開(kāi)通店鋪需要食品許可證嗎

一、開(kāi)通店鋪需要哪些許可證

開(kāi)通店鋪所需的許可證因店鋪的經(jīng)營(yíng)類型、經(jīng)營(yíng)方式、經(jīng)營(yíng)范圍等因素而有所不同。

1. 營(yíng)業(yè)執(zhí)照

   • 無(wú)論是線上還是線下店鋪，一般都需要辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照。如果是個(gè)體工商戶開(kāi)業(yè)登記，需先進(jìn)行名稱預(yù)先登記，然后提交身份證原件和復(fù)印件一份、店鋪場(chǎng)地證明材料等其它必要材料，經(jīng)審核后，由工商部門頒發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。這是店鋪合法經(jīng)營(yíng)的基本憑證，表明店鋪具有合法的市場(chǎng)主體資格。例如，一個(gè)想開(kāi)服裝店的個(gè)體工商戶，就需要先辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照才能開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。它明確了店鋪的經(jīng)營(yíng)者、經(jīng)營(yíng)范圍等基本信息，是后續(xù)辦理其他許可證的前提條件之一 。

2. ICP經(jīng)營(yíng)許可證（特定情況）

   • 如果店鋪是通過(guò)自建網(wǎng)站或第三方電商平臺(tái)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，且涉及到收費(fèi)、交易等經(jīng)營(yíng)性行為，那么就需要辦理ICP經(jīng)營(yíng)許可證。辦理該證需要準(zhǔn)備相關(guān)材料，但不同地區(qū)和具體情況可能會(huì)有所差異。例如，一些電商平臺(tái)上的商家，如果除了在平臺(tái)上交易，還自己建立了網(wǎng)站進(jìn)行商品推廣和銷售，并且涉及到收費(fèi)等經(jīng)營(yíng)行為，就需要辦理ICP經(jīng)營(yíng)許可證 。

3. 衛(wèi)生許可證（部分店鋪）

   • 根據(jù)店鋪經(jīng)營(yíng)范圍在地方人民政府衛(wèi)生行政部門辦理衛(wèi)生許可證。例如，對(duì)于一些涉及食品、餐飲、美容美發(fā)、住宿等與公共衛(wèi)生相關(guān)的行業(yè)，衛(wèi)生許可證是必不可少的。像餐廳、酒店等場(chǎng)所，衛(wèi)生許可證是確保其符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保障消費(fèi)者健康的重要證件。在申請(qǐng)衛(wèi)生許可證時(shí)，需要滿足相關(guān)的衛(wèi)生條件要求，如店鋪的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生、從業(yè)人員健康狀況等方面的要求 。

4. 稅務(wù)登記證

   • 自領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起30天內(nèi)，要向當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請(qǐng)領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號(hào)，帶上營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本及經(jīng)營(yíng)者的身份證原件及復(fù)印件。稅務(wù)登記證是用于店鋪依法納稅的憑證，確保店鋪按照國(guó)家稅收法規(guī)履行納稅義務(wù)。不同類型的店鋪可能適用不同的稅收政策，稅務(wù)登記證的辦理有助于稅務(wù)部門對(duì)店鋪的稅收管理 。

二、食品許可證在店鋪開(kāi)通中的作用

1. 合法經(jīng)營(yíng)的法定憑證

   • 食品經(jīng)營(yíng)許可證是食品經(jīng)營(yíng)者合法從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的法定憑證。為了保障食品安全，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)秩序，任何從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)者都必須依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可。這一許可證明確了食品經(jīng)營(yíng)者具備從事食品相關(guān)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的資格，是對(duì)其經(jīng)營(yíng)能力和食品安全管理能力的一種認(rèn)可。例如，一家超市如果沒(méi)有食品經(jīng)營(yíng)許可證而銷售食品，就是非法經(jīng)營(yíng)行為，會(huì)面臨法律風(fēng)險(xiǎn)，包括罰款、停業(yè)整頓等處罰措施 。

