鵪鶉蛋售賣是辦食品經(jīng)營許可證嗎

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2024-10-10 10:34:07
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內容摘要：鵪鶉蛋售賣相關許可證要求鵪鶉蛋作為一種食品進行售賣，需要符合相關的法規(guī)和標準。企業(yè)生產(chǎn)蛋制品所用的原輔材料必須符合GB 2748-...

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鵪鶉蛋售賣相關許可證要求

鵪鶉蛋作為一種食品進行售賣，需要符合相關的法規(guī)和標準。企業(yè)生產(chǎn)蛋制品所用的原輔材料必須符合GB 2748-2003《鮮蛋衛(wèi)生標準》等相應的國家標準、行業(yè)標準的規(guī)定。同時，T/ZNZ 079-2021《鵪鶉蛋生產(chǎn)質量安全控制技術規(guī)范》規(guī)定了鵪鶉蛋生產(chǎn)質量安全控制的環(huán)境要求、飼養(yǎng)管理、蛋品管理、質量安全要求、質量追溯和生產(chǎn)記錄管理等的技術要求。DB51/T 2901-2022《蛋用鵪鶉養(yǎng)殖技術規(guī)范》規(guī)定了蛋用鵪鶉養(yǎng)殖技術規(guī)范，包含選址布局與場舍要求、引種、飼料與營養(yǎng)需要、育雛期飼養(yǎng)管理、育成期飼養(yǎng)管理、產(chǎn)蛋期飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生防疫、廢棄物處理、檔案管理等方面。政府也通過出臺相關法規(guī)、規(guī)章等文件，明確了鵪鶉養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)營標準、生產(chǎn)要求和質量控制等方面的要求，還出臺了一系列的金融支持政策，為養(yǎng)殖戶提供貸款、擔保等金融服務，鼓勵他們積極投身于鵪鶉養(yǎng)殖業(yè)。

食品經(jīng)營許可證涵蓋鵪鶉蛋售賣嗎

食品經(jīng)營許可證的涵蓋范圍與具體的鵪鶉蛋售賣形式有關。根據(jù)相關規(guī)定，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品和僅銷售預包裝食品的，不需要取得許可。僅銷售預包裝食品的，應當報所在地縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案。取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者，通過網(wǎng)絡銷售其生產(chǎn)的食品的，不需要取得食品經(jīng)營許可。取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品的，也不需要取得食品經(jīng)營許可。但如果鵪鶉蛋的售賣涉及到加工、制作等環(huán)節(jié)，可能就需要辦理食品經(jīng)營許可證。

鵪鶉蛋售賣辦理許可證的流程

需要明確鵪鶉蛋的售賣形式和加工方式。如果是實施食品生產(chǎn)許可證管理的蛋制品，申證單元分為4個：再制蛋類、干蛋類、冰蛋類和其他類。在生產(chǎn)許可證上應當注明獲證產(chǎn)品名稱和申證單元名稱，即蛋制品（再制蛋類、干蛋類、冰蛋類、其他類）。蛋制品食品生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號為：1901。

辦理食品經(jīng)營許可證的流程如下：

準備相關材料，包括食品經(jīng)營許可申請書、營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復印件、與食品經(jīng)營相適應的主要設備設施等。
向申請人所在地縣級以上市場監(jiān)管或行政審批部門提交申請材料。
相關部門對申請材料進行受理、審查。
符合條件的，作出準予許可的決定，頒發(fā)食品經(jīng)營許可證。

辦理鵪鶉蛋售賣許可證的條件

辦理鵪鶉蛋售賣許可證需要滿足一定的條件。根據(jù)相關規(guī)定，食品經(jīng)營許可的申請、受理、審查、決定，僅銷售預包裝食品（含保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉以及其他嬰幼兒配方食品等特殊食品，下同）的備案，以及相關監(jiān)督檢查工作，適用本辦法。

具體來說，需要具備以下條件：

生產(chǎn)場所方面，蛋制品生產(chǎn)企業(yè)除具備必備的生產(chǎn)環(huán)境外，其廠房設施的設計應根據(jù)不同蛋制品的工藝流程進行合理布局，并便于衛(wèi)生管理。企業(yè)應當設有原蛋庫房、成品倉庫、蛋制品生產(chǎn)加工車間、蛋制品包裝車間。另外，根據(jù)原料和產(chǎn)品的保鮮儲藏要求，企業(yè)應當具備冷藏保鮮庫或其他相應的儲藏條件。
必備的生產(chǎn)設備方面，再制蛋類必備的生產(chǎn)設備包括鮮蛋盛裝、挑選、清洗設施；混料設備（適用包泥皮蛋和咸蛋）；腌制（糟腌）設施；包裝設備或設施；烘烤設施（適用咸蛋黃）；蒸煮滅菌設備（適用熟咸蛋、鹵蛋類）等。

鵪鶉蛋售賣許可證的種類

鵪鶉蛋售賣許可證的種類主要根據(jù)其加工方式和產(chǎn)品類型來劃分。申證單元分為4個：再制蛋類、干蛋類、冰蛋類和其他類。再制蛋類是指以禽蛋為原料，經(jīng)腌制或糟腌或鹵制等工藝加工制成的蛋制品。干蛋類是指以禽蛋為原料，取其全蛋、蛋白或蛋黃部分，經(jīng)加工處理（可發(fā)酵）、干燥制成的蛋制品。冰蛋類是指以禽蛋為原料，取其全蛋、蛋白或蛋黃部分，經(jīng)加工處理、冷凍制成的蛋制品。其他類是指以禽蛋或上述蛋制品為主要原料，經(jīng)一定加工工藝制成的其他蛋制品。在生產(chǎn)許可證上應當注明獲證產(chǎn)品名稱和申證單元名稱，即蛋制品（再制蛋類、干蛋類、冰蛋類、其他類）。