散白酒生產(chǎn)許可證政策

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2024-11-22 09:04:33
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內(nèi)容摘要：散白酒生產(chǎn)許可證政策是針對白酒生產(chǎn)與銷售行為的一種規(guī)范和管理手段，旨在保障酒類產(chǎn)品的質(zhì)量安全，保護(hù)消費者的身體健康和生命安全。發(fā)證...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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散白酒生產(chǎn)許可證政策是針對白酒生產(chǎn)與銷售行為的一種規(guī)范和管理手段，旨在保障酒類產(chǎn)品的質(zhì)量安全，保護(hù)消費者的身體健康和生命安全。

發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元：實施食品生產(chǎn)許可證管理的白酒包括以淀粉原料或糖質(zhì)原料加入糖化發(fā)酵劑（糖質(zhì)原料無須糖化劑），經(jīng)固態(tài)、半固態(tài)或液態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾調(diào)而制成的產(chǎn)品。白酒的申證單元為1個，生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱：白酒、白酒（液態(tài)）、白酒（原酒）。白酒生產(chǎn)許可證的有效期為3年，其產(chǎn)品編號為：1501。
基本生產(chǎn)流程與關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)：白酒的生產(chǎn)流程包括原料處理、配料、蒸煮、糖化發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾調(diào)、灌裝和成品。其中，配料、發(fā)酵、貯存和勾調(diào)被認(rèn)為是關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。這些環(huán)節(jié)容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題包括感官質(zhì)量缺陷、酒精度與包裝標(biāo)識不符以及固形物超標(biāo)等。
相關(guān)政策與法律：根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例，散裝白酒是指除預(yù)包裝白酒以外的，灌裝在非最終銷售單元的容器中進(jìn)行儲運，根據(jù)客戶需要進(jìn)行銷售的白酒。這一定義不包括食用酒精和酒精度高于68%的白酒。為確保白酒生產(chǎn)的質(zhì)量安全，從事白酒生產(chǎn)的企業(yè)應(yīng)依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，取得白酒《食品生產(chǎn)許可證》。
市場監(jiān)管與消費者選擇：為保障消費者權(quán)益，建議消費者選擇證照齊全、有固定場所、信譽(yù)較好的生產(chǎn)經(jīng)營店購買散裝白酒，避免在無證照經(jīng)營場所及流動攤販處購買。
持續(xù)監(jiān)管與發(fā)展：為進(jìn)一步提升白酒生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全保障能力和白酒質(zhì)量安全整體水平，各級食品安全監(jiān)管部門要加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作，不斷完善長效監(jiān)管機(jī)制，督促企業(yè)切實保障白酒質(zhì)量安全，促進(jìn)白酒行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

散白酒生產(chǎn)許可證政策不僅規(guī)范了白酒的生產(chǎn)和銷售行為，還確保了白酒產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，為消費者提供了更加放心的選擇。