餐吧食品經(jīng)營許可證

餐吧食品經(jīng)營許可證辦理流程

餐吧辦理食品經(jīng)營許可證的流程如下：

• 網(wǎng)上注冊申請：

  • 選擇平臺注冊：一般要進入當?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)督管理局企業(yè)行政許可服務平臺（以山東省為例，進入“山東省食品藥品監(jiān)督管理局企業(yè)行政許可服務平臺”）。點擊“注冊”，在食品經(jīng)營中根據(jù)餐吧性質(zhì)選擇“餐飲服務經(jīng)營者”等類型，點擊右上角“確定”，按照表格填寫“注冊信息”（帶“*”紅星的必填，單位郵箱必填方便找回密碼），點擊下一步填寫登錄信息完成注冊。

  • 登錄平臺：返回平臺后，“用戶名、密碼、驗證碼”，點擊登錄。

  • 選擇申報業(yè)務：點擊“許可申報”，然后點擊“第一步”中“食品”，再點擊“第二步”中“食品經(jīng)營許可證”，再點擊“第三步”中“申請”。按要求填寫資料，例如填寫主體業(yè)態(tài)（餐吧屬于餐飲服務經(jīng)營者）、是否有餐飲證或流通證（如果是新辦就選否）、經(jīng)濟性質(zhì)、社會信用代碼、就餐座位（餐吧的填寫）、職工人數(shù)、申請副本數(shù)量填份、應體檢人數(shù)和職工人數(shù)、經(jīng)營類別、經(jīng)營項目（餐飲服務）等必填內(nèi)容，食品安全管理人員必填，從業(yè)人員登記表（填寫有健康證人員的信息），食品安全設施設備必填等，上傳表中提示的各項制度和證明文件等材料。對當前填寫信息確認無誤后，先點擊“暫存”再點擊“提交”，申請信息將上報至受理機關。提交后再打印紙質(zhì)申請表，表上左上角自動生成條形碼。

    • 許可進度查詢：

  • 未提交業(yè)務：企業(yè)用戶暫存后的業(yè)務，沒有提交的申報事項，將出現(xiàn)在“許可進度”-“未提交”列表中查詢，可以繼續(xù)填寫，填寫完整，確認無誤后，進行提交和打印。

  • 已提交業(yè)務：已提交的審批事項可以查詢當前狀態(tài)，以及需要補齊補正的事項和已辦結的事項查詢。已提交的材料中材料有誤或不再申請，可在許可進度 - 已提交撤回（未受理的可自行撤回、已受理的應聯(lián)系受理機關同意撤回）。

餐吧食品經(jīng)營許可證所需材料

餐吧申請食品經(jīng)營許可證需要以下材料：

• 基礎材料：

  • 申請書：食品經(jīng)營許可申請書是必須的，它涵蓋了餐吧的基本經(jīng)營信息，如名稱、地址等內(nèi)容，這是監(jiān)管部門了解餐吧申請許可的基本文件。

  • 主體資格證明文件復印件：營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復印件。營業(yè)執(zhí)照表明餐吧作為一個合法經(jīng)營主體的身份信息，包括企業(yè)類型、經(jīng)營范圍等內(nèi)容。如果是其他主體資格證明文件（例如事業(yè)單位法人證書等用于特殊性質(zhì)餐吧的情況）也需要提供復印件。

  • 法定代表人（負責人）身份證明復印件：證明餐吧的法定代表人或負責人的身份信息，確保在辦理許可證過程中的身份合法性和可追溯性。

• 餐吧相關經(jīng)營材料：

  • 經(jīng)營場所相關材料：

    • 具體位置材料：經(jīng)營場所的具體位置（如方位圖），這有助于監(jiān)管部門對餐吧的地理位置進行定位和核查，確保餐吧處于符合規(guī)定的區(qū)域內(nèi)，并且周圍環(huán)境符合食品安全要求，例如遠離污染源等。

    • 布局流程圖：與食品經(jīng)營相適應的經(jīng)營平面布局流程圖（包括主要設備設施布局）、操作流程等文件。對于餐吧來說，這包括廚房的布局、用餐區(qū)域的布局、食品加工設備的擺放等內(nèi)容。合理的布局和操作流程能夠防止食品交叉污染，保障食品安全，例如生熟食品加工區(qū)域要分開、食品加工流程要符合衛(wèi)生標準等。

  • 食品安全管理制度清單：涵蓋食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。餐吧需要建立完善的食品安全管理制度，如定期對食品原料進行檢查、員工定期進行健康體檢、記錄食品進貨等制度，以確保在食品經(jīng)營過程中的安全性。

  • 授權委托書及被委托人身份證明復印件（如有委托情況）：如果申請人委托代理人提出許可申請時，需要提交《授權委托書》及被委托人身份證明復印件，以明確委托關系和被委托人的身份合法性。

餐吧食品經(jīng)營許可證辦理費用

餐吧辦理食品經(jīng)營許可證的費用主要由以下幾部分構成：

• 申請費：

  • 申請食品經(jīng)營許可證需要提交相應的材料，政府部門會收取一定的申請費用，這個費用一般在500 - 1000元之間，不過不同地區(qū)可能會有差異。例如在一些經(jīng)濟發(fā)展水平較高、監(jiān)管成本相對較高的地區(qū)，可能會接近1000元；而在部分經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)可能會接近500元。

• 審核費：

  • 政府部門會對申請材料進行審核，包括現(xiàn)場勘查等環(huán)節(jié)，會根據(jù)審核的復雜程度收取一定的審核費用，一般在500 - 2000元之間。如果餐吧規(guī)模較大、經(jīng)營項目復雜，例如除了提供常規(guī)餐飲服務還涉及特殊食品制作或者大型聚餐服務等情況，審核的復雜程度會增加，費用可能會接近2000元；如果是規(guī)模較小、經(jīng)營項目簡單的餐吧，審核費用可能會相對較低，接近500元。

