杭州辦餐飲衛(wèi)生許可證流程,杭州辦餐飲衛(wèi)生許可證流程及費(fèi)用

杭州餐飲衛(wèi)生許可證辦理?xiàng)l件

在杭州辦理餐飲衛(wèi)生許可證，需要滿足以下條件：

• 主體資格要求：

  • 若為企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個(gè)人獨(dú)資企業(yè)、個(gè)體工商戶、商事主體分支機(jī)構(gòu)等以營業(yè)執(zhí)照作為申請(qǐng)主體；企事業(yè)單位、機(jī)關(guān)、社會(huì)團(tuán)體、民辦非企業(yè)單位等申辦單位食堂，主要以機(jī)關(guān)或事業(yè)單位法人登記證、社會(huì)團(tuán)體登記證或營業(yè)執(zhí)照等載明的主體為申請(qǐng)人；如果是同時(shí)供應(yīng)兩個(gè)及以上的企業(yè)員工就餐的工業(yè)區(qū)食堂可以承包方名義申請(qǐng) 。

• 制度建立要求：

  • 食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)企業(yè)和單位食堂，應(yīng)依法建立食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，并保存相關(guān)憑證，記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年 。

• 場所相關(guān)要求：

  • 申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)具有與其經(jīng)營范圍和經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的食品經(jīng)營和貯存場所。對(duì)于從事食品經(jīng)營的企業(yè)或個(gè)體工商戶，必須具備與食品經(jīng)營相適應(yīng)的經(jīng)營場所，并保證場所衛(wèi)生、整潔和無污染 。

  • 選址合理，周圍20米之內(nèi)無垃圾、污穢物堆放非水沖式公共廁所等污染源，生產(chǎn)加工區(qū)域與生活區(qū)域分開；固定的生產(chǎn)經(jīng)營場所和用房證明，平面布局和工藝流程符合衛(wèi)生要求，并提供平面布局圖和工藝流程圖 。

  • 餐飲服務(wù)場所的位置應(yīng)符合要求，位置距糞坑、污水池、暴露垃圾場(站)、旱廁等污染源25m以上，設(shè)置在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)等擴(kuò)散污染源的影響之外 。

• 人員相關(guān)要求：

  • 從業(yè)人員必須取得健康證明，并經(jīng)食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考試合格 。

  • 食品經(jīng)營企業(yè)需配備食品安全管理人員，并且該人員需有相關(guān)的健康證及培訓(xùn)證明 。

• 設(shè)施相關(guān)要求：

  • 配備足夠的消毒、更衣、通風(fēng)和有效的防蠅、防鼠、防塵等設(shè)施和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物設(shè)施 。

  • 食堂炊事員必須采用蒸、煮、燉等方式烹飪，不允許煎、炸和煙熏食品（部分情況要求）。

  • 若經(jīng)營場所使用集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的，還應(yīng)當(dāng)提供集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生檢測或者評(píng)價(jià)報(bào)告；就餐場所必須有新風(fēng)供應(yīng)，新風(fēng)入口應(yīng)設(shè)在室外，遠(yuǎn)離污染源，空調(diào)器過濾材料應(yīng)定期清洗或更換；餐廳內(nèi)必須設(shè)洗手間，衛(wèi)生間應(yīng)有有效的獨(dú)立排氣裝置，禁止設(shè)立座式便桶；場所內(nèi)必須配備鼠、蚊、蠅、蟑螂和其他病媒生物的預(yù)防控制設(shè)施以及廢棄物存放專用設(shè)施 。

杭州辦餐飲衛(wèi)生許可證所需材料

辦理杭州餐飲衛(wèi)生許可證需要準(zhǔn)備以下材料：

• 基本申請(qǐng)材料：

  • 《衛(wèi)生許可證申請(qǐng)表》一式兩份，填寫內(nèi)容需準(zhǔn)確、真實(shí)、合法、有效 。

  • 法定代表人或負(fù)責(zé)人職務(wù)證明和身份證復(fù)印件，以證明申請(qǐng)人的身份信息和資格 。

  • 企業(yè)或單位名稱證明（如工商行政管理部門核準(zhǔn)單）及地址信息，明確經(jīng)營主體的名稱和經(jīng)營地址 。

  • 營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件，作為合法經(jīng)營主體的證明文件，若無營業(yè)執(zhí)照，名稱預(yù)先核準(zhǔn)證書（從事其他業(yè)務(wù)的可以提供營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件）也可，表明企業(yè)或個(gè)體工商戶已通過工商登記注冊(cè)，具備合法經(jīng)營資格 。

