開餐飲店怎樣辦衛(wèi)生許可證

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2024-11-14 10:57:13
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內(nèi)容摘要：一、開餐飲店辦理衛(wèi)生許可證的流程開餐飲店辦理衛(wèi)生許可證，主要有以下流程：申請人需要到當?shù)氐氖芾泶翱陬I取并填寫《食品衛(wèi)生許可證申請書...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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一、開餐飲店辦理衛(wèi)生許可證的流程

開餐飲店辦理衛(wèi)生許可證，主要有以下流程：

申請人需要到當?shù)氐氖芾泶翱陬I取并填寫《食品衛(wèi)生許可證申請書》，這是辦理許可證的起始步驟，通過填寫申請書，向相關部門表明自己開辦餐飲店并申請衛(wèi)生許可證的意向。

這些材料是審核的重要依據(jù)，涵蓋了多個方面，例如法定代表人、業(yè)主或負責人資格證明，生產(chǎn)經(jīng)營場地平面圖，食品從業(yè)人員健康檢查和培訓合格證明等，材料的具體要求會根據(jù)當?shù)匾?guī)定有所差異，詳細內(nèi)容將在后面的所需材料部分闡述。

然后進入審批環(huán)節(jié)，相關部門會對提交的申請材料進行審核，必要時會對申請人的生產(chǎn)經(jīng)營場所進行現(xiàn)場核查。在這個過程中，他們會依據(jù)相關的法律法規(guī)和衛(wèi)生標準，檢查餐飲店的各項條件是否符合要求，如場地布局是否合理、衛(wèi)生設施是否齊全、從業(yè)人員健康狀況是否達標等。

最后是許可證下發(fā)，如果審核通過，申請人就會獲得餐飲衛(wèi)生許可證，從而可以合法開展餐飲經(jīng)營活動；如果審核不通過，相關部門會書面說明理由，申請人需要根據(jù)反饋意見進行整改，重新提交申請。

二、辦理餐飲衛(wèi)生許可證的所需材料

辦理餐飲衛(wèi)生許可證需要準備多種材料：

申請書類
- 食品衛(wèi)生許可證申請書是必不可少的，這是申請人向衛(wèi)生行政部門提出申請的書面文件，需要如實填寫相關信息，如申請人的基本信息、餐飲店的基本情況等。
身份證明類
- 經(jīng)營者的身份證原件及復印件，用于證明申請人的身份合法性，確保是符合法定要求的主體來申請許可證。
人員健康與培訓證明類
- 通常需要兩名員工的健康證及培訓證原件及復印件。健康證是表明員工身體健康狀況符合從事餐飲行業(yè)要求的證明，培訓證則體現(xiàn)員工接受了相關食品安全知識培訓，具備必要的食品安全意識和操作規(guī)范知識。因為餐飲行業(yè)直接關系到消費者的健康，所以員工的健康和專業(yè)素養(yǎng)至關重要。
場地相關類
- 店面的地理位置圖和平面布局圖。地理位置圖有助于相關部門了解餐飲店的周邊環(huán)境，例如是否靠近污染源等；平面布局圖則能清晰展示店內(nèi)的空間布局，包括廚房、餐廳、儲物間等各個功能區(qū)域的分布，這對于評估店內(nèi)的衛(wèi)生條件、操作流程合理性等方面有著重要意義。
- 新建、改建、擴建工程的預防性衛(wèi)生審核材料，如果餐飲店有新建、改建或擴建工程，需要提供這方面的審核材料，以確保工程在衛(wèi)生方面符合相關標準和要求。
其他類
- 店面食品安全負責人任命書，明確店內(nèi)食品安全管理的責任人，有助于加強食品安全管理的責任落實。
- 法定代表人、業(yè)主或負責人資格證明，這是對經(jīng)營主體資格的確認，例如營業(yè)執(zhí)照等相關證明文件。
- 還可能需要提供法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的或衛(wèi)生行政部門要求提供的其他資料，這是為了滿足不同地區(qū)或特殊情況下的管理需求，例如當?shù)乜赡軙筇峁┨囟ǖ氖称钒踩芾碇贫任募取?/p>

