小作坊食品生產(chǎn)許可證咖啡,小作坊食品加工生產(chǎn)許可證

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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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小作坊食品生產(chǎn)許可證辦理流程

小作坊辦理食品生產(chǎn)許可證是一個較為復(fù)雜但規(guī)范的過程。需要明確的是，申辦《食品生產(chǎn)加工小作坊許可證》應(yīng)當(dāng)向所在地縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門提出申請。具體流程如下：

準(zhǔn)備申請材料，包括申請書、所生產(chǎn)食品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)文本、生產(chǎn)經(jīng)營場地設(shè)備布局和食品生產(chǎn)工藝流程說明、自行檢驗或者委托具有資質(zhì)的法定檢驗機(jī)構(gòu)檢驗后出具的試制食品合格的證明材料。
提交申請材料后，市場監(jiān)督管理部門會對申請材料進(jìn)行初步審查。
若申請材料齊全、符合法定形式，市場監(jiān)督管理部門將組織現(xiàn)場核查。
現(xiàn)場核查主要對生產(chǎn)場地的選址、工藝流程、設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生條件等方面進(jìn)行檢查，要求人流物流分開，防止交叉污染，配備消毒設(shè)備、通風(fēng)系統(tǒng)、采光等設(shè)施。
核查通過后，經(jīng)審批，符合條件的將頒發(fā)《食品生產(chǎn)加工小作坊許可證》。

小作坊生產(chǎn)咖啡申請許可證需要滿足一系列條件：

具有與生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、食品品種相適應(yīng)的固定場所，并與有毒、有害場所和其他污染源保持規(guī)定的距離。例如，生產(chǎn)場所不能靠近化工廠、垃圾處理站等可能產(chǎn)生污染的區(qū)域。
具有與生產(chǎn)經(jīng)營咖啡品種、數(shù)量相適應(yīng)，并符合食品安全要求的生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備和衛(wèi)生防護(hù)措施。比如，要有專門的咖啡豆儲存設(shè)備，確保咖啡豆不受潮、不變質(zhì)，還要有完善的清潔消毒設(shè)施。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，食品原料處理和食品加工、包裝、存放等區(qū)域分開設(shè)置?？Х榷沟暮姹?、研磨、包裝等環(huán)節(jié)要有明確的分區(qū)，避免交叉污染。
具有保證食品安全的管理制度，包括原材料采購制度、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制制度、產(chǎn)品檢驗制度等。
試制的咖啡產(chǎn)品檢驗合格。

小作坊咖啡食品生產(chǎn)許可證的審核標(biāo)準(zhǔn)主要包括以下方面：

企業(yè)生產(chǎn)焙炒咖啡的咖啡豆應(yīng)符合 NY/T604-2002《生咖啡》的規(guī)定。原輔材料、包裝材料必須符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的，不得投產(chǎn)使用。如使用的原輔材料為實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。
要符合《食品生產(chǎn)許可審查通則（2022 版）》的相關(guān)要求。
新《食品安全法》對食品生產(chǎn)加工小作坊也有相關(guān)規(guī)定，要求從事生產(chǎn)經(jīng)營活動應(yīng)當(dāng)符合與其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求，保證所生產(chǎn)經(jīng)營的食品衛(wèi)生、無害。