可以先不裝修辦食品許可證嗎

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2024-11-06 10:41:24
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內(nèi)容摘要：一、不裝修能否辦理食品許可證雖然裝修不是辦理食品許可證的直接前提條件，但經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件和設(shè)施布局是辦理食品許可證時需要考慮的重...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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一、不裝修能否辦理食品許可證

雖然裝修不是辦理食品許可證的直接前提條件，但經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件和設(shè)施布局是辦理食品許可證時需要考慮的重要因素。在實際操作中，不裝修去辦理食品許可證存在一定的風(fēng)險。因為相關(guān)部門在審核時，會對經(jīng)營場所的環(huán)境、設(shè)施等進(jìn)行評估，如果未裝修的場所無法滿足食品安全標(biāo)準(zhǔn)，可能會導(dǎo)致申請不通過。例如，《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》中明確規(guī)定，申請食品經(jīng)營許可，應(yīng)當(dāng)符合與其主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目相適應(yīng)的食品安全要求，具備相應(yīng)的條件。

二、辦理食品許可證的裝修要求

辦理食品經(jīng)營許可證時，裝修需要滿足一系列要求。以餐飲店為例，熱食類食品制售布局方面，小餐飲操作間區(qū)域面積不能小于食品經(jīng)營總面積的四分之一，后廚區(qū)域不得有衛(wèi)生間，用餐區(qū)和后廚區(qū)要有明確的界限分開，因經(jīng)營場所使用面積小于150平方米小餐飲，所以粗加工和洗碗?yún)^(qū)分開就行，操用間防滑瓷磚，墻面及吊平頂要用防火防潮易清潔、無毒無害無異味且防腐的材質(zhì)，粗加工不低于2個水池，洗碗?yún)^(qū)域不低于3個水池，后廚要有排風(fēng)、排煙、灶頭、操作臺、調(diào)溫等設(shè)施設(shè)備。冷食類食品制售布局方面，專間面積不低于4平米，可以大不可以小，門內(nèi)外各設(shè)置一個水池，冷食間的門要有自動閉合器，易清洗不吸水的堅固材質(zhì)，除員工通道和出餐口外不能設(shè)有其他門窗，專間墻面及頂部參考熱食類制售要求，設(shè)有紫外線燈及獨立空調(diào)，專間無明溝，地漏要帶水封。

三、未裝修辦理食品許可證的案例

在實際情況中，有不少因未取得食品經(jīng)營許可證就從事食品經(jīng)營活動而被處罰的案例。例如，山東省濰坊市中級人民法院行政判決書顯示，張某于2018年10月份開始在未取得食品經(jīng)營許可證的情況下在市××××村從事食品經(jīng)營，期間貨值2000元，獲利200元，現(xiàn)場方便面5桶，礦泉水6被告對原告作出了“1、沒收方便面5桶，礦泉水6瓶；2、沒收違法所得200元；3、處罰50000元；上繳財政”的行政處罰決定。

四、食品許可證辦理的前置條件

申請食品經(jīng)營許可，應(yīng)當(dāng)先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨資企業(yè)、個體工商戶等，以營業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請人。機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、社會團(tuán)體、民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等申辦食堂，以機(jī)關(guān)或者事業(yè)單位法人登記證、社會團(tuán)體登記證或者營業(yè)執(zhí)照等載明的主體作為申請人。同時，應(yīng)當(dāng)符合與其主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目相適應(yīng)的食品安全要求，具備下列條件：

具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
食品安全相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。從事食品經(jīng)營管理的，應(yīng)當(dāng)具備與其經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的食品安全管理能力，建立健全食品安全管理制度，并按照規(guī)定配備食品安全管理人員，對其經(jīng)營管理的食品安全負(fù)責(zé)。

五、不裝修辦食品許可證的相關(guān)法規(guī)

根據(jù)《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依照《中華人民共和國行政許可法》的規(guī)定，審核申請人提交的相關(guān)資料，必要時對申請人的生產(chǎn)經(jīng)營場所進(jìn)行現(xiàn)場核查；對符合規(guī)定條件的，準(zhǔn)予許可。如果店鋪尚未裝修好，無法滿足衛(wèi)生、安全等方面的規(guī)定，就不能辦理食品經(jīng)營許可證。