2. 保障食品安全的重要手段

   • 食品許可證的頒發(fā)是基于對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、人員管理、食品安全管理制度等多方面的審查。在申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證的過(guò)程中，經(jīng)營(yíng)者需要滿足一系列食品安全相關(guān)的要求，如食品儲(chǔ)存條件、食品加工衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、從業(yè)人員健康證的持有情況等。這有助于確保食品在整個(gè)供應(yīng)鏈中的安全，從采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工（如果有）到銷售環(huán)節(jié)，都能符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。例如，餐飲店鋪在申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證時(shí)，監(jiān)管部門會(huì)檢查廚房的衛(wèi)生狀況、食材的儲(chǔ)存方式、廚師的健康狀況等，從而保障消費(fèi)者能夠購(gòu)買到安全放心的食品。

3. 消費(fèi)者信任的重要依據(jù)

   • 對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，食品經(jīng)營(yíng)許可證是他們判斷一家食品店鋪是否可靠的重要依據(jù)之一。當(dāng)消費(fèi)者看到店鋪展示有食品經(jīng)營(yíng)許可證時(shí)，會(huì)增加對(duì)該店鋪的信任度。在如今食品安全問(wèn)題備受關(guān)注的社會(huì)環(huán)境下，消費(fèi)者更傾向于選擇有合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的店鋪購(gòu)買食品。例如，在選擇餐廳就餐時(shí)，消費(fèi)者可能會(huì)查看餐廳是否有食品經(jīng)營(yíng)許可證，有許可證的餐廳會(huì)讓消費(fèi)者感覺(jué)更放心，從而吸引更多的顧客，對(duì)店鋪的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展有著積極的影響。

三、不同類型店鋪開(kāi)通對(duì)食品許可證的要求

1. 食品銷售類店鋪

   • 預(yù)包裝食品銷售

     • 如果店鋪主要是銷售預(yù)包裝食品，如袋裝零食、瓶裝飲料等，大多數(shù)需要辦理預(yù)包裝食品經(jīng)營(yíng)許可證。這種類型的許可證主要關(guān)注食品的是否合法、儲(chǔ)存條件是否符合要求等。例如，一家小型的便利店，主要銷售各類預(yù)包裝的食品和飲料，就需要辦理預(yù)包裝食品經(jīng)營(yíng)許可證。在申請(qǐng)時(shí)，需要向許可機(jī)關(guān)提供與經(jīng)營(yíng)的預(yù)包裝食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的儲(chǔ)存場(chǎng)所等相關(guān)信息，并且要確保所銷售的預(yù)包裝食品標(biāo)簽符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，如標(biāo)明食品名稱、成分、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息 。

   • 散裝食品銷售

     • 對(duì)于銷售散裝食品的店鋪，如散裝糖果、糕點(diǎn)、干貨等，在辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證時(shí)，除了滿足一般的食品經(jīng)營(yíng)許可要求外，還需要特別關(guān)注散裝食品的防護(hù)措施、標(biāo)識(shí)標(biāo)注等方面的要求。例如，散裝食品的銷售區(qū)域需要有相應(yīng)的防塵、防蟲、防鼠等設(shè)施，并且要在散裝食品容器上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、同時(shí)，店鋪需要建立健全的散裝食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，記錄散裝食品的、進(jìn)貨日期、保質(zhì)期等信息，以確保食品安全可追溯。

   • 特殊食品銷售

     • 特殊食品包括保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品等。銷售這類特殊食品的店鋪，在辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證時(shí)，需要滿足更高的要求。例如，銷售保健食品的店鋪，需要有專門的保健食品銷售區(qū)域，并且要對(duì)銷售人員進(jìn)行相關(guān)的培訓(xùn)，使其能夠向消費(fèi)者提供準(zhǔn)確的保健食品知識(shí)和消費(fèi)建議。在申請(qǐng)?jiān)S可證時(shí)，要提供與經(jīng)營(yíng)特殊食品相適應(yīng)的質(zhì)量管理體系文件，包括進(jìn)貨查驗(yàn)、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)的管理制度等。

