餐飲服務(wù)許可證面積要求

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2024-11-04 09:15:57
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內(nèi)容摘要：餐飲服務(wù)許可證面積要求的一般規(guī)定餐飲服務(wù)許可證的面積要求在相關(guān)法規(guī)中并沒有統(tǒng)一的明確規(guī)定。不同類型的餐飲單位在申請(qǐng)餐飲服務(wù)許可證時(shí)...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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餐飲服務(wù)許可證面積要求的一般規(guī)定

餐飲服務(wù)許可證的面積要求在相關(guān)法規(guī)中并沒有統(tǒng)一的明確規(guī)定。不同類型的餐飲單位在申請(qǐng)餐飲服務(wù)許可證時(shí)，其面積方面存在一定的差異。通常來說，餐飲服務(wù)單位需要具備與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所。這意味著場(chǎng)所面積應(yīng)能夠滿足食品制作、儲(chǔ)存和銷售的需求，并保持環(huán)境整潔，與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。同時(shí)，還需要有相應(yīng)的設(shè)備設(shè)施、消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。

不同地區(qū)餐飲服務(wù)許可證面積要求的差異

不同地區(qū)對(duì)于餐飲服務(wù)許可證的面積要求存在明顯的差異。例如，在一些地區(qū)，特大型餐館經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用面積在 3000 平方米以上，大型餐館經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用面積在 500 平方米至 3000 平方米，中型餐館經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用面積在 150 平方米至 500 平方米，小型餐館經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用面積在 150 平方米以下。需要注意的是，如面積與就餐座位數(shù)分屬兩類的，餐館類別以其中規(guī)模較大者計(jì)。不同地區(qū)還可能根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況和管理政策，對(duì)特定類型的餐飲服務(wù)單位，如中央廚房等，有特殊的面積要求。

餐飲服務(wù)許可證面積要求與餐廳類型的關(guān)系

餐廳的類型不同，餐飲服務(wù)許可證的面積要求也有所不同。以常見的餐館為例，其分類和對(duì)應(yīng)的面積要求如下：

特大型餐館：經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用面積在 3000 平方米以上，或者就餐座位數(shù)在 1000 座以上。
大型餐館：經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用面積在 500 平方米至 3000 平方米，或者就餐座位數(shù)在 250 座至 1000 座。
中型餐館：經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用面積在 150 平方米至 500 平方米，或者就餐座位數(shù)在 75 座至 250 座。
小型餐館：經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用面積在 150 平方米以下，或者就餐座位數(shù)在 75 座以下。

需要指出的是，對(duì)于一些特殊類型的餐廳，如中央廚房，其面積要求不僅取決于經(jīng)營(yíng)規(guī)模，還與所加工食品的品種和數(shù)量相關(guān)。中央廚房加工配送配制冷食類和生食類食品時(shí)，食品冷卻、包裝應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定設(shè)立分裝專間，且食品加工操作和貯存場(chǎng)所面積應(yīng)當(dāng)與加工食品的品種和數(shù)量相適應(yīng)。

如何根據(jù)面積申請(qǐng)餐飲服務(wù)許可證

要根據(jù)面積申請(qǐng)餐飲服務(wù)許可證，然后，按照以下步驟進(jìn)行申請(qǐng)：

準(zhǔn)備申請(qǐng)材料，包括食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書、營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件、與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營(yíng)布局、操作流程等文件，以及食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單。
確保您的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所符合食品安全要求，如具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物等。
向所在地縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門提交申請(qǐng)。
市場(chǎng)監(jiān)督管理部門會(huì)對(duì)申請(qǐng)進(jìn)行審查，根據(jù)情況可能會(huì)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。
如果申請(qǐng)通過，您將獲得餐飲服務(wù)許可證；如果申請(qǐng)未通過，會(huì)收到相關(guān)的整改通知，整改后可重新申請(qǐng)。

餐飲服務(wù)許可證面積要求的最新政策

最新的政策如國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令（第 78 號(hào)）《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》中，對(duì)于餐飲服務(wù)許可證面積要求沒有明確的新規(guī)定。但在實(shí)際操作中，仍需遵循各地根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況和相關(guān)法律法規(guī)制定的具體要求。同時(shí)，不同地區(qū)可能會(huì)根據(jù)食品安全管理的需要和實(shí)際情況，對(duì)餐飲服務(wù)許可證的面積要求進(jìn)行調(diào)整和完善。建議您在申請(qǐng)前，詳細(xì)咨詢當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)監(jiān)督管理部門，以獲取最準(zhǔn)確和最新的信息。