蛋糕店需要食品許可證嗎現(xiàn)在

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2024-10-09 08:49:54
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內(nèi)容摘要：蛋糕店是否需要食品許可證蛋糕店需要辦理食品經(jīng)營許可證。隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，蛋糕店日益增多，為消費(fèi)者帶來美味和服...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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蛋糕店是否需要食品許可證

蛋糕店需要辦理食品經(jīng)營許可證。隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，蛋糕店日益增多，為消費(fèi)者帶來美味和服務(wù)的同時，也必須遵守相關(guān)法律法規(guī)。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第三十五條規(guī)定，從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)的商家，都必須依法取得相應(yīng)的許可。開蛋糕店屬于從事食品銷售和餐飲服務(wù)的范疇，因此需要辦理食品經(jīng)營許可證，這不僅是法律的要求，也是對消費(fèi)者食品安全的保障。

蛋糕店食品許可證相關(guān)規(guī)定

根據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局令（第 78 號）《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》，在中華人民共和國境內(nèi)從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可。但存在一些不需要取得食品經(jīng)營許可的情形，比如銷售食用農(nóng)產(chǎn)品、僅銷售預(yù)包裝食品等。而蛋糕店如果不僅僅是銷售預(yù)包裝食品，還涉及到食品的加工制作等其他經(jīng)營項目，就應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可。

申請食品經(jīng)營許可，應(yīng)當(dāng)符合與其主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目相適應(yīng)的食品安全要求，具備一定的條件，如具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物等。

辦理蛋糕店食品許可證的流程

辦理蛋糕店食品經(jīng)營許可證的流程大致如下：

了解申請條件：蛋糕店需要有符合要求的食品原料處理、加工制造、銷售和存儲的場所，要與有毒有害場所和污染源保持一定距離；具備相應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，如消毒、更衣、盥洗等設(shè)備；有專門或兼職的食品安全管理人員，以及保障食品安全的相關(guān)制度；有合理的設(shè)備布局和工藝流程，避免食品交叉污染和接觸有害物質(zhì)。
準(zhǔn)備申請材料：通常包括食品經(jīng)營許可申請書、營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件、與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營布局、操作流程等文件、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單等。
選擇申請渠道：可以通過窗口辦理或網(wǎng)上辦理。
等待審批結(jié)果：相關(guān)部門會對申請進(jìn)行審核，可能會進(jìn)行現(xiàn)場檢查，審核通過后頒發(fā)食品經(jīng)營許可證。

蛋糕店無證經(jīng)營的處罰

根據(jù)《無證無照經(jīng)營查處辦法》，任何單位或者個人不得違反法律、法規(guī)、國務(wù)院決定的規(guī)定，從事無證無照經(jīng)營。經(jīng)營者未依法取得許可從事經(jīng)營活動的，由法律、法規(guī)、國務(wù)院決定規(guī)定的部門予以查處；法律、法規(guī)、國務(wù)院決定沒有規(guī)定或者規(guī)定不明確的，由省、自治區(qū)、直轄市人民政府確定的部門予以查處。從事無證經(jīng)營的，由查處部門依照相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定予以處罰。從事無照經(jīng)營的，由工商行政管理部門依照相關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定予以處罰。法律、行政法規(guī)對無照經(jīng)營的處罰沒有明確規(guī)定的，由工商行政管理部門責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得，并處 1 萬元以下的罰款。明知屬于無照經(jīng)營而為經(jīng)營者提供經(jīng)營場所，或者提供運(yùn)輸、保管、倉儲等條件的，由工商行政管理部門責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得，可以處 5000 元以下的罰款。任何單位或者個人從事無證無照經(jīng)營的，由查處部門記入信用記錄，并依照相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定予以公示。妨害查處部門查處無證無照經(jīng)營，構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機(jī)關(guān)依照《中華人民共和國治安管理處罰法》的規(guī)定予以處罰。

最新蛋糕店食品許可證政策

最新的《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》自 2023 年 12 月 1 日起施行，其中對食品經(jīng)營許可的申請、受理、審查、決定，僅銷售預(yù)包裝食品的備案，以及相關(guān)監(jiān)督檢查工作等進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。國家市場監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)指導(dǎo)全國食品經(jīng)營許可和備案管理工作，縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營許可和備案管理工作。省、自治區(qū)、直轄市市場監(jiān)督管理部門可以根據(jù)食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目和食品安全風(fēng)險狀況等，結(jié)合食品安全風(fēng)險管理實際，確定本行政區(qū)域內(nèi)市場監(jiān)督管理部門的食品經(jīng)營許可和備案管理權(quán)限。