藥膳加工企業(yè)資質(zhì)

好順佳集團(tuán)
2024-11-12 08:52:36
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內(nèi)容摘要：藥膳加工企業(yè)資質(zhì)要求藥膳加工企業(yè)的資質(zhì)要求涉及到多個方面，包括但不限于衛(wèi)生許可證、餐飲經(jīng)營許可證以及營業(yè)執(zhí)照等。藥膳制作還應(yīng)遵循特...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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藥膳加工企業(yè)資質(zhì)要求

藥膳加工企業(yè)的資質(zhì)要求涉及到多個方面，包括但不限于衛(wèi)生許可證、餐飲經(jīng)營許可證以及營業(yè)執(zhí)照等。藥膳制作還應(yīng)遵循特定的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，確保產(chǎn)品的安全性和有效性。

1. 衛(wèi)生許可證

任何單位和個人從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，都需要向衛(wèi)生行政部門申報，并按照規(guī)定辦理衛(wèi)生許可證申請手續(xù)。只有經(jīng)過衛(wèi)生行政部門審查批準(zhǔn)后，才能從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并承擔(dān)相應(yīng)的食品衛(wèi)生責(zé)任。

2. 餐飲經(jīng)營許可證

正式啟用的餐飲服務(wù)許可證，取代了已沿用了幾十年的食品衛(wèi)生許可證。這個許可證是藥膳加工企業(yè)必須具備的，因為它涉及到食品的安全性和企業(yè)的合法性。

3. 營業(yè)執(zhí)照

營業(yè)執(zhí)照是工商行政管理機(jī)關(guān)發(fā)給工商企業(yè)、個體經(jīng)營者的準(zhǔn)許從事某項生產(chǎn)經(jīng)營活動的憑證。其格式由國家市場監(jiān)督管理總局統(tǒng)一規(guī)定。營業(yè)執(zhí)照的登記事項包括：名稱、地址、負(fù)責(zé)人、資金數(shù)額、經(jīng)濟(jì)成分、經(jīng)營范圍、經(jīng)營方式、從業(yè)人數(shù)、經(jīng)營期限等。營業(yè)執(zhí)照分正本和副本，二者具有相同的法律效力。

4. 中國藥膳制作及從業(yè)資質(zhì)基本要求

中國藥膳研究會發(fā)布了《中國藥膳制作及從業(yè)資質(zhì)基本要求》，這個要求是為了進(jìn)一步使中醫(yī)藥膳的制作和管理更加規(guī)范，、健康發(fā)展的態(tài)勢。該要求規(guī)定了藥膳制作原料、產(chǎn)品以及制作機(jī)構(gòu)、從業(yè)人員資質(zhì)的基本要求。

中藥材、飲片的要求

中藥材、飲片應(yīng)屬于中華人民共和國藥典所載，并且應(yīng)使用衛(wèi)法監(jiān)發(fā)51號文件所規(guī)定的“既是食品又是藥品的物品”和“可用于保健食品的物品”。如果使用“可用于保健食品的物品”中的藥材，藥膳企業(yè)須按有關(guān)規(guī)定履行報批手續(xù)。

藥膳的定義

藥膳是指在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下，利用食材本身或者在食材中加入特定的中藥材，使之具有調(diào)整人體臟腑陰陽氣血生理機(jī)能以及色、香、味、型特點，適用于特定人群的食品。這包括菜肴、湯品、面食、米食、粥、茶、酒、飲品、果脯等。

藥膳制作的要求

藥膳制作應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照藥膳配方進(jìn)行，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配伍，藥膳既將藥物作為食物，又將食物輔以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰，既具有較高的營養(yǎng)價值，又可防病治病、保健強(qiáng)身、延年益壽。

5. 其他要求

除了上述的基本要求外，藥膳加工企業(yè)還需要遵循其他相關(guān)的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，例如《中華人民共和國食品安全法》、《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等。

藥膳加工企業(yè)需要具備衛(wèi)生許可證、餐飲經(jīng)營許可證以及營業(yè)執(zhí)照等基本資質(zhì)，同時還需要遵循《中國藥膳制作及從業(yè)資質(zhì)基本要求》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，確保藥膳產(chǎn)品的安全性和有效性。通過這些嚴(yán)格的資質(zhì)要求，可以保障消費(fèi)者的權(quán)益，促進(jìn)藥膳行業(yè)的健康發(fā)展。