智琪毛肚食品生產(chǎn)許可證

智琪毛肚食品生產(chǎn)許可證辦理流程

智琪毛肚辦理食品生產(chǎn)許可證，以下是詳細(xì)流程：

• 申請(qǐng)環(huán)節(jié)：

  • 提交方式：采用網(wǎng)絡(luò)提交的方式，并通過系統(tǒng)打印紙質(zhì)檔案材料。在進(jìn)行網(wǎng)上申報(bào)后，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)生成申請(qǐng)編號(hào)，這是申請(qǐng)流程中的重要標(biāo)識(shí)。例如，這一編號(hào)可用于后續(xù)查詢申請(qǐng)狀態(tài)等操作。

  • 申請(qǐng)材料：需要提交多種材料，包括食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖、食品生產(chǎn)主要設(shè)備和設(shè)施清單、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度等。如果申請(qǐng)人委托他人辦理食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。對(duì)于申請(qǐng)保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品的生產(chǎn)許可，還應(yīng)當(dāng)提交與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件以及相關(guān)注冊(cè)和備案文件。

• 受理環(huán)節(jié)：

  • 材料補(bǔ)正：申請(qǐng)材料經(jīng)審核后如果需要補(bǔ)正，行政審批系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)生成補(bǔ)正通知書，其中會(huì)清楚地列明需補(bǔ)正的材料內(nèi)容和補(bǔ)正具體注意事項(xiàng)說明，企業(yè)需要及時(shí)登入系統(tǒng)查看并進(jìn)行補(bǔ)正。

  • 獲取受理（不予受理）憑證：經(jīng)審核符合受理?xiàng)l件的，登錄山東省食品藥品監(jiān)督管理局企業(yè)行政許可服務(wù)平臺(tái)會(huì)自動(dòng)生成受理通知書，并可以隨即打?。欢?jīng)審核不符合受理?xiàng)l件的，同樣在該平臺(tái)自動(dòng)生成不予受理通知書，并隨即打印。

• 辦理進(jìn)程查詢：可以通過網(wǎng)絡(luò)查詢辦理進(jìn)程，在首頁(yè)找到“進(jìn)度查詢”，點(diǎn)擊進(jìn)入后再點(diǎn)擊“所有審批信息查詢”，輸入簽收號(hào)就能夠進(jìn)行查詢，、審批事項(xiàng)名稱、單位名稱、（許可證、產(chǎn)品名稱）、簽收號(hào)、辦理狀態(tài)等信息。

• 獲取審批決定書：

  • 獲取方式：需要到行政受理中心領(lǐng)?。档^(qū)行政服務(wù)中心市場(chǎng)監(jiān)管局窗口，地址：牡丹區(qū)東方紅西街999號(hào)，聯(lián)系電話：0530 - 7381018），領(lǐng)取時(shí)需提供領(lǐng)取人的身份證復(fù)印件，單位開具的委托書（原件）。

  • 決定書類型：領(lǐng)取的是《食品生產(chǎn)許可證》，該證的有效期為5年。

智琪毛肚食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)條件

• 生產(chǎn)場(chǎng)所相關(guān)條件：

  • 場(chǎng)所布局：智琪毛肚的生產(chǎn)加工場(chǎng)所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖是申請(qǐng)材料的一部分，這意味著生產(chǎn)場(chǎng)所的布局需要合理規(guī)劃。例如，要區(qū)分原料處理區(qū)、生產(chǎn)加工區(qū)、成品包裝區(qū)等不同功能區(qū)域，防止交叉污染。像智琪食品擁有30萬級(jí)凈化通風(fēng)設(shè)備的潔凈車間，這就是符合生產(chǎn)場(chǎng)所環(huán)境要求的體現(xiàn)，潔凈的車間有助于保證毛肚生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生條件，減少微生物等污染的風(fēng)險(xiǎn)。

  • 環(huán)境要求：生產(chǎn)場(chǎng)所周圍環(huán)境應(yīng)避免存在污染源，如垃圾處理場(chǎng)、化工企業(yè)等，以確保毛肚生產(chǎn)環(huán)境的安全衛(wèi)生。

• 設(shè)備設(shè)施要求：

  • 生產(chǎn)設(shè)備：需要具備與毛肚生產(chǎn)相適應(yīng)的生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單及布局圖。智琪食品裝備新一代自動(dòng)蒸煮、浸泡毛肚生產(chǎn)線2條，這是滿足生產(chǎn)需求的重要設(shè)備。這些設(shè)備要能夠滿足毛肚生產(chǎn)的工藝要求，如蒸煮的溫度、時(shí)間控制等，以確保毛肚的品質(zhì)和安全。

