餐飲店辦衛(wèi)生許可證還是備案證

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2024-09-25 09:12:26
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內(nèi)容摘要：一、餐飲店需要辦衛(wèi)生許可證還是備案證在當(dāng)前的政策環(huán)境下，餐飲店通常需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，而不是傳統(tǒng)意義上的衛(wèi)生許可證。對(duì)于僅銷售...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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一、餐飲店需要辦衛(wèi)生許可證還是備案證

在當(dāng)前的政策環(huán)境下，餐飲店通常需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，而不是傳統(tǒng)意義上的衛(wèi)生許可證。對(duì)于僅銷售預(yù)包裝食品的餐飲店，一般進(jìn)行備案即可。但如果餐飲店從事的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目較為復(fù)雜，如涉及熱食類食品制售、冷食類食品制售等，就需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證。

需要注意的是，政策可能會(huì)因地區(qū)和具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的不同而有所差異。例如，在某些地區(qū)，對(duì)于小型餐飲店或者特定類型的餐飲經(jīng)營(yíng)，可能會(huì)有特殊的規(guī)定和要求。

二、衛(wèi)生許可證和備案證的區(qū)別餐飲行業(yè)

衛(wèi)生許可證：在過(guò)去，衛(wèi)生許可證是餐飲服務(wù)場(chǎng)所需要取得的重要證件之一，主要側(cè)重于對(duì)餐飲場(chǎng)所的衛(wèi)生條件、設(shè)施設(shè)備、人員健康等方面進(jìn)行審查和監(jiān)管。但隨著政策的調(diào)整和整合，衛(wèi)生許可證在一些情況下已被整合進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)許可證中。

備案證：備案證通常適用于僅銷售預(yù)包裝食品的餐飲場(chǎng)所。備案相對(duì)來(lái)說(shuō)程序較為簡(jiǎn)便，主要是向相關(guān)部門(mén)進(jìn)行信息登記和報(bào)備。

兩者的主要區(qū)別在于適用范圍、審查嚴(yán)格程度和辦理程序的復(fù)雜程度。衛(wèi)生許可證的審查通常更為嚴(yán)格，涵蓋的內(nèi)容更廣泛；而備案證則主要針對(duì)較為簡(jiǎn)單的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，辦理流程相對(duì)簡(jiǎn)化。

三、餐飲行業(yè)衛(wèi)生許可證辦理?xiàng)l件

辦理餐飲衛(wèi)生許可證需要滿足一定的條件。要有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所，且場(chǎng)所要保持環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。要具備與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，包括相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。還需要有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物也是必備條件之一。

四、餐飲行業(yè)備案證辦理?xiàng)l件

根據(jù)相關(guān)規(guī)定，僅銷售預(yù)包裝食品的餐飲店辦理備案證，需要報(bào)所在地縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)備案。在辦理備案后，如果增加其他應(yīng)當(dāng)取得食品經(jīng)營(yíng)許可的食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可，此時(shí)備案自行失效。

五、不同地區(qū)餐飲行業(yè)辦證要求對(duì)比

例如，在一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，對(duì)于餐飲場(chǎng)所的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)施設(shè)備要求可能會(huì)更高；而在一些經(jīng)濟(jì)相對(duì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，可能會(huì)在一定程度上放寬要求，但總體的原則都是保障食品安全。

以北京和某三線城市為例，北京對(duì)于餐飲場(chǎng)所的面積、布局、設(shè)備設(shè)施等方面的要求可能更為嚴(yán)格，同時(shí)對(duì)于食品安全管理制度的執(zhí)行和監(jiān)督也更為嚴(yán)格。而某三線城市可能在某些方面的要求相對(duì)寬松，但也會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況和食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整和監(jiān)管。

需要注意的是，具體的辦證要求和流程應(yīng)以當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)的規(guī)定為準(zhǔn)。