• 場所相關(guān)材料：

  • 固定的生產(chǎn)經(jīng)營場所和用房證明，如房產(chǎn)證或租賃合同等，證明有穩(wěn)定的經(jīng)營場地。

  • 餐飲服務(wù)營業(yè)場所地理位置位置圖、平面圖、設(shè)備布局、加工工藝、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖及說明，需標(biāo)明營業(yè)場所總面積、各功能間名稱、面積、清潔、消毒等衛(wèi)生設(shè)施位置、門窗位置、人流、物流方向，有助于監(jiān)管部門了解場所布局是否符合衛(wèi)生要求 。

• 人員相關(guān)材料：

  • 餐飲服務(wù)從業(yè)人員的健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)證書，確保從業(yè)人員的健康狀況符合從事餐飲行業(yè)的要求，并且具備必要的食品安全知識(shí)。

  • 食品藥品監(jiān)督管理部門培訓(xùn)的食品安全管理人員證明，表明企業(yè)有專業(yè)的食品安全管理人員對(duì)食品安全進(jìn)行管理和監(jiān)督 。

• 制度相關(guān)材料：

  • 健全的食品衛(wèi)生管理制度，包括食品安全培訓(xùn)、食品安全檢查、食品采購和銷售等方面的規(guī)定，以書面形式呈現(xiàn)，證明企業(yè)在食品安全管理方面有完善的制度保障 。

• 其他材料：

  • 如果涉及請(qǐng)幫手、帶學(xué)徒的，應(yīng)當(dāng)報(bào)送與幫手、學(xué)徒分別簽訂的合同書；涉及人身健康和生命安全的，還應(yīng)出具保險(xiǎn)憑證 。

杭州餐飲衛(wèi)生許可證辦理流程步驟

杭州餐飲衛(wèi)生許可證辦理流程如下：

• 咨詢與準(zhǔn)備階段：

  • 、電話咨詢或者到當(dāng)?shù)氐恼?wù)服務(wù)中心咨詢窗口進(jìn)行了解。確定自己的餐飲業(yè)務(wù)是否符合辦理餐飲衛(wèi)生許可證的條件，例如場所是否符合衛(wèi)生要求、人員是否具備相應(yīng)資質(zhì)等。

  • 根據(jù)要求準(zhǔn)備好上述提到的各種申請(qǐng)材料，確保材料的真實(shí)性、完整性和準(zhǔn)確性。如材料不齊全或不符合要求，可能會(huì)導(dǎo)致申請(qǐng)被退回或延誤辦理時(shí)間。

• 提交申請(qǐng)階段：

  • 找到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督部門提交申請(qǐng)材料，包括填寫完整的《衛(wèi)生許可證申請(qǐng)表》以及其他相關(guān)材料。受理部門會(huì)對(duì)申請(qǐng)人填寫的《衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書》內(nèi)容與所提供的資料經(jīng)責(zé)任監(jiān)督員核對(duì)無誤后進(jìn)行登記 。

• 受理與審查階段：

  • 承辦監(jiān)督員依照法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生要求的規(guī)定，對(duì)申請(qǐng)人提供的材料進(jìn)行審核，在3個(gè)工作日內(nèi)做出是否受理的決定。如果符合申請(qǐng)資格且資料齊全的予以受理并根據(jù)需要進(jìn)行現(xiàn)場審查；若材料不齊全或不符合要求，會(huì)通知申請(qǐng)人補(bǔ)充或修改材料 。