  • 輔助設(shè)施：還應(yīng)具備如消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施等。例如良好的通風(fēng)設(shè)備有助于保持車間內(nèi)空氣新鮮，防止異味和細(xì)菌滋生；防鼠防蟲設(shè)施可以避免老鼠、昆蟲等對(duì)毛肚原料和成品的污染。

• 人員與制度要求：

  • 人員健康管理：要有從業(yè)人員健康管理的相關(guān)制度，確保從事毛肚生產(chǎn)的人員身體健康，無傳染性疾病等影響食品安全的疾病。例如，員工需要定期進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。

  • 食品安全管理制度：進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度是必不可少的。在進(jìn)貨查驗(yàn)方面，要對(duì)毛肚的原料進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，如毛肚的是否合法合規(guī)，是否來自符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖場(chǎng)等；生產(chǎn)過程中要控制好各個(gè)環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，像毛肚的泡發(fā)、蒸煮、包裝等環(huán)節(jié)的工藝參數(shù)要符合標(biāo)準(zhǔn)；出廠檢驗(yàn)要確保每一批次的毛肚都符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不合格產(chǎn)品要及時(shí)召回并妥善處理食品安全事故等。

智琪毛肚食品生產(chǎn)許可證相關(guān)政策法規(guī)

• 國(guó)家層面的法律法規(guī)：

  • 《食品安全法》：這是保障食品安全的基礎(chǔ)性法律，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行了全面規(guī)范。例如，規(guī)定了食品生產(chǎn)企業(yè)的基本責(zé)任，包括保證食品安全、符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)等要求。智琪毛肚的生產(chǎn)必須遵循《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，從原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工到成品銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)都要在法律的框架內(nèi)進(jìn)行，以確保毛肚的安全性。

  • 《食品生產(chǎn)許可管理辦法》：該辦法明確了食品生產(chǎn)許可的申請(qǐng)、受理、審查、決定等一系列管理要求。智琪食品在申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證時(shí)，要按照此辦法規(guī)定的程序和要求進(jìn)行操作，如規(guī)定了申請(qǐng)材料的內(nèi)容、辦理流程、許可證的有效期等內(nèi)容。如果在食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，現(xiàn)有工藝設(shè)備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、食品類別等事項(xiàng)發(fā)生變化，需要按照規(guī)定在變化后10個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出變更申請(qǐng)等。

• 地方相關(guān)政策規(guī)定：不同地區(qū)可能會(huì)根據(jù)本地的實(shí)際情況出臺(tái)一些相關(guān)的政策規(guī)定。例如，某些地方可能對(duì)毛肚生產(chǎn)企業(yè)的環(huán)保要求有更具體的規(guī)定，如廢水排放的標(biāo)準(zhǔn)等；或者在食品安全監(jiān)管方面有一些特殊的措施，如加強(qiáng)對(duì)毛肚生產(chǎn)企業(yè)的抽檢頻率等。智琪毛肚生產(chǎn)企業(yè)需要同時(shí)遵守當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)政策規(guī)定，以確保企業(yè)的合法合規(guī)運(yùn)營(yíng)。

智琪毛肚食品生產(chǎn)許可證審核標(biāo)準(zhǔn)

• 生產(chǎn)環(huán)境審核：

  • 車間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：審核會(huì)關(guān)注生產(chǎn)車間的衛(wèi)生狀況，如是否達(dá)到一定的潔凈度標(biāo)準(zhǔn)。智琪食品的30萬級(jí)凈化通風(fēng)設(shè)備的潔凈車間在這方面是一個(gè)優(yōu)勢(shì)，這種潔凈車間能夠有效控制塵埃粒子和微生物的數(shù)量，減少對(duì)毛肚的污染風(fēng)險(xiǎn)。車間的墻壁、地面、天花板等表面應(yīng)易于清潔，無裂縫、無積水等情況。

  • 區(qū)域布局合理性：生產(chǎn)加工場(chǎng)所各功能區(qū)間布局是否合理也是審核重點(diǎn)。例如，原料區(qū)、加工區(qū)、包裝區(qū)、成品區(qū)等區(qū)域應(yīng)按照生產(chǎn)流程進(jìn)行合理布局，避免交叉污染。原料的搬運(yùn)通道和成品的運(yùn)輸通道應(yīng)分開設(shè)置，防止原料和成品之間的相互污染。

• 設(shè)備設(shè)施審核：

  • 生產(chǎn)設(shè)備適用性：審核會(huì)檢查生產(chǎn)設(shè)備是否滿足毛肚生產(chǎn)的工藝要求。例如智琪食品的自動(dòng)蒸煮、浸泡毛肚生產(chǎn)線，其設(shè)備的性能參數(shù)如溫度控制精度、蒸煮時(shí)間的準(zhǔn)確性等是否符合毛肚加工的要求。設(shè)備的材質(zhì)也需要符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不能與毛肚發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響毛肚的品質(zhì)和安全。

