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2024-10-17 08:54:41
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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散裝食品，指無預(yù)先定量包裝，需稱重銷售的食品，包括無包裝和帶非定量包裝的食品。食品經(jīng)營許可證上的經(jīng)營項(xiàng)目發(fā)生變化，需要及時(shí)做變更登記，否則由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處 2000 元以上 1 萬元以下罰款。
食品經(jīng)營許可證的經(jīng)營范圍更廣，包括預(yù)包裝食品銷售、散裝食品銷售、特殊食品銷售等。而散裝食品證可以理解為食品經(jīng)營許可證中針對散裝食品銷售這一經(jīng)營項(xiàng)目的許可。
銷售散裝食品需要取得食品經(jīng)營許可證。僅銷售預(yù)包裝食品的，應(yīng)當(dāng)報(bào)所在地縣級(jí)以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。不需要取得許可。
辦理散裝食品證，實(shí)際上就是辦理食品經(jīng)營許可證中包含散裝食品銷售的許可。根據(jù)相關(guān)規(guī)定：
國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。
銷售食用農(nóng)產(chǎn)品和僅銷售預(yù)包裝食品的，不需要取得許可。僅銷售預(yù)包裝食品的，應(yīng)當(dāng)報(bào)所在地縣級(jí)以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案。
銷售散裝食品需要取得食品經(jīng)營許可證。
銷售散裝食品申辦食品經(jīng)營許可證，需提交《食品經(jīng)營許可證》申請書、食品安全管理員具有的相關(guān)資質(zhì)證明，申請銷售散裝熟食、散裝酒的申請人，還需提供與掛鉤生產(chǎn)單位的合作協(xié)議（合同），生產(chǎn)單位的《食品生產(chǎn)許可證》或《食品小作坊登記證》等有效的證明材料。
辦理食品經(jīng)營許可證的流程大致如下：
準(zhǔn)備申請材料
食品經(jīng)營許可申請書。
營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件（營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件不須提交；其他主體資格證明文件復(fù)印件須提交）。
與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件。
食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。
利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事食品銷售的，申請人還應(yīng)當(dāng)提交自動(dòng)售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點(diǎn)，經(jīng)營者名稱、住所、、食品經(jīng)營許可證的公示方法等材料。
申請人委托他人辦理食品經(jīng)營許可申請的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。
提交申請
向申請人所在地縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交申請。
相關(guān)部門對申請材料進(jìn)行審核。
對于餐飲服務(wù)企業(yè)（包含現(xiàn)制現(xiàn)售、自制飲品），需要實(shí)地核驗(yàn)。
審核通過后，領(lǐng)取食品經(jīng)營許可證。
需要注意的是，縣級(jí)以上地方市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)通過食品經(jīng)營許可和備案管理信息平臺(tái)實(shí)施食品經(jīng)營許可和備案全流程網(wǎng)上辦理。食品經(jīng)營許可電子證書與紙質(zhì)食品經(jīng)營許可證書具有同等法律效力。
散裝食品，指無預(yù)先定量包裝，需稱重銷售的食品，包括無包裝和帶非定量包裝的食品。食品經(jīng)營許可證的適用范圍包括預(yù)包裝食品銷售、散裝食品銷售、特殊食品銷售等。
銷售散裝食品需要取得食品經(jīng)營許可證。不需要取得許可。僅銷售預(yù)包裝食品的，應(yīng)當(dāng)報(bào)所在地縣級(jí)以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案。
食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、
國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。不需要取得許可。僅銷售預(yù)包裝食品的，應(yīng)當(dāng)報(bào)所在地縣級(jí)以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案。
食品經(jīng)營許可應(yīng)當(dāng)遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。食品經(jīng)營許可實(shí)行一地一證原則，即食品經(jīng)營者在一個(gè)經(jīng)營場所從事食品經(jīng)營活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取得一個(gè)食品經(jīng)營許可證。
為規(guī)范散裝食品經(jīng)營行為，督促、引導(dǎo)食品經(jīng)營者誠信自律，保障人民群眾食品消費(fèi)安全，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)制定了相應(yīng)的規(guī)范和要求。
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