2. 餐飲服務(wù)類店鋪

   • 熱食類食品制售

     • 提供熱食類食品制售的餐廳、小吃店等餐飲店鋪，在辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證時(shí)，需要重點(diǎn)關(guān)注廚房的布局和設(shè)備設(shè)施。廚房的布局要符合食品加工流程的要求，生熟分開(kāi)，避免交叉污染。例如，要有獨(dú)立的洗菜區(qū)、切菜區(qū)、烹飪區(qū)等，并且烹飪?cè)O(shè)備要滿足食品安全和衛(wèi)生要求，如爐灶、蒸箱、烤箱等設(shè)備要定期清潔和維護(hù)。同時(shí)，餐飲店鋪還需要建立食品留樣制度，對(duì)每餐供應(yīng)的主要食品進(jìn)行留樣，以備檢驗(yàn)。

   • 冷食類食品制售

     • 冷食類食品制售店鋪，如涼拌菜店、壽司店等，除了滿足一般餐飲服務(wù)的要求外，由于冷食類食品更容易滋生細(xì)菌，所以在食品加工過(guò)程中的衛(wèi)生要求更高。例如，冷食加工間需要有獨(dú)立的空調(diào)系統(tǒng)，保持低溫環(huán)境，加工人員需要嚴(yán)格遵守食品加工衛(wèi)生規(guī)范，如佩戴口罩、帽子、手套等，并且冷食類食品的儲(chǔ)存和運(yùn)輸也需要有相應(yīng)的冷藏設(shè)備，以確保食品的安全和衛(wèi)生。

   • 生食類食品制售

     • 生食類食品制售，如刺身店等，對(duì)食品安全的要求更為嚴(yán)格。店鋪需要有專門的生食加工區(qū)域，并且要對(duì)原材料的進(jìn)行嚴(yán)格把控，確保原材料的新鮮度和安全性。例如，生食類食品的原材料需要來(lái)自有資質(zhì)的供應(yīng)商，并且在加工前要進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫。在店鋪的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要建立完善的食品安全追溯體系，一旦出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，可以迅速追溯到問(wèn)題的源頭。

四、如何辦理食品許可證用于開(kāi)通店鋪

1. 準(zhǔn)備前置條件

   • 企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個(gè)人獨(dú)資企業(yè)、個(gè)體工商戶等，以營(yíng)業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請(qǐng)人。這是因?yàn)槭称方?jīng)營(yíng)許可證是基于合法的市場(chǎng)主體來(lái)頒發(fā)的，營(yíng)業(yè)執(zhí)照明確了經(jīng)營(yíng)者的身份和經(jīng)營(yíng)范圍等基本信息，是辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的基礎(chǔ) 。

2. 確定經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和業(yè)態(tài)

   • 根據(jù)店鋪的實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，確定食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和業(yè)態(tài)。食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分為預(yù)包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、特殊食品銷售（保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）、其他類食品銷售；熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點(diǎn)類食品制售、自制飲品制售、其他類食品制售等。例如，如果是一家既銷售預(yù)包裝食品又提供熱食制售的店鋪，就需要在申請(qǐng)時(shí)明確這兩個(gè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。不同的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和業(yè)態(tài)在申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證時(shí)會(huì)有不同的要求，如設(shè)備設(shè)施、人員資質(zhì)等方面的要求 。

3. 準(zhǔn)備申請(qǐng)材料

   • 一般需要提供申請(qǐng)書、營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件、法定代表人（負(fù)責(zé)人）身份證明復(fù)印件、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的使用證明（如房產(chǎn)證復(fù)印件、租賃合同等）、食品安全管理制度文本（包括進(jìn)貨查驗(yàn)、食品儲(chǔ)存、食品加工過(guò)程控制、從業(yè)人員健康管理等制度）等材料。如果是銷售特殊食品的，還需要提供特殊食品的相關(guān)資質(zhì)證明文件或進(jìn)貨渠道證明等。例如，銷售保健食品的店鋪可能需要提供保健食品的批準(zhǔn)文號(hào)證明文件等。這些材料是為了向許可機(jī)關(guān)證明店鋪具備從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的條件和能力。

4. 提交申請(qǐng)

   • 可以通過(guò)縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門的食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理信息平臺(tái)實(shí)施食品經(jīng)營(yíng)許可和備案全流程網(wǎng)上辦理。將準(zhǔn)備好的申請(qǐng)材料按照要求在網(wǎng)上提交給當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)監(jiān)督管理部門。部分地區(qū)也可能支持線下提交申請(qǐng)材料，具體方式可以咨詢當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)監(jiān)督管理部門。在提交申請(qǐng)時(shí)，要確保材料的真實(shí)性和完整性，否則可能會(huì)導(dǎo)致申請(qǐng)被駁回。