  • 現(xiàn)場審查環(huán)節(jié)，監(jiān)督員會(huì)到餐飲經(jīng)營場所實(shí)地檢查。檢查內(nèi)容包括場所的衛(wèi)生狀況、設(shè)施設(shè)備是否齊全且符合要求、人員資質(zhì)情況、食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況等。例如檢查廚房的清潔程度、消毒設(shè)備是否正常運(yùn)行、從業(yè)人員是否持有健康證等。

• 整改與復(fù)核階段（如有需要）：

  • 如果在現(xiàn)場審查過程中發(fā)現(xiàn)存在不符合衛(wèi)生要求的問題，申請(qǐng)人需要根據(jù)監(jiān)督員提出的整改意見進(jìn)行整改。整改完成后，向衛(wèi)生監(jiān)督部門申請(qǐng)復(fù)核，監(jiān)督員會(huì)再次到現(xiàn)場檢查整改情況，直至符合要求為止。

• 公示與發(fā)證階段：

  • 經(jīng)審核和復(fù)核（如果有）后，符合規(guī)定的，承辦監(jiān)督員開具《收費(fèi)通知單》收費(fèi)（如果有收費(fèi)項(xiàng)目），在《衛(wèi)生許可證發(fā)放登記表》上登記，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)審批后，由申請(qǐng)人前往衛(wèi)生局辦理領(lǐng)取《衛(wèi)生許可證》有關(guān)手續(xù)，申請(qǐng)人即可獲得餐飲衛(wèi)生許可證，可以合法開展餐飲經(jīng)營活動(dòng)。

杭州辦理餐飲衛(wèi)生許可證的相關(guān)部門

• 衛(wèi)生監(jiān)督部門：

  • 是辦理餐飲衛(wèi)生許可證的主要部門。例如拱墅區(qū)的食品衛(wèi)生許可審核受理部門為拱墅區(qū)行政服務(wù)中心 。申請(qǐng)人需要向轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督部門提交申請(qǐng)材料，并接受其審核、現(xiàn)場審查等工作。衛(wèi)生監(jiān)督部門負(fù)責(zé)依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)餐飲企業(yè)的衛(wèi)生狀況、設(shè)施設(shè)備、人員資質(zhì)、管理制度等進(jìn)行全面審查，以確保餐飲經(jīng)營活動(dòng)符合衛(wèi)生要求，保障公眾的飲食安全。

• 環(huán)保部門：

  • 在辦理餐飲衛(wèi)生許可證之前，可能需要先到轄區(qū)環(huán)保局相關(guān)部門申領(lǐng)排污許可證。因?yàn)椴惋嫿?jīng)營活動(dòng)可能會(huì)產(chǎn)生污水、油煙等污染物，環(huán)保部門需要對(duì)其排污情況進(jìn)行監(jiān)管。例如，環(huán)保部門會(huì)檢查餐飲場所的污水排放是否能納入市政污水管道，樓上是否有居民住宅（部分地區(qū)對(duì)餐飲場所排污有此要求）等，只有滿足環(huán)保要求，才有助于餐飲衛(wèi)生許可證的順利辦理 。

• 工商部門：

  • 雖然餐飲衛(wèi)生許可證主要由衛(wèi)生監(jiān)督部門辦理，但工商部門也在整個(gè)流程中起到一定作用。這是辦理餐飲相關(guān)證件的前期步驟。在取得餐飲衛(wèi)生許可證和排污許可證后，還需要憑借這兩個(gè)證及相應(yīng)的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請(qǐng)領(lǐng)取工商營業(yè)執(zhí)照，工商部門會(huì)對(duì)企業(yè)或個(gè)體工商戶的經(jīng)營資格等進(jìn)行審核登記 。

杭州餐飲衛(wèi)生許可證辦理的注意事項(xiàng)

• 前期規(guī)劃方面：

  • 選址注意：在選擇餐飲經(jīng)營場所時(shí)，要充分考慮周邊環(huán)境因素。要注意距離污染源（如糞坑、污水池、暴露垃圾場(站)、旱廁等）的距離要求，例如需距糞坑、污水池、暴露垃圾場(站)、旱廁等污染源25m以上，同時(shí)要避免選擇在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)等擴(kuò)散污染源的影響范圍內(nèi)的地址。還要考慮環(huán)保要求，如是否能滿足排污許可的條件，像污水能否納入市政污水管道，樓上是否有居民住宅（部分地區(qū)要求）等，避免后期因選址問題導(dǎo)致無法辦理相關(guān)許可證或被要求整改 。