• 證書費：

  • 經(jīng)過審核后，如果符合條件，政府部門會頒發(fā)食品經(jīng)營許可證，需要支付一定的證書費用，一般在500 - 1000元之間。這部分費用主要是用于證書的制作和管理成本等方面。

• 其他可能的費用：

  • 培訓費：部分地區(qū)可能要求餐吧的從業(yè)人員參加食品安全相關培訓，會產(chǎn)生培訓費用。培訓內(nèi)容包括食品衛(wèi)生知識、食品安全操作規(guī)范等，培訓費用根據(jù)培訓的時長和內(nèi)容不同而有所差異。

  • 場地租賃費（特殊情況）：如果在辦理許可證過程中，需要臨時租賃場地用于存放食品或者進行相關設備設施的安置（例如在審核期間需要專門的食品檢測場地等特殊情況），會產(chǎn)生場地租賃費用。

  • 檢測費：對于餐吧的食品原料、加工設備或者經(jīng)營環(huán)境等進行檢測所產(chǎn)生的費用。例如檢測食品原料是否符合食品安全標準、廚房設備是否符合衛(wèi)生要求等，檢測費用根據(jù)檢測項目的多少和檢測機構的收費標準而定。

餐吧食品經(jīng)營許可證審核標準

餐吧食品經(jīng)營許可證的審核標準基于多方面的要求：

• 場所與設施要求：

  • 場所適應性：餐吧必須具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。例如，餐吧的廚房不能位于有嚴重污染的工廠附近，且廚房內(nèi)部要保持干凈衛(wèi)生，通風良好，防止異味和細菌滋生。

  • 設施配備：具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的經(jīng)營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。比如餐吧需要配備合格的餐具消毒柜、有專門的員工更衣間、廚房有良好的采光和照明系統(tǒng)、有防鼠防蟲的設施等，這些設施能夠保障食品在加工、儲存和服務過程中的安全和衛(wèi)生。

• 人員與制度要求：

  • 人員配備：有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員。這些人員需要具備相應的食品安全知識和管理能力，能夠對餐吧的食品安全進行有效的監(jiān)督和管理。例如食品安全員要負責檢查食品原料的進貨質(zhì)量、監(jiān)督食品加工過程中的衛(wèi)生操作等工作。

  • 制度健全性：保證食品安全的規(guī)章制度，包括食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等制度。餐吧要定期進行食品安全自查，員工要持有健康證并定期體檢，記錄食品的進貨、日期等信息，一旦發(fā)生食品安全事故要有相應的應急處置措施，如及時報告、封存問題食品等。

• 布局與流程要求：

  • 合理布局：具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。在餐吧的廚房布局中，要將生食品加工區(qū)域與熟食品加工區(qū)域分開，食品加工設備的擺放要符合食品加工的順序，避免交叉污染，例如切生肉的案板不能用于切熟食，食品儲存要分類存放等。

餐吧食品經(jīng)營許可證有效期

根據(jù)《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》，食品經(jīng)營許可證的有效期為5年。在這5年有效期內(nèi)，餐吧可以合法地從事食品經(jīng)營活動。這一有效期的設定，一方面是為了與餐吧的正常經(jīng)營周期相匹配，另一方面也是為了定期對餐吧的食品安全狀況進行重新評估。在有效期內(nèi)，餐吧需要持續(xù)遵守食品安全相關的法律法規(guī)，如果餐吧的經(jīng)營情況發(fā)生變化，例如經(jīng)營范圍擴大、經(jīng)營場所變更等，可能需要對食品經(jīng)營許可證進行變更申請。

餐吧食品經(jīng)營許可證續(xù)期條件

餐吧食品經(jīng)營許可證續(xù)期需要滿足以下條件：

• 基本持有條件：

  • 餐吧需要持有有效的《食品經(jīng)營許可證》，這是續(xù)期的前提條件。如果餐吧的許可證已經(jīng)過期或者被吊銷、撤銷等情況，則不能進行續(xù)期申請，需要重新辦理許可證。

  • 申請續(xù)期的時間要在《食品經(jīng)營許可證》有效期屆滿前至少30個工作日。餐吧經(jīng)營者需要提前規(guī)劃，確保在有效期內(nèi)提交續(xù)期申請，以免影響正常經(jīng)營。

• 符合食品安全要求：

  • 持續(xù)合規(guī)經(jīng)營：在原許可證有效期內(nèi)，餐吧要持續(xù)遵守食品安全相關的法律法規(guī)，沒有發(fā)生嚴重的食品安全違規(guī)行為。例如，沒有因為食品衛(wèi)生問題被多次警告或者處罰，沒有發(fā)生重大的食品安全事故等。

  • 保持相關條件穩(wěn)定：餐吧的經(jīng)營場所、設備設施、人員配備、食品安全管理制度等方面要保持與原申請許可時基本一致或者有所提升。例如，不能擅自改變廚房的布局而導致不符合食品安全標準，食品安全管理人員要持續(xù)履行職責，食品安全管理制度要持續(xù)有效執(zhí)行等。

  • 提供必要材料：餐吧需要提交相關的申請材料，如食品經(jīng)營許可延續(xù)申請書、食品經(jīng)營許可證正本與副本、營業(yè)執(zhí)照及委托代理人資格證明（如非經(jīng)營者本人辦理）等材料，以證明餐吧仍然具備繼續(xù)從事食品經(jīng)營活動的資格和能力。