釀造醬油食品生產(chǎn)許可證

好順佳集團
2024-11-05 10:55:19
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內(nèi)容摘要：釀造醬油食品生產(chǎn)許可證的申請流程申請釀造醬油食品生產(chǎn)許可證一般需要以下步驟：企業(yè)辦理生產(chǎn)許可證必須填寫統(tǒng)一格式的《生產(chǎn)許可證申請表...

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釀造醬油食品生產(chǎn)許可證的申請流程

申請釀造醬油食品生產(chǎn)許可證一般需要以下步驟：

企業(yè)辦理生產(chǎn)許可證必須填寫統(tǒng)一格式的《生產(chǎn)許可證申請表》一式四份，報質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局業(yè)務(wù)科。
企業(yè)應(yīng)同時提供相關(guān)資料，包括企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照、企業(yè)代碼證書、企業(yè)質(zhì)量管理文件等。
質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局業(yè)務(wù)科對申請材料進行初審，初審?fù)ㄟ^后將申請材料報送上級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。
上級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織審查組對企業(yè)進行現(xiàn)場審查。
審查組根據(jù)審查情況出具審查報告，提出是否準予許可的建議。
質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局根據(jù)審查報告作出是否準予許可的決定。
準予許可的，頒發(fā)生產(chǎn)許可證；不予許可的，書面告知企業(yè)并說明理由。

釀造醬油食品生產(chǎn)許可證的辦理條件

辦理釀造醬油食品生產(chǎn)許可證需要滿足以下條件：

具備相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備，包括原輔料加工設(shè)備（如篩選、破碎、蒸煮設(shè)備等）、種曲（外協(xié)提供不要求）及制曲設(shè)備、發(fā)酵釀造設(shè)施、淋油或壓榨設(shè)備、調(diào)配貯存設(shè)備、滅菌設(shè)備、灌裝及包裝設(shè)備。生產(chǎn)瓶裝醬油的企業(yè)還必須具備有效的自動或者半自動的洗瓶、消毒設(shè)備，以及有效的自動或半自動的瓶裝灌裝設(shè)備。
企業(yè)必須具有相應(yīng)的消毒、更衣、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。
企業(yè)的設(shè)備、管道、廠房及周邊環(huán)境必須定期清理檢查，防止滯留物料霉變，液體溢漏，保持環(huán)境整潔衛(wèi)生。
企業(yè)應(yīng)具備與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的廠房、原輔材料倉庫、成品倉庫和實驗室。生產(chǎn)用廠房能滿足原料處理、種曲（外協(xié)的除外）、制曲、發(fā)酵、浸濾、調(diào)配、滅菌和灌裝（包裝）的工藝要求。

釀造醬油食品生產(chǎn)許可證的審核標(biāo)準

審核釀造醬油食品生產(chǎn)許可證時，主要依據(jù)以下標(biāo)準：

企業(yè)生產(chǎn)醬類產(chǎn)品所用的原輔料必須符合國家標(biāo)準或行業(yè)標(biāo)準以及相關(guān)規(guī)定，使用的食鹽應(yīng)符合GB5461—2000《食用鹽》的規(guī)定。使用的原輔材料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。
規(guī)范其生產(chǎn)過程，切實從源頭加強醬油質(zhì)量安全的監(jiān)督管理，依據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》等有關(guān)規(guī)定進行審核。
市場監(jiān)管總局關(guān)于發(fā)布《食品生產(chǎn)許可審查通則（2022版）》的相關(guān)規(guī)定也作為審核的重要依據(jù)。

釀造醬油食品生產(chǎn)許可證的有效期和續(xù)期要求

釀造醬油食品生產(chǎn)許可證的有效期為3年。在生產(chǎn)許可證上須注明醬油品種（釀造醬油、配制醬油）。

續(xù)期要求方面，如果因食品安全國家標(biāo)準發(fā)生重大變化，國家和省級市場監(jiān)督管理部門決定組織重新核查而換發(fā)的食品生產(chǎn)許可證，其發(fā)證日期以重新批準日期為準，有效期自重新發(fā)證之日起計算。

不同地區(qū)釀造醬油食品生產(chǎn)許可證的差異

例如，在產(chǎn)品標(biāo)準方面，可能會因地區(qū)的不同而有所側(cè)重。都需要遵循國家的相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準，如GB7718－1994《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準》、GB2717－1996《醬油衛(wèi)生標(biāo)準》、GB18186－2000《釀造醬油》、SB10336－2000《配制醬油》等標(biāo)準。同時，不同地區(qū)可能會根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況，在環(huán)境條件、生產(chǎn)設(shè)備等方面有一些細化的要求。