生產(chǎn)牛奶需要什么資質(zhì)

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2024-10-18 10:07:01
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內(nèi)容摘要：生產(chǎn)牛奶的資質(zhì)要求生產(chǎn)牛奶需要滿足一系列嚴(yán)格的資質(zhì)要求。企業(yè)必須符合國(guó)家奶業(yè)產(chǎn)業(yè)政策。這意味著企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)應(yīng)與國(guó)家對(duì)于奶業(yè)發(fā)...

各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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生產(chǎn)牛奶的資質(zhì)要求

生產(chǎn)牛奶需要滿足一系列嚴(yán)格的資質(zhì)要求。企業(yè)必須符合國(guó)家奶業(yè)產(chǎn)業(yè)政策。這意味著企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)應(yīng)與國(guó)家對(duì)于奶業(yè)發(fā)展的整體規(guī)劃和導(dǎo)向相契合，遵循相關(guān)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展原則和目標(biāo)。

廠房的選址和設(shè)計(jì)要符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。例如，要遠(yuǎn)離污染源，保證周邊環(huán)境的清潔和安全；廠房?jī)?nèi)部的布局和設(shè)施設(shè)計(jì)要合理，便于生產(chǎn)流程的順暢進(jìn)行，同時(shí)要滿足衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)。

企業(yè)要有與所生產(chǎn)的牛奶品種和數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)、包裝和檢測(cè)設(shè)備。這包括先進(jìn)的擠奶設(shè)備、牛奶儲(chǔ)存和運(yùn)輸設(shè)備、精確的檢測(cè)儀器等，以確保牛奶的質(zhì)量和產(chǎn)量能夠滿足市場(chǎng)需求。

牛奶生產(chǎn)相關(guān)的許可證種類(lèi)

生產(chǎn)牛奶涉及的許可證主要包括食品生產(chǎn)許可證。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，自 2020 年 3 月 1 日起，《食品生產(chǎn)許可證》中“食品生產(chǎn)許可品種明細(xì)表”按照新修訂的《食品生產(chǎn)許可分類(lèi)目錄》填寫(xiě)。

同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管總局會(huì)根據(jù)實(shí)際情況對(duì)相關(guān)許可審查細(xì)則進(jìn)行修訂和征求意見(jiàn)，以不斷完善和規(guī)范乳制品生產(chǎn)許可工作。

辦理牛奶生產(chǎn)資質(zhì)的流程

辦理牛奶生產(chǎn)資質(zhì)大致遵循以下流程：

企業(yè)應(yīng)了解并遵循《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細(xì)則》等相關(guān)規(guī)定。

鼓勵(lì)乳制品生產(chǎn)企業(yè)建立自己的奶源基地，按照良好規(guī)范要求實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和管理，并建立養(yǎng)殖檔案，準(zhǔn)確填寫(xiě)有關(guān)信息，做好檔案保存工作。

從事乳制品生產(chǎn)活動(dòng)，需具備一定條件，如符合國(guó)家奶業(yè)產(chǎn)業(yè)政策、廠房選址和設(shè)計(jì)合規(guī)、具備相應(yīng)的生產(chǎn)包裝和檢測(cè)設(shè)備等，并取得所在地質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)頒發(fā)的食品生產(chǎn)許可證。

申請(qǐng)的食品類(lèi)別、產(chǎn)品配方、工藝流程應(yīng)當(dāng)與產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)。執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)依法備案或公開(kāi)。食品添加劑生產(chǎn)使用的原料和工藝，應(yīng)符合食品添加劑食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

已經(jīng)取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)加工場(chǎng)所或者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售其生產(chǎn)的預(yù)包裝食品的，不需要另行備案。

牛奶生產(chǎn)企業(yè)的必備條件

牛奶生產(chǎn)企業(yè)需要具備多方面的條件：

企業(yè)應(yīng)建立有效的產(chǎn)品防護(hù)制度，規(guī)定防止生產(chǎn)加工中牛奶污染、損壞或變質(zhì)的措施，確保采購(gòu)的不合格原輔材料、加工中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)因素、出廠檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的不安全食品等情況得到有效控制。

對(duì)于生產(chǎn)嬰幼兒奶粉的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系。對(duì)通過(guò)良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證的乳制品生產(chǎn)企業(yè)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法實(shí)施跟蹤調(diào)查；對(duì)不再符合認(rèn)證要求的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)依法撤銷(xiāo)認(rèn)證，并及時(shí)向有關(guān)主管部門(mén)報(bào)告。

市場(chǎng)監(jiān)管總局對(duì)乳制品的申證產(chǎn)品類(lèi)別有明確規(guī)定，包括液體乳、乳粉和其它乳制品等，并對(duì)其進(jìn)行了詳細(xì)分類(lèi)。

牛奶生產(chǎn)資質(zhì)的審核標(biāo)準(zhǔn)

牛奶生產(chǎn)資質(zhì)的審核標(biāo)準(zhǔn)較為嚴(yán)格和細(xì)致。

企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細(xì)則適用于企業(yè)申請(qǐng)使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料的生產(chǎn)條件審查及其產(chǎn)品生產(chǎn)許可的檢驗(yàn)。

市場(chǎng)監(jiān)管總局組織起草的《乳制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（征求意見(jiàn)稿）》向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)，歡迎各有關(guān)單位和個(gè)人提出修改意見(jiàn)，并規(guī)定了反饋途徑和方式。

現(xiàn)場(chǎng)審核應(yīng)安排在認(rèn)證范圍覆蓋產(chǎn)品的生產(chǎn)期，審核組應(yīng)在現(xiàn)場(chǎng)觀察該產(chǎn)品的生產(chǎn)活動(dòng)。現(xiàn)場(chǎng)審核首次會(huì)議應(yīng)由審核組長(zhǎng)主持，確認(rèn)審核范圍、審核目的、審核依據(jù)、審核方式、審核日程，宣布檢查紀(jì)律和注意事項(xiàng)，確定企業(yè)的檢查陪同人員。

廠房和車(chē)間應(yīng)與生產(chǎn)的產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)，并根據(jù)生產(chǎn)工藝及清潔程度的要求合理布局和劃分作業(yè)區(qū)，避免交叉污染；廠房?jī)?nèi)設(shè)置的檢驗(yàn)室應(yīng)當(dāng)與生產(chǎn)區(qū)域分隔。