  • 了解政策法規(guī)：在籌備餐飲業(yè)務(wù)之前，要深入了解杭州市關(guān)于餐飲衛(wèi)生許可證辦理的相關(guān)政策法規(guī)，包括申請(qǐng)條件、所需材料、辦理流程等。、咨詢電話或者到政務(wù)服務(wù)中心咨詢等方式獲取準(zhǔn)確信息，確保自己的經(jīng)營活動(dòng)符合要求，避免因不了解政策而走彎路或造成不必要的損失。

• 材料準(zhǔn)備方面：

  • 確保材料真實(shí)性和完整性：申請(qǐng)材料的真實(shí)性至關(guān)重要，提供虛假材料是嚴(yán)重違反規(guī)定的行為，會(huì)導(dǎo)致申請(qǐng)被拒絕，甚至可能面臨處罰。同時(shí)，要確保材料的完整性，按照要求準(zhǔn)備齊全所有必要的材料，如申請(qǐng)表、身份證明、場所證明、人員資質(zhì)證明、制度文件等，缺漏任何一項(xiàng)都可能影響申請(qǐng)的受理和審批進(jìn)度。

  • 材料格式規(guī)范：注意材料的格式要求，例如申請(qǐng)表的填寫要規(guī)范、準(zhǔn)確，各種證明文件的復(fù)印件要清晰可辨，相關(guān)圖紙（如場所平面圖等）要符合規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)注清晰準(zhǔn)確的信息等。

• 人員管理方面：

  • 健康證辦理：所有餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須取得健康證明，并且要按照規(guī)定定期進(jìn)行復(fù)檢。健康證可至就近社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心辦理，辦理時(shí)需要進(jìn)行體檢。同時(shí)，要確保從業(yè)人員在工作期間健康證處于有效期內(nèi)，新入職員工要及時(shí)辦理健康證后再上崗 。

  • 食品安全知識(shí)培訓(xùn)：從業(yè)人員不僅要取得健康證，還需要經(jīng)過食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考試合格。企業(yè)也應(yīng)定期組織內(nèi)部的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和操作規(guī)范水平。

• 場所設(shè)施方面：

  • 衛(wèi)生設(shè)施配備與維護(hù)：餐飲場所要配備足夠的消毒、更衣、通風(fēng)和有效的防蠅、防鼠、防塵等設(shè)施，并且要確保這些設(shè)施正常運(yùn)行和定期維護(hù)。例如消毒設(shè)備要按時(shí)進(jìn)行消毒操作，通風(fēng)設(shè)備要保持良好的通風(fēng)效果，防蠅、防鼠設(shè)施要完好無損等。

  • 場所布局與流程合理：場所的平面布局和工藝流程要符合衛(wèi)生要求，例如生熟食品的加工區(qū)域要分開，避免交叉污染；食品加工流程要符合衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)，從食材的進(jìn)貨、儲(chǔ)存、加工到成品的供應(yīng)，每個(gè)環(huán)節(jié)都要有合理的布局和操作流程。

• 辦理流程方面：

  • 及時(shí)關(guān)注辦理進(jìn)度：在提交申請(qǐng)后，要及時(shí)關(guān)注辦理進(jìn)度，可以通過電話咨詢或者到受理部門查詢等方式了解申請(qǐng)是否被受理、審查情況以及是否需要補(bǔ)充材料等信息，以便及時(shí)處理可能出現(xiàn)的問題，避免因信息不暢導(dǎo)致辦理延誤。

  • 按要求整改：如果在審查過程中發(fā)現(xiàn)問題需要整改，要嚴(yán)格按照監(jiān)督員提出的整改意見進(jìn)行整改，并且在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成整改并申請(qǐng)復(fù)核。整改過程中要注重細(xì)節(jié)，確保所有問題都得到徹底解決，以順利通過復(fù)核取得許可證。