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生產(chǎn)銷售食品需要哪些資質(zhì)

內(nèi)容摘要：生產(chǎn)銷售食品所需資質(zhì)生產(chǎn)銷售食品需要具備一系列的資質(zhì)，以確保食品的安全和合法經(jīng)營。以下是一些常見的資質(zhì)要求：營業(yè)執(zhí)照：這是合法經(jīng)營...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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生產(chǎn)銷售食品所需資質(zhì)

生產(chǎn)銷售食品需要具備一系列的資質(zhì)，以確保食品的安全和合法經(jīng)營。以下是一些常見的資質(zhì)要求：

營業(yè)執(zhí)照：這是合法經(jīng)營的基礎(chǔ)，用于證明企業(yè)或個體工商戶的合法身份和經(jīng)營范圍。
食品經(jīng)營許可證：在中華人民共和國境內(nèi)從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動，通常需要依法取得食品經(jīng)營許可。但存在一些例外情況，如銷售食用農(nóng)產(chǎn)品、僅銷售預(yù)包裝食品、醫(yī)療機(jī)構(gòu)和藥品零售企業(yè)銷售特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營養(yǎng)配方食品、已取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)加工場所或通過網(wǎng)絡(luò)銷售其生產(chǎn)的食品等不需要取得食品經(jīng)營許可。
食品安全管理人員資質(zhì)：包括專職或兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等，他們需要具備相應(yīng)的食品安全知識和管理能力。
保證食品安全的規(guī)章制度：涵蓋食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等方面。

食品生產(chǎn)銷售的許可證要求因經(jīng)營類型和項(xiàng)目的不同而有所差異。

對于食品銷售經(jīng)營者，許可證的要求包括具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，且場所要保持環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，如消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
對于餐飲服務(wù)經(jīng)營者，除了上述要求外，還需要根據(jù)所提供的餐飲服務(wù)類型，如熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售等，滿足相應(yīng)的特殊條件。

食品行業(yè)的資質(zhì)審批流程通常包括以下步驟：

申請：申請人應(yīng)當(dāng)先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格，然后按照食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項(xiàng)目分類提出申請。申請時需提交食品經(jīng)營許可申請書、營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件、與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營布局、操作流程等文件，以及食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單等材料。
受理：縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門對申請人提出的食品經(jīng)營許可申請，根據(jù)不同情況分別作出處理。如申請事項(xiàng)依法不需要取得食品經(jīng)營許可的，應(yīng)當(dāng)即時告知申請人不受理；申請事項(xiàng)依法不屬于市場監(jiān)督管理部門職權(quán)范圍的，應(yīng)當(dāng)即時作出不予受理的決定，并告知申請人向有關(guān)行政機(jī)關(guān)申請；申請材料存在可以當(dāng)場更正的錯誤的，應(yīng)當(dāng)允許申請人當(dāng)場更正。
審查：市場監(jiān)督管理部門對申請材料進(jìn)行審查，必要時進(jìn)行現(xiàn)場核查。
決定：符合條件的，頒發(fā)食品經(jīng)營許可證；不符合條件的，不予許可并說明理由。

不同類型食品銷售的資質(zhì)存在一定的差異。

僅銷售預(yù)包裝食品的，應(yīng)當(dāng)報所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門備案。但如果僅銷售預(yù)包裝食品的食品經(jīng)營者在辦理備案后，增加其他應(yīng)當(dāng)取得食品經(jīng)營許可的食品經(jīng)營項(xiàng)目的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可，且取得食品經(jīng)營許可之日起備案自行失效。
食品經(jīng)營者已經(jīng)取得食品經(jīng)營許可，增加預(yù)包裝食品銷售的，不需要另行備案。已經(jīng)取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)加工場所或者通過網(wǎng)絡(luò)銷售其生產(chǎn)的預(yù)包裝食品的，不需要另行備案。
醫(yī)療機(jī)構(gòu)、藥品零售企業(yè)銷售特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營養(yǎng)配方食品不需要備案，但是向醫(yī)療機(jī)構(gòu)、藥品零售企業(yè)銷售特定全營養(yǎng)配方食品的經(jīng)營企業(yè)，應(yīng)當(dāng)取得食品經(jīng)營許可或者進(jìn)行備案。

辦理食品生產(chǎn)銷售資質(zhì)通常需要滿足以下條件：

具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
符合食品安全相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。從事食品經(jīng)營管理的，應(yīng)當(dāng)具備與其經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的食品安全管理能力，建立健全食品安全管理制度，并按照規(guī)定配備食品安全管理人員，對其經(jīng)營管理的食品安全負(fù)責(zé)。