5. 審核與現(xiàn)場(chǎng)核查（如有必要）

   • 市場(chǎng)監(jiān)督管理部門收到申請(qǐng)后，會(huì)對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審核。如果審核過(guò)程中發(fā)現(xiàn)材料不完整或存在疑問(wèn)，可能會(huì)要求申請(qǐng)人補(bǔ)充材料。對(duì)于一些情況，如經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際情況、設(shè)備設(shè)施的配備等需要進(jìn)一步核實(shí)的，會(huì)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。例如，對(duì)于餐飲店鋪，可能會(huì)到現(xiàn)場(chǎng)檢查廚房的布局、設(shè)備的運(yùn)行情況、衛(wèi)生狀況等。申請(qǐng)人需要積極配合審核和現(xiàn)場(chǎng)核查工作，按照要求進(jìn)行整改（如果有）。

6. 領(lǐng)取許可證

   • 如果申請(qǐng)材料審核通過(guò)且現(xiàn)場(chǎng)核查（如有）符合要求，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門會(huì)發(fā)給食品經(jīng)營(yíng)許可證。食品經(jīng)營(yíng)許可電子證書與紙質(zhì)食品經(jīng)營(yíng)許可證書具有同等法律效力。申請(qǐng)人可以根據(jù)自己的需求選擇領(lǐng)取電子證書或紙質(zhì)證書，從而完成食品經(jīng)營(yíng)許可證的辦理，可以用于開(kāi)通店鋪的相關(guān)食品經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。

五、沒(méi)有食品許可證能否開(kāi)通店鋪

1. 不需要食品經(jīng)營(yíng)許可證的情況

   • 銷售食用農(nóng)產(chǎn)品

     • 如果店鋪僅銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可。食用農(nóng)產(chǎn)品是指于農(nóng)業(yè)活動(dòng)的初級(jí)產(chǎn)品，如新鮮的水果、蔬菜、禽蛋、肉類等。例如，一個(gè)專門銷售新鮮水果的攤位，不需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證就可以開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。確保所銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn) 。

   • 僅銷售預(yù)包裝食品（備案制）

     • 僅銷售預(yù)包裝食品的，不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可，但應(yīng)當(dāng)報(bào)所在地縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門備案。例如，一家只銷售袋裝薯片、瓶裝飲料等預(yù)包裝食品的小商店，雖然不需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，但需要按照規(guī)定進(jìn)行備案。在備案后，如果增加其他應(yīng)當(dāng)取得食品經(jīng)營(yíng)許可的食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可；取得食品經(jīng)營(yíng)許可之日起備案自行失效。如果已經(jīng)取得食品經(jīng)營(yíng)許可，增加預(yù)包裝食品銷售的，不需要另行備案 。

   • 特定情形下的銷售

     • 醫(yī)療機(jī)構(gòu)、藥品零售企業(yè)銷售特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可；已經(jīng)取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者，在其生產(chǎn)加工場(chǎng)所或者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷售其生產(chǎn)的食品也不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可。這些情況是基于特定的經(jīng)營(yíng)主體和經(jīng)營(yíng)方式，在滿足相關(guān)條件下不需要額外辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證 。

2. 需要食品經(jīng)營(yíng)許可證的情況

   • 如果店鋪從事除上述不需要許可證情況之外的食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，如餐飲服務(wù)、銷售散裝食品、銷售特殊食品（除特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品外）等，就必須取得食品經(jīng)營(yíng)許可證才能開(kāi)通店鋪。如果沒(méi)有食品經(jīng)營(yíng)許可證而開(kāi)展這些經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，屬于違法行為，會(huì)面臨相應(yīng)的法律責(zé)任，如罰款、責(zé)令停業(yè)整頓等處罰措施。例如，一家餐廳如果沒(méi)有食品經(jīng)營(yíng)許可證就營(yíng)業(yè)，會(huì)被監(jiān)管部門查處，這是為了保障消費(fèi)者的食品安全和維護(hù)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。