三、餐飲衛(wèi)生許可證辦理的注意事項

場所衛(wèi)生方面
- 餐飲店的選址要符合要求，必須遠離污染源，如垃圾處理場、污水排放口等。周圍環(huán)境應保持整潔，避免受到外界污染的影響。店內(nèi)的布局要合理，廚房、餐廳、儲物間等各個功能區(qū)域要劃分明確，防止交叉污染。例如，廚房的操作流程應按照生熟分開、清潔區(qū)與污染區(qū)分開的原則進行設計，食物的加工、儲存、清洗等環(huán)節(jié)要有獨立的空間或設備，避免生食品與熟食品之間的污染傳遞。
- 衛(wèi)生設施要齊全且正常運行，包括通風設備、消毒設備、防蟲防鼠設施等。通風設備能夠保證店內(nèi)空氣流通，減少異味和細菌滋生；消毒設備如餐具消毒柜、廚房用具消毒池等，要定期使用以確保餐具和廚具的衛(wèi)生；防蟲防鼠設施如紗窗、擋鼠板等，可以防止害蟲和老鼠進入店內(nèi)污染食物。
人員管理方面
- 所有食品從業(yè)人員必須持有有效的健康證，并且要定期進行健康檢查，確保身體健康狀況符合從事餐飲行業(yè)的要求。如果員工患有傳染病或者其他可能影響食品安全的疾病，應及時停止工作，避免對消費者健康造成威脅。
- 員工要接受食品安全知識培訓，包括食品加工操作規(guī)范、食品儲存要求、個人衛(wèi)生習慣等方面的知識。培訓可以提高員工的食品安全意識，減少因操作不當而引發(fā)的食品安全問題。例如，員工應知道如何正確處理食材、如何保持廚房用具的清潔、如何在工作期間保持個人衛(wèi)生等。
材料準備方面
- 要確保提交的申請材料真實、完整、準確。所有材料都應按照要求進行準備，如身份證復印件要清晰可辨，健康證和培訓證要在有效期內(nèi)，場地平面圖要準確反映店內(nèi)布局等。如果材料存在虛假信息或者不完整的情況，可能會導致申請被拒絕或者延誤。
- 提前了解當?shù)匦l(wèi)生行政部門對材料的特殊要求，不同地區(qū)可能會根據(jù)本地的實際情況，在基本材料的基礎上增加一些特殊的要求，例如某些地區(qū)可能要求提供食品原材料的采購證明等。
審批過程方面
- 在審批過程中，如果相關部門要求進行現(xiàn)場核查，要積極配合。按照要求準備好現(xiàn)場，確保店內(nèi)的衛(wèi)生狀況、設備設施、人員操作等方面都符合相關標準。例如，保持廚房的整潔干凈，設備正常運行，員工按照規(guī)范操作等。
- 及時關注審批進度，如果出現(xiàn)問題或者需要補充材料，要盡快按照要求進行處理，避免因為拖延而影響許可證的下發(fā)。

四、辦理餐飲衛(wèi)生許可證的相關法規(guī)

《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》
- 10次局務會議通過，該辦法規(guī)定了食品經(jīng)營許可的申請、受理、審查、決定等相關流程和要求。在餐飲衛(wèi)生許可證辦理方面，明確了申請食品經(jīng)營許可應當先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格，并且要按照食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項目分類提出申請。例如，餐飲服務經(jīng)營者是食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)的一種，熱食類食品制售、冷食類食品制售等屬于餐飲服務經(jīng)營項目。同時，規(guī)定了申請時應提交的材料，如食品經(jīng)營許可申請書、營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復印件等，這為餐飲衛(wèi)生許可證的辦理提供了具體的法律依據(jù)和操作規(guī)范。
《國務院關于整合調(diào)整餐飲服務場所的公共場所衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營許可證的決定》
- 、咖啡館、酒吧、茶座4類公共場所核發(fā)的衛(wèi)生許可證，有關食品安全許可內(nèi)容整合進食品藥品監(jiān)管部門核發(fā)的食品經(jīng)營許可證，由食品藥品監(jiān)管部門一家許可、統(tǒng)一監(jiān)管。這一決定簡化了餐飲行業(yè)的許可證辦理流程，減少了重復發(fā)證和監(jiān)管的情況，同時也明確了食品藥品監(jiān)管部門在餐飲衛(wèi)生許可方面的主要監(jiān)管責任。例如，在整合之后，餐飲企業(yè)只需要向食品藥品監(jiān)管部門申請食品經(jīng)營許可證，該許可證涵蓋了之前餐飲服務場所公共場所衛(wèi)生許可證中的食品安全相關內(nèi)容，提高了辦證效率，減輕了企業(yè)負擔。
《食品經(jīng)營許可審查通則（試行）》
- 該通則與《食品經(jīng)營許可管理辦法》相結(jié)合，對食品經(jīng)營許可的審查工作進行規(guī)范。在餐飲衛(wèi)生許可證辦理過程中，相關部門會依據(jù)此通則對餐飲店的經(jīng)營條件進行審查，包括場地、設備設施、人員管理、食品安全管理制度等方面的要求。例如，通則中可能會規(guī)定廚房的面積、設備的種類和數(shù)量、食品安全管理人員的配備等具體標準，以確保餐飲店具備保障食品安全的能力。

五、餐飲衛(wèi)生許可證辦理的地點和部門

餐飲衛(wèi)生許可證的辦理需要在工商行政管理部門進行申請登記或變更登記。具體的發(fā)放管理方法是由省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門來規(guī)定的。

在實際辦理過程中，申請人需要到當?shù)氐墓ど绦姓芾聿块T或者其指定的受理窗口提交申請材料。例如，在某些地區(qū)，可能會有專門的政務服務中心，集中辦理各類行政許可業(yè)務，申請人可以前往該政務服務中心的相關窗口辦理餐飲衛(wèi)生許可證。同時，申請人在辦理之前最好先咨詢當?shù)氐墓ど绦姓芾聿块T或者衛(wèi)生行政部門，了解具體的辦理地點、流程和要求等信息，避免因為信息不準確而導致辦理過程中出現(xiàn)不必要的麻煩。