熟肉店需要辦理衛(wèi)生許可證嗎

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2024-10-09 08:49:15
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內(nèi)容摘要：熟肉店與衛(wèi)生許可證相關(guān)規(guī)定一、熟肉店辦理衛(wèi)生許可證的相關(guān)規(guī)定根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十五條規(guī)定，國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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熟肉店與衛(wèi)生許可證相關(guān)規(guī)定

一、熟肉店辦理衛(wèi)生許可證的相關(guān)規(guī)定

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十五條規(guī)定，國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。熟肉店屬于食品銷售范疇，雖然該法條規(guī)定銷售食用農(nóng)產(chǎn)品不需要取得許可，但肉類經(jīng)過加工、包裝后銷售，通常不再被視為純粹的食用農(nóng)產(chǎn)品，而是作為加工食品進(jìn)行監(jiān)管，所以需要辦理相關(guān)許可。衛(wèi)生許可證是確保食品衛(wèi)生安全的重要手段，通過辦理衛(wèi)生許可證，相關(guān)部門可以對(duì)熟肉店的衛(wèi)生條件、設(shè)施設(shè)備進(jìn)行審核，確保其符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，從而保障消費(fèi)者的食品安全。

二、熟肉店衛(wèi)生許可證的辦理要求

場(chǎng)所相關(guān)要求
- 依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條規(guī)定，要具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，并且保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔。
- 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)距污染源10平米以上；干點(diǎn)和濕點(diǎn)的場(chǎng)地面積分別不小于8平方米和15平方米；經(jīng)營(yíng)餐飲面積建議50平方米以上時(shí)，場(chǎng)地面積需要增加。
設(shè)施設(shè)備要求
- 餐具和器皿清洗必須設(shè)置專用水池；有專門的密封清洗柜；可被顧客重復(fù)使用的毛巾應(yīng)有專門的清洗消毒池和專門的清洗柜；大中型店鋪必須使用洗碗機(jī)，小型店鋪應(yīng)使用專用設(shè)備，且餐具必須用物理方法消毒。
- 廚房與餐廳的面積比不小于1:2，烹飪場(chǎng)所凈高度不小于米。
人員相關(guān)要求
- 從業(yè)人員需要辦理健康證，到衛(wèi)生局領(lǐng)表、交錢，然后到指定醫(yī)院做個(gè)體檢即可。
- 辦理衛(wèi)生許可證時(shí)可能需要提供食品從業(yè)人員健康檢查和培訓(xùn)合格證等資料。

三、熟肉店必須辦理衛(wèi)生許可證嗎

熟肉店必須辦理衛(wèi)生許可證。如前面所述，根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，從事食品銷售的熟肉店需要依法取得許可。在食品經(jīng)營(yíng)的監(jiān)管體系中，衛(wèi)生許可證是保障食品安全和規(guī)范經(jīng)營(yíng)的重要環(huán)節(jié)。雖然在2016年有對(duì)飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類公共場(chǎng)所的衛(wèi)生許可證進(jìn)行整合調(diào)整，但熟肉店不在此整合范圍內(nèi)，仍然需要辦理衛(wèi)生許可證以確保其符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保障消費(fèi)者權(quán)益。

四、熟肉店辦理衛(wèi)生許可證的流程

準(zhǔn)備材料階段
- 提出申請(qǐng)，領(lǐng)取衛(wèi)生許可證申請(qǐng)表。
- 準(zhǔn)備法人代表身份證明 (身份證復(fù)印件)、實(shí)體店位置、結(jié)構(gòu)示意圖、工商局名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書、實(shí)體店鋪房產(chǎn)證明或租房協(xié)議、店長(zhǎng) (或從業(yè)人員)體檢及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證、1寸免冠彩照等材料。
提交申請(qǐng)階段
- 到行政服務(wù)中心衛(wèi)生局服務(wù)窗口提交資料。
受理與審核階段
- 衛(wèi)生局受理后，會(huì)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)勘驗(yàn)。
- 按《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求進(jìn)行資料和現(xiàn)場(chǎng)審核，依據(jù)審核結(jié)果作出準(zhǔn)予 (或不予)行政許可的審批決定。食品衛(wèi)生許可證辦理工作人員審批，在收到申請(qǐng)后五個(gè)工作日內(nèi)作出是否受理決定，受理后二十個(gè)工作日內(nèi)作出審批決定。
發(fā)證階段
- 對(duì)申請(qǐng)材料審查合格的，衛(wèi)生許可審批部門應(yīng)當(dāng)場(chǎng)作出準(zhǔn)予衛(wèi)生行政許可的決定，并當(dāng)場(chǎng)發(fā)放《公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證》。

五、熟肉店未辦理衛(wèi)生許可證的后果

行政處罰方面
- 根據(jù)《食品安全法》第一百二十二條規(guī)定，未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品。如果違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
- 對(duì)于未依法取得公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證，擅自經(jīng)營(yíng)的，由縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生計(jì)生行政部分責(zé)令限期整改，給予警告，并處以五百元以上五千元以下罰款，有某些特定情形之一的，處以五千元以上三萬元以下罰款。未取得衛(wèi)生許可證擅自營(yíng)業(yè)的，還可能面臨停業(yè)整頓、吊銷衛(wèi)生許可證等行政處罰。
經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)方面
- 沒有衛(wèi)生許可證，熟肉店屬于違規(guī)經(jīng)營(yíng)，存在極大的衛(wèi)生隱患，容易引發(fā)食品安全問題，這不僅損害消費(fèi)者的健康權(quán)益，也會(huì)對(duì)店鋪的聲譽(yù)造成嚴(yán)重影響，導(dǎo)致顧客流失，最終影響店鋪的長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)和發(fā)展。