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食品生產許可證年審需要準備哪些

好順佳集團

2024-11-11 09:03:28

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內容摘要：食品生產許可證年審準備材料一、基礎材料年度自查申報表根據《獲得食品生產許可證企業(yè)年度報告及審查工作管理規(guī)定》，需要提供獲得食品生產...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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食品生產許可證年審準備材料

一、基礎材料

年度自查申報表
- 根據《獲得食品生產許可證企業(yè)年度報告及審查工作管理規(guī)定》，需要提供獲得食品生產許可證企業(yè)年度自查申報表（一式三份）。這份申報表是企業(yè)對自身生產經營情況進行自查后的性文件，涵蓋了生產過程中的各個環(huán)節(jié)，如生產設備的運行情況、人員健康管理、質量控制體系等方面的自查結果，是監(jiān)管部門了解企業(yè)年度生產狀況的重要依據之一。
許可證副本原件
- 食品生產許可證副本原件是企業(yè)獲得生產許可的重要憑證，在年審時提交，便于監(jiān)管部門核實企業(yè)的許可信息，包括許可范圍、生產類別等是否與實際生產情況相符。例如，如果企業(yè)的許可證上標明的生產類別是糕點類食品，監(jiān)管部門會檢查企業(yè)是否確實在生產糕點類食品，有無超范圍生產的情況。
企業(yè)營業(yè)執(zhí)照和食品衛(wèi)生許可證復印件
- 企業(yè)營業(yè)執(zhí)照是企業(yè)合法經營的基本證明，它表明企業(yè)的注冊信息、經營范圍等。食品衛(wèi)生許可證復印件（如果有單獨要求）則是對企業(yè)衛(wèi)生條件符合要求的證明。兩者復印件的提供有助于監(jiān)管部門從不同角度對企業(yè)進行審查，確保企業(yè)在合法經營的同時，滿足食品生產的衛(wèi)生要求。例如，營業(yè)執(zhí)照上的經營范圍應包含食品生產相關內容，且與食品生產許可證的許可范圍相匹配，食品衛(wèi)生許可證復印件中的衛(wèi)生標準要求應在企業(yè)實際生產中得到體現(xiàn)。

二、生產相關材料

生產場所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設備布局圖和食品生產工藝流程圖
- 生產場所及其周圍環(huán)境平面圖能夠反映企業(yè)生產場地的選址是否符合要求，周圍是否存在污染源等情況。各功能區(qū)間布局平面圖展示了企業(yè)內部不同功能區(qū)域，如原料儲存區(qū)、生產加工區(qū)、成品包裝區(qū)等的布局是否合理，是否存在交叉污染的風險。工藝設備布局圖則明確了生產設備的擺放位置和工藝流程走向，有助于監(jiān)管部門檢查設備是否滿足生產需求以及生產流程是否科學合理。食品生產工藝流程圖詳細描述了從原料到成品的整個生產過程，包括各個環(huán)節(jié)的操作步驟、控制參數等，這對于監(jiān)管部門評估企業(yè)生產過程中的質量控制至關重要。例如，在乳制品生產企業(yè)中，原料乳的驗收、殺菌、發(fā)酵、灌裝等環(huán)節(jié)都應在工藝流程圖中有明確的體現(xiàn)，且各環(huán)節(jié)的操作條件（如溫度、時間等）應符合相關標準要求。
食品生產主要設備、設施清單
- 該清單列出了企業(yè)用于食品生產的主要設備和設施，如生產線上的加工設備、儲存設備、檢驗設備等。監(jiān)管部門可以通過清單了解企業(yè)的生產能力和設備的配備情況，檢查設備是否符合生產相應食品的要求。例如，對于肉類加工企業(yè)，清單中應包含屠宰設備、分割設備、冷藏設備等，并且這些設備的性能和規(guī)格應能夠滿足肉類加工過程中的衛(wèi)生、安全和質量要求。

三、食品安全管理材料

進貨查驗記錄、生產過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度
- 進貨查驗記錄是企業(yè)對原材料采購進行管理的重要手段，記錄了原材料的、驗收標準、檢驗報告等信息，確保原材料的質量安全。生產過程控制制度涵蓋了生產過程中的各個環(huán)節(jié)，如生產操作規(guī)范、關鍵控制點的監(jiān)控等，保證生產過程符合食品安全標準。出廠檢驗記錄則反映了企業(yè)對成品質量的檢驗情況，包括檢驗項目、檢驗方法、檢驗結果等，只有檢驗合格的產品才能出廠銷售。食品安全自查制度要求企業(yè)定期對自身的食品安全管理體系進行檢查和評估，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。從業(yè)人員健康管理規(guī)定了企業(yè)員工的健康檢查要求，防止患有傳染病等疾病的人員從事食品生產工作。不安全食品召回制度明確了企業(yè)在發(fā)現(xiàn)生產的食品存在安全隱患時，應如何及時召回產品，減少危害。食品安全事故處置制度規(guī)定了企業(yè)在發(fā)生食品安全事故時的應急處理措施，如報告程序、事故調查、產品處理等。這些規(guī)章制度是企業(yè)食品安全管理的核心內容，也是年審時監(jiān)管部門重點審查的部分，以確保企業(yè)能夠持續(xù)穩(wěn)定地生產出安全的食品。

四、特殊食品生產企業(yè)的額外材料

生產質量管理體系文件以及相關注冊和備案文件（適用于保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品等）
- 對于生產保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品的企業(yè)，除了上述基本材料外，還需要提交與所生產食品相適應的生產質量管理體系文件。這些文件詳細描述了企業(yè)在生產特殊食品過程中的質量管理體系，包括質量方針、質量目標、質量管理機構設置、人員職責、生產過程管理、質量控制、產品追溯等方面的內容。同時，相關的注冊和備案文件也是必須提供的，例如保健食品的注冊證書、特殊醫(yī)學用途配方食品的注冊文件、嬰幼兒配方食品的備案文件等。這些文件的提供是為了確保特殊食品的生產企業(yè)在生產過程中嚴格遵循相關的特殊要求，保障特殊人群的食品安全和健康需求。

五、委托辦理相關材料（如果委托他人辦理）

授權委托書以及代理人的身份證明文件
- 如果企業(yè)委托他人辦理食品生產許可證年審，代理人需要提交授權委托書以及自己的身份證明文件。授權委托書應明確委托事項、委托權限和委托期限等內容，以確保委托辦理的合法性和有效性。代理人的身份證明文件則用于核實代理人的身份信息，防止出現(xiàn)冒用他人身份辦理年審的情況。