辦食品加工廠需要啥資質(zhì)

好順佳集團
2024-11-02 10:46:56
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內(nèi)容摘要：一、辦食品加工廠所需資質(zhì)開辦食品加工廠通常需要以下資質(zhì)：營業(yè)執(zhí)照：這是企業(yè)合法經(jīng)營的基本憑證，載明公司的名稱、住所、注冊資本、經(jīng)營...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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一、辦食品加工廠所需資質(zhì)

開辦食品加工廠通常需要以下資質(zhì)：

營業(yè)執(zhí)照：這是企業(yè)合法經(jīng)營的基本憑證，載明公司的名稱、住所、注冊資本、經(jīng)營范圍、法定代表人姓名等事項。
食品生產(chǎn)許可證：國家對于具備某種產(chǎn)品的生產(chǎn)條件并能保證產(chǎn)品質(zhì)量的企業(yè)依法授予的許可生產(chǎn)該項產(chǎn)品的憑證。
環(huán)評批復：新開工項目必須經(jīng)過有關(guān)專家對環(huán)境影響評估編制環(huán)境影響報告書，上報國家環(huán)境主管部門審核，該項目是否通過國家主管部門的批準即為環(huán)評批復。
衛(wèi)生許可證/餐飲服務許可證：申請從事飲食業(yè)、食品加工和銷售業(yè)的應出具食品衛(wèi)生監(jiān)督機關(guān)核發(fā)的證明。
健康證：從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。

需要注意的是，如果是小作坊，可能需要辦理小作坊證；如果是散裝零售批發(fā)，可能需要食品流通許可證。不同地區(qū)的具體要求可能會有所差異。

二、食品加工廠資質(zhì)要求和辦理流程

營業(yè)執(zhí)照
- 申請人攜帶身份證原件及復印件到當?shù)毓ど滩块T登記名稱。
- 辦理營業(yè)執(zhí)照才能取得合法主體資格，進行經(jīng)營。
食品生產(chǎn)許可證
- 企業(yè)建立前當?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門申請辦理生產(chǎn)許可證（通常是取得環(huán)評批復報告和消防合格后才能辦理）。
- 生產(chǎn)許可證是國家對于具備某種產(chǎn)品的生產(chǎn)條件并能保證產(chǎn)品質(zhì)量的企業(yè)依法授予的許可生產(chǎn)該項產(chǎn)品的憑證。
- 在申請生產(chǎn)許可證時，需要提供包括對加工廠的各種生產(chǎn)設備、部門的證明文件。
環(huán)評批復
- 環(huán)評批復是國家主管部門對新開工項目的管理權(quán)限。
- 新開工項目必須經(jīng)過有關(guān)專家對環(huán)境影響評估編制環(huán)境影響報告書，上報國家環(huán)境主管部門審核。
衛(wèi)生許可證/餐飲服務許可證
- 領取衛(wèi)生許可證或餐飲服務許可證后，就可以憑證及相應的房屋租賃證明、身份證，到當?shù)毓ど滩块T申請領取工商營業(yè)執(zhí)照。
- 按照工商行政管理部門規(guī)定，申請從事飲食業(yè)、食品加工和銷售業(yè)的應出具食品衛(wèi)生監(jiān)督機關(guān)核發(fā)的證明。
健康證
- 按照衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)確定的人員名單到健康體檢單位進行預防性健康檢查，統(tǒng)一使用衛(wèi)生部制定的《中華人民共和國預防性健康檢查用表》。

辦理流程可能因地區(qū)和具體情況有所不同，建議在辦理前咨詢當?shù)叵嚓P(guān)部門。

三、不同類型食品加工廠的資質(zhì)差異

食品加工廠的類型多樣，常見的如中央廚房和傳統(tǒng)食品加工廠就存在一定的資質(zhì)差異。

中央廚房：
- 主要生產(chǎn)過程是將原料按菜單分別制作加工成半成品或成品，配送到各連鎖經(jīng)營店進行二次加工或組合后銷售給顧客。
- 一般由餐飲連鎖企業(yè)建立，是具有獨立場所及設施設備的廠。
- 中央廚房所需要承擔的任務是滿足門店供應鏈范圍內(nèi)對主要食材的加工處理需求。
- 中央廚房屬于餐飲業(yè)，拿的是餐飲業(yè)的衛(wèi)生許可證。
- 中央廚房取得企業(yè)食品生產(chǎn)許可證需滿足以下四條要求：
  1. 具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
  2. 具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的生產(chǎn)經(jīng)營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
  3. 有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
  4. 具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
傳統(tǒng)食品加工廠：
- 產(chǎn)品可以直接在市場流通。
- 規(guī)模一般比較大，單種生產(chǎn)量相當大，能夠做代加工，實現(xiàn)了食品工業(yè)化生產(chǎn)。
- 屬于食品加工業(yè)，拿的是企業(yè)食品生產(chǎn)許可證。

中央廚房和傳統(tǒng)食品加工廠在產(chǎn)業(yè)分類、銷售渠道和利潤率等方面存在明顯差別。

四、辦理食品加工廠資質(zhì)的注意事項

提前了解當?shù)氐南嚓P(guān)政策和法規(guī)，不同地區(qū)對于食品加工廠的資質(zhì)要求和辦理流程可能會有所不同。
確保加工廠的選址符合環(huán)保、消防等相關(guān)要求，避免因選址不當導致后續(xù)審批受阻。
準備齊全申請所需的各種材料，包括但不限于身份證明、場地證明、設備清單、工藝流程說明等，以免因材料不全而耽誤審批進度。
注重生產(chǎn)設備和設施的質(zhì)量和安全性，符合相關(guān)標準和規(guī)范。
建立健全的食品安全管理制度和從業(yè)人員健康管理制度，確保食品生產(chǎn)過程的安全和衛(wèi)生。

在辦理過程中，要積極與相關(guān)部門溝通，及時解決遇到的問題。

五、食品加工廠資質(zhì)審批相關(guān)政策

國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度，旨在確保食品加工廠在生產(chǎn)經(jīng)營過程中符合法律法規(guī)要求，保障食品的安全和質(zhì)量。具體政策包括：

《食品生產(chǎn)許可證》中“食品生產(chǎn)許可品種明細表”按照新修訂《食品生產(chǎn)許可分類目錄》填寫。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加袊鴦赵盒l(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。
取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品，不需要取得食品流通的許可。取得餐飲服務許可的餐飲服務提供者在其餐飲服務場所出售其制作加工的食品，也不需要取得食品生產(chǎn)和流通的許可。農(nóng)民個人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，也不需要取得食品流通的許可。

相關(guān)政策可能會根據(jù)實際情況進行調(diào)整和完善，建議及時關(guān)注政府部門的最新通知和公告。