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2024-10-31 16:52:40
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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生產(chǎn)酒類企業(yè)需要具備一系列資質(zhì)，以確保產(chǎn)品質(zhì)量和合法合規(guī)經(jīng)營。以下是一些常見的資質(zhì)要求：
食品生產(chǎn)許可證：生產(chǎn)酒類需要取得食品生產(chǎn)許可證。《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品生產(chǎn)許可審查通則》明確規(guī)定了辦理生產(chǎn)許可需要提交的材料及要求。企業(yè)應(yīng)向其所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門進(jìn)行申請，具體申請類別應(yīng)符合《食品生產(chǎn)許可分類目錄》的要求。為規(guī)范酒類產(chǎn)品的生產(chǎn)范圍，國家出臺了一系列酒的生產(chǎn)許可審查細(xì)則，包括《白酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006 版）》《葡萄酒及果酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2004 版）》《啤酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2004 版）》等。各細(xì)則明確了相應(yīng)酒類的生產(chǎn)流程、關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)等方面。各類酒產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證有效期均為 5 年，企業(yè)應(yīng)在生產(chǎn)許可證有效期屆滿 30 個工作日前申請生產(chǎn)許可延續(xù)。
符合原輔材料標(biāo)準(zhǔn)：企業(yè)生產(chǎn)白酒所用的原輔材料必須符合相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。使用的原輔材料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。
酒類生產(chǎn)許可證的辦理流程通常包括以下步驟：
企業(yè)到鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦索取辦證須知，并按要求到有關(guān)部門辦理前置審批材料。
持有關(guān)申辦資料到鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦索取“酒類（特種）生產(chǎn)許可證申請審批表”（一式兩份）。企業(yè)如實填寫好“申請審批表”并附上申辦資料備查，然后送鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦審核，符合條件的加具審批意見。
審查通過后，將申請審批表送回市經(jīng)貿(mào)局，由市經(jīng)貿(mào)局審核加具意見，送省酒類專賣局審核發(fā)證。
同時，辦理酒類生產(chǎn)許可證還需要滿足一定的條件，例如：
生產(chǎn)企業(yè)必須是獨立法人單位；生產(chǎn)要達(dá)到一定規(guī)模。
生產(chǎn)白酒、啤酒的企業(yè)注冊資金要 200 萬元以上，生產(chǎn)其他酒（包括進(jìn)口酒分裝）要 100 萬元以上。
從業(yè)人員中至少要有 5 名具有中級以上職稱的專業(yè)技術(shù)人員。
有效廠房面積不少于 500 平方米。
例如：
《中華人民共和國酒類管理條例》：為加強(qiáng)酒類產(chǎn)銷管理，保證酒類產(chǎn)品質(zhì)量，節(jié)約糧食，保護(hù)合法經(jīng)營，維護(hù)消費者的合法權(quán)益，保證國家財政收入而制定。其中明確了在中華人民共和國境內(nèi)從事酒類產(chǎn)銷活動的單位和個人，均應(yīng)遵守本條例。
《酒類流通管理辦法》：對酒類流通中的一些違規(guī)行為進(jìn)行了規(guī)定，如使用非食用酒精等有害人體健康物質(zhì)兌制的酒類商品；偽造、篡改生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期的酒類商品；侵犯商標(biāo)專用權(quán)等知識產(chǎn)權(quán)的酒類商品；摻雜使假、以次充好、以假充真、超過保質(zhì)期等的酒類商品和非法進(jìn)口酒等均不允許流通。
不同類型的酒類生產(chǎn)企業(yè)在資質(zhì)要求上存在一定的差異：
白酒生產(chǎn)企業(yè)：申證單元為 1 個，在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱：白酒、白酒（液態(tài)）、白酒（原酒）。白酒生產(chǎn)許可證有效期為 3 年，其產(chǎn)品編號為：1501?；旧a(chǎn)流程包括原料處理→配料→蒸煮→糖化發(fā)酵→蒸餾→貯存→勾調(diào)→灌裝→成品，關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)包括配料、發(fā)酵、貯存、勾調(diào)，容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題有感官質(zhì)量缺陷、酒精度與包裝標(biāo)識不符、固形物超標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)等。
其他酒生產(chǎn)企業(yè)：實施食品生產(chǎn)許可證管理的其他酒包括配制酒、其他蒸餾酒和其他發(fā)酵酒。配制酒是指以蒸餾酒、發(fā)酵酒或食用酒精為酒基，以食用動植物、食品添加劑作為呈香、呈味、呈色物質(zhì)，按一定工藝加工而成，改變了其原酒基風(fēng)格的飲料酒。
以下是一些成功獲取酒類生產(chǎn)企業(yè)資質(zhì)的案例：
貴州茅臺股份有限公司基于射頻識別技術(shù)瓶裝酒的相關(guān)案例：依據(jù)本研究成果可以帶動酒類行業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，開展品牌建設(shè)工程，帶動一批高品質(zhì)的酒類企業(yè)進(jìn)行品牌建設(shè)，使得一些品牌好、信譽(yù)好、信息化程度高的酒類企業(yè)做大做強(qiáng)，實現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)和規(guī)模經(jīng)濟(jì)，引導(dǎo)企業(yè)開展特色品牌經(jīng)營店，發(fā)展品牌直營。
金輝酒業(yè)基于產(chǎn)品生命周期管理的應(yīng)用案例：在中國制造 2050 戰(zhàn)略下，如何構(gòu)建產(chǎn)業(yè)生態(tài)是每個企業(yè)追逐的目標(biāo)，金徽酒率先將企業(yè)生產(chǎn)、渠道管理以及具備唯一性的產(chǎn)品二維碼相結(jié)合，堅定地朝著“工廠部分?jǐn)?shù)字化管理”的方向努力，最終實現(xiàn)企業(yè)的開源節(jié)流，提升企業(yè)整體的信息化水平。
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