 證明企業(yè)的合法經(jīng)營資格。
食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程
- 清晰展示生產(chǎn)場(chǎng)所的布局和生產(chǎn)流程。
食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單
- 包括生產(chǎn)設(shè)備、檢驗(yàn)設(shè)備等。
食品安全管理制度文本
- 涵蓋原材料采購、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、人員健康管理等方面。

醬鹵食品生產(chǎn)許可證審核標(biāo)準(zhǔn)

醬鹵食品生產(chǎn)許可證的審核標(biāo)準(zhǔn)主要包括以下方面：

生產(chǎn)場(chǎng)所和環(huán)境
- 生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)符合衛(wèi)生要求，布局合理，避免交叉污染。
- 周邊環(huán)境無污染，符合相關(guān)規(guī)定。
設(shè)備設(shè)施
- 生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施應(yīng)滿足醬鹵食品生產(chǎn)的工藝要求，且運(yùn)行良好，定期維護(hù)和保養(yǎng)。
- 例如，蒸煮設(shè)備、包裝設(shè)備等應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)。
原材料控制
- 原材料的采購應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，有嚴(yán)格的驗(yàn)收制度。
- 原材料的儲(chǔ)存應(yīng)符合要求，防止變質(zhì)和污染。
生產(chǎn)過程控制
- 嚴(yán)格按照既定的工藝流程進(jìn)行生產(chǎn)，關(guān)鍵控制點(diǎn)得到有效控制。
- 如制曲、發(fā)酵等環(huán)節(jié)的溫度、時(shí)間等參數(shù)符合要求。
產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)
- 具備必要的檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)?zāi)芰Γ瑢?duì)產(chǎn)品進(jìn)行出廠檢驗(yàn)。
- 檢驗(yàn)項(xiàng)目和檢驗(yàn)方法符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
人員管理
- 從業(yè)人員應(yīng)具備相應(yīng)的食品安全知識(shí)和技能，健康狀況符合要求。

醬鹵食品生產(chǎn)許可證相關(guān)政策法規(guī)

與醬鹵食品生產(chǎn)許可證相關(guān)的政策法規(guī)主要有：

《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（24號(hào)公布）
- 規(guī)范了食品生產(chǎn)許可活動(dòng)，明確了申請(qǐng)、受理、審查、決定及其監(jiān)督檢查的相關(guān)要求。
《食品生產(chǎn)許可審查通則（2022版）》
- 為加強(qiáng)食品生產(chǎn)許可管理，規(guī)范食品生產(chǎn)許可審查工作提供了依據(jù)。
國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令（第78號(hào)）《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》
- 對(duì)食品經(jīng)營許可和備案活動(dòng)進(jìn)行了規(guī)范。