壽司飯團(tuán)需要什么食品許可證

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2024-11-02 10:47:45
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內(nèi)容摘要：壽司飯團(tuán)食品許可證種類(lèi)壽司飯團(tuán)通常需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和市場(chǎng)監(jiān)管要求，食品經(jīng)營(yíng)許可證是從事食品銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)活...

各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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壽司飯團(tuán)食品許可證種類(lèi)

壽司飯團(tuán)通常需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和市場(chǎng)監(jiān)管要求，食品經(jīng)營(yíng)許可證是從事食品銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)活動(dòng)所必需的許可證明。

制作壽司飯團(tuán)所需的許可證要求

制作壽司飯團(tuán)的許可證要求主要包括以下方面：

場(chǎng)所要求
- 具有與經(jīng)營(yíng)的壽司飯團(tuán)品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷(xiāo)售、貯存等場(chǎng)所。場(chǎng)所應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生，具備良好的通風(fēng)、照明和排水條件。
設(shè)備設(shè)施要求
- 配備與壽司飯團(tuán)制作和銷(xiāo)售相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施，如冷藏設(shè)備、加工工具、消毒設(shè)備等。
- 設(shè)備設(shè)施應(yīng)定期維護(hù)和清潔，確保其正常運(yùn)行和衛(wèi)生安全。
人員要求
- 從業(yè)人員應(yīng)具備健康證明，符合食品安全相關(guān)的健康標(biāo)準(zhǔn)。
- 從業(yè)人員應(yīng)接受食品安全知識(shí)培訓(xùn)，了解食品安全法規(guī)和操作規(guī)范。
管理制度要求
- 建立健全食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。

壽司飯團(tuán)經(jīng)營(yíng)許可證辦理流程

辦理壽司飯團(tuán)經(jīng)營(yíng)許可證的流程大致如下：

準(zhǔn)備材料
- 食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書(shū)。
- 營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件。
- 與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件。
- 食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。
- 利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事食品銷(xiāo)售的，還需提交自動(dòng)售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、住所、、食品經(jīng)營(yíng)許可證的公示方法等材料。
- 申請(qǐng)人委托他人辦理食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書(shū)以及代理人的身份證明文件。
提交申請(qǐng)
- 向申請(qǐng)人所在地縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)管或行政審批部門(mén)提交申請(qǐng)材料。
審核
- 相關(guān)部門(mén)對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審核，如有需要，可能會(huì)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。
領(lǐng)取許可證
- 審核通過(guò)后，申請(qǐng)人領(lǐng)取食品經(jīng)營(yíng)許可證。

壽司飯團(tuán)相關(guān)許可證的政策法規(guī)

與壽司飯團(tuán)相關(guān)許可證的政策法規(guī)主要包括：

《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》，明確了食品經(jīng)營(yíng)許可的申請(qǐng)、受理、審查、決定，僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品的備案，以及相關(guān)監(jiān)督檢查工作的規(guī)范和要求。
《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，對(duì)餐飲服務(wù)提供者的采購(gòu)、供貨等環(huán)節(jié)的食品安全管理進(jìn)行了規(guī)定。
《食品生產(chǎn)許可審查通則（2022版）》，為食品生產(chǎn)許可審查提供了依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)。
《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則》，進(jìn)一步規(guī)范了食品經(jīng)營(yíng)許可審查工作，推動(dòng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

不同地區(qū)壽司飯團(tuán)食品許可證差異

例如，北京市規(guī)定生產(chǎn)飯團(tuán)、壽司等冷食類(lèi)食品要納入食品生產(chǎn)許可證管理范圍，同時(shí)，規(guī)定冷鏈即食食品的保質(zhì)期限一般為24小時(shí)，在全程冷鏈溫度≤8℃條件下，如保質(zhì)期限超過(guò)24小時(shí)的，須經(jīng)第三方食品保質(zhì)期測(cè)試試驗(yàn)合格，但保質(zhì)期限最長(zhǎng)不得超過(guò)48小時(shí)。