  • 設(shè)備維護(hù)與清潔：設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)情況和清潔狀況也是審核內(nèi)容。企業(yè)需要建立設(shè)備維護(hù)計(jì)劃，定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查、維修和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。同時(shí)，設(shè)備在使用前后需要進(jìn)行清潔消毒，防止細(xì)菌滋生和交叉污染。

• 食品安全管理體系審核：

  • 制度完整性：審核會(huì)檢查企業(yè)是否建立了完善的食品安全管理制度，如進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度是否完整，是否對(duì)毛肚原料的供應(yīng)商資質(zhì)、原料質(zhì)量等進(jìn)行嚴(yán)格查驗(yàn)；生產(chǎn)過程控制制度是否涵蓋了毛肚生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，包括加工工藝參數(shù)的控制、人員操作規(guī)范等；出廠檢驗(yàn)記錄制度是否能夠保證每一批次的毛肚都經(jīng)過檢驗(yàn)合格后才出廠等。

  • 制度執(zhí)行情況：不僅要有制度，還要看企業(yè)是否嚴(yán)格執(zhí)行這些制度。例如，在不安全食品召回制度方面，當(dāng)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的毛肚存在安全問題時(shí)，企業(yè)是否能夠及時(shí)啟動(dòng)召回程序，召回已銷售的產(chǎn)品，并進(jìn)行妥善處理。

智琪毛肚食品生產(chǎn)許可證常見問題

• 關(guān)于營(yíng)業(yè)執(zhí)照與生產(chǎn)許可證產(chǎn)品類別的問題：營(yíng)業(yè)執(zhí)照必須包含生產(chǎn)許可證上所有產(chǎn)品類別。在SC申報(bào)時(shí)營(yíng)業(yè)執(zhí)照會(huì)同步上傳，如果營(yíng)業(yè)執(zhí)照未包含此次申請(qǐng)類別的，監(jiān)管人員會(huì)先通知企業(yè)辦理相應(yīng)擴(kuò)項(xiàng)后再行申請(qǐng)。這一規(guī)定可參照《國(guó)務(wù)院關(guān)于“先照后證”改革后加強(qiáng)事中事后監(jiān)管的意見》的規(guī)定及其附件 - 法律法規(guī)明確規(guī)定監(jiān)管部門和監(jiān)管職責(zé)的“先照后證”改革相關(guān)審批項(xiàng)目中130項(xiàng)食品生產(chǎn)許可。

• 試生產(chǎn)相關(guān)問題：

  • 試生產(chǎn)的合法性：申證前，企業(yè)可以試生產(chǎn)，生產(chǎn)的產(chǎn)品標(biāo)簽上SC號(hào)空著進(jìn)行全項(xiàng)送檢及現(xiàn)場(chǎng)給審核老師查看等即可。但試生產(chǎn)記錄應(yīng)妥善留存，以備審核組查驗(yàn)。同時(shí)，試生產(chǎn)的產(chǎn)品不得作為食品銷售，這是為了確保在未獲得正式生產(chǎn)許可前，產(chǎn)品不會(huì)流入市場(chǎng)，保障消費(fèi)者權(quán)益。

  • 試生產(chǎn)產(chǎn)品數(shù)量：試生產(chǎn)數(shù)量能滿足申證送檢、企業(yè)安全評(píng)估、現(xiàn)場(chǎng)審核查驗(yàn)等要求就行，不需要進(jìn)行大規(guī)模的生產(chǎn)。

• 實(shí)驗(yàn)室相關(guān)問題：普通食品生產(chǎn)企業(yè)不是必須具備自己的實(shí)驗(yàn)室，可以委托有資質(zhì)的機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)?！妒称钒踩ā返诎耸艞l規(guī)定食品生產(chǎn)企業(yè)可以自行對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，也可以委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。

• 產(chǎn)品標(biāo)簽執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)問題：產(chǎn)品標(biāo)簽執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)許可申請(qǐng)時(shí)提報(bào)的標(biāo)準(zhǔn)必須一致。如果SC證書上載明了執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)簽標(biāo)注的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)與申請(qǐng)生產(chǎn)許可時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)（即SC證書上載明的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)）一致，如想執(zhí)行其他標(biāo)準(zhǔn)，需進(jìn)行執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)變更申請(qǐng)。這是為了保證產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的準(zhǔn)確性和一致性，避免誤導(dǎo)消費(fèi)者。