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2024-10-09 08:49:54
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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蛋糕店食品衛(wèi)生許可證的辦理流程較為復(fù)雜，需要經(jīng)過多個環(huán)節(jié)。以下是詳細(xì)的辦理流程：
提供場地裝修平面圖紙給食藥監(jiān)老師審核。如果蛋糕店有烘焙、蛋糕裱花、冷食等項目，需要準(zhǔn)備3個不同的專間，圖紙上要詳細(xì)繪制出3個專間及場地的布局。專間有一系列基本要求，如設(shè)二次更衣室，二更中要有水池；專間內(nèi)要有獨(dú)立空調(diào)，每個水池下面裝凈水、紫外線燈、保潔柜和溫度計；專間要保證四周密閉，食品傳遞窗為開閉式，可以用玻璃；專間內(nèi)墻需要貼瓷磚，圖紙需要重新規(guī)劃，生進(jìn)熟出，不能有交叉；裱花專間（5平米以上）要有紫外線燈、溫度計、空調(diào)、2個水池；二更需要直通裱花間，裱花間的出餐口，可以直接對外銷售；烘焙操作區(qū)需要2個以上水池；如有自制飲品需要與烘焙區(qū)域分開，自制飲品區(qū)需要兩個水池，水池裝凈水設(shè)備；所有的設(shè)備都需要畫在圖紙上，包括裱花間的設(shè)備（攪拌機(jī)、奶油機(jī)等），設(shè)備的擺放順序需要按照制作流程來擺放；粗加工區(qū)、烘焙區(qū)、裱花區(qū)、清潔區(qū)，需要分區(qū)明確，動線不能交叉。
預(yù)約食藥監(jiān)老師來現(xiàn)場檢查。現(xiàn)場要與圖紙保持一致，場地要干凈整潔。
場檢通過后，遞交申請材料，然后審批部門審批通過后，需要食藥監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)簽字。
食品經(jīng)營許可證正本、副本和公示牌到店后貼好復(fù)印件和健康證。拿到證件后，就可以營業(yè)了。
蛋糕店辦理食品衛(wèi)生許可證需要滿足以下條件：
有一個可以處理食品原料、加工制造食品、銷售食品和存儲食品的地方，那里要干凈整潔，還要跟有毒有害場所和污染源保持一定距離。
有相應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，比如消毒設(shè)備、更衣設(shè)備、洗手間設(shè)備、采光設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、防腐設(shè)備、防塵設(shè)備、防蠅設(shè)備、防鼠設(shè)備、防蟲設(shè)備、清洗設(shè)備以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備。
有一個專門或者兼職管食品安全的人，還要有保障食品安全的相關(guān)制度。
有一個合理的設(shè)備布局和工藝流程，這樣才不會引起食品與食品、原料與成品的交叉污染，也能防止食品接觸有毒物質(zhì)、不凈物質(zhì)。
蛋糕店申請食品衛(wèi)生許可證需要準(zhǔn)備以下材料：
食品經(jīng)營許可證申請書。
營業(yè)執(zhí)照或其他身份證明文件的復(fù)印件。
法定代表人（負(fù)責(zé)人）的身份證明（復(fù)印件）以及食品經(jīng)營員工的健康檢查合格證明（如果有兩個及以上的員工）。
食品店鋪合法使用的證明文件（房產(chǎn)所有權(quán)、租賃協(xié)議的復(fù)印件），還要附上食品經(jīng)營場地和設(shè)備布局、加工流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖及說明。
拍攝廚房和庫房等經(jīng)營場所的實際照片（包括門面、貨架、大廳、廚房、滅火器等）。
在辦理蛋糕店食品衛(wèi)生許可證時，需要注意以下事項：
提前規(guī)劃好場地布局和設(shè)備擺放，確保符合專間要求和工藝流程，避免后期整改帶來的麻煩。
嚴(yán)格按照食藥監(jiān)老師的要求準(zhǔn)備場地和相關(guān)設(shè)施，保證現(xiàn)場檢查能夠順利通過。
食品安全自查要全面細(xì)致，涵蓋設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生條件、人員健康狀況等方面，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
蛋糕店食品衛(wèi)生許可證的審批時間沒有明確的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，一般來說，整個審批流程可能需要一定的時間。但具體時間會受到當(dāng)?shù)卣?、申請材料的完整性和?zhǔn)確性、現(xiàn)場檢查的情況等多種因素的影響。
辦理資質(zhì)許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準(zhǔn)快速的解決您的問題，建議您向?qū)I(yè)的顧問說明詳細(xì)情況，1對1解決您的實際問題。
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