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食品生產(chǎn)許可證年審需要準(zhǔn)備哪些

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2024-11-11 09:03:28

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內(nèi)容摘要：食品生產(chǎn)許可證年審準(zhǔn)備材料一、基礎(chǔ)材料年度自查申報(bào)表根據(jù)《獲得食品生產(chǎn)許可證企業(yè)年度報(bào)告及審查工作管理規(guī)定》，需要提供獲得食品生產(chǎn)...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品生產(chǎn)許可證年審準(zhǔn)備材料

一、基礎(chǔ)材料

年度自查申報(bào)表
- 根據(jù)《獲得食品生產(chǎn)許可證企業(yè)年度報(bào)告及審查工作管理規(guī)定》，需要提供獲得食品生產(chǎn)許可證企業(yè)年度自查申報(bào)表（一式三份）。這份申報(bào)表是企業(yè)對(duì)自身生產(chǎn)經(jīng)營情況進(jìn)行自查后的性文件，涵蓋了生產(chǎn)過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，如生產(chǎn)設(shè)備的運(yùn)行情況、人員健康管理、質(zhì)量控制體系等方面的自查結(jié)果，是監(jiān)管部門了解企業(yè)年度生產(chǎn)狀況的重要依據(jù)之一。
許可證副本原件
- 食品生產(chǎn)許可證副本原件是企業(yè)獲得生產(chǎn)許可的重要憑證，在年審時(shí)提交，便于監(jiān)管部門核實(shí)企業(yè)的許可信息，包括許可范圍、生產(chǎn)類別等是否與實(shí)際生產(chǎn)情況相符。例如，如果企業(yè)的許可證上標(biāo)明的生產(chǎn)類別是糕點(diǎn)類食品，監(jiān)管部門會(huì)檢查企業(yè)是否確實(shí)在生產(chǎn)糕點(diǎn)類食品，有無超范圍生產(chǎn)的情況。
企業(yè)營業(yè)執(zhí)照和食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件
- 企業(yè)營業(yè)執(zhí)照是企業(yè)合法經(jīng)營的基本證明，它表明企業(yè)的注冊(cè)信息、經(jīng)營范圍等。食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件（如果有單獨(dú)要求）則是對(duì)企業(yè)衛(wèi)生條件符合要求的證明。兩者復(fù)印件的提供有助于監(jiān)管部門從不同角度對(duì)企業(yè)進(jìn)行審查，確保企業(yè)在合法經(jīng)營的同時(shí)，滿足食品生產(chǎn)的衛(wèi)生要求。例如，營業(yè)執(zhí)照上的經(jīng)營范圍應(yīng)包含食品生產(chǎn)相關(guān)內(nèi)容，且與食品生產(chǎn)許可證的許可范圍相匹配，食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求應(yīng)在企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)中得到體現(xiàn)。

二、生產(chǎn)相關(guān)材料

生產(chǎn)場所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖
- 生產(chǎn)場所及其周圍環(huán)境平面圖能夠反映企業(yè)生產(chǎn)場地的選址是否符合要求，周圍是否存在污染源等情況。各功能區(qū)間布局平面圖展示了企業(yè)內(nèi)部不同功能區(qū)域，如原料儲(chǔ)存區(qū)、生產(chǎn)加工區(qū)、成品包裝區(qū)等的布局是否合理，是否存在交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。工藝設(shè)備布局圖則明確了生產(chǎn)設(shè)備的擺放位置和工藝流程走向，有助于監(jiān)管部門檢查設(shè)備是否滿足生產(chǎn)需求以及生產(chǎn)流程是否科學(xué)合理。食品生產(chǎn)工藝流程圖詳細(xì)描述了從原料到成品的整個(gè)生產(chǎn)過程，包括各個(gè)環(huán)節(jié)的操作步驟、控制參數(shù)等，這對(duì)于監(jiān)管部門評(píng)估企業(yè)生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制至關(guān)重要。例如，在乳制品生產(chǎn)企業(yè)中，原料乳的驗(yàn)收、殺菌、發(fā)酵、灌裝等環(huán)節(jié)都應(yīng)在工藝流程圖中有明確的體現(xiàn)，且各環(huán)節(jié)的操作條件（如溫度、時(shí)間等）應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。
食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單
- 該清單列出了企業(yè)用于食品生產(chǎn)的主要設(shè)備和設(shè)施，如生產(chǎn)線上的加工設(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、檢驗(yàn)設(shè)備等。監(jiān)管部門可以通過清單了解企業(yè)的生產(chǎn)能力和設(shè)備的配備情況，檢查設(shè)備是否符合生產(chǎn)相應(yīng)食品的要求。例如，對(duì)于肉類加工企業(yè)，清單中應(yīng)包含屠宰設(shè)備、分割設(shè)備、冷藏設(shè)備等，并且這些設(shè)備的性能和規(guī)格應(yīng)能夠滿足肉類加工過程中的衛(wèi)生、安全和質(zhì)量要求。

三、食品安全管理材料

進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度
- 進(jìn)貨查驗(yàn)記錄是企業(yè)對(duì)原材料采購進(jìn)行管理的重要手段，記錄了原材料的、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)報(bào)告等信息，確保原材料的質(zhì)量安全。生產(chǎn)過程控制制度涵蓋了生產(chǎn)過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，如生產(chǎn)操作規(guī)范、關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控等，保證生產(chǎn)過程符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。出廠檢驗(yàn)記錄則反映了企業(yè)對(duì)成品質(zhì)量的檢驗(yàn)情況，包括檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)結(jié)果等，只有檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品才能出廠銷售。食品安全自查制度要求企業(yè)定期對(duì)自身的食品安全管理體系進(jìn)行檢查和評(píng)估，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。從業(yè)人員健康管理規(guī)定了企業(yè)員工的健康檢查要求，防止患有傳染病等疾病的人員從事食品生產(chǎn)工作。不安全食品召回制度明確了企業(yè)在發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的食品存在安全隱患時(shí)，應(yīng)如何及時(shí)召回產(chǎn)品，減少危害。食品安全事故處置制度規(guī)定了企業(yè)在發(fā)生食品安全事故時(shí)的應(yīng)急處理措施，如報(bào)告程序、事故調(diào)查、產(chǎn)品處理等。這些規(guī)章制度是企業(yè)食品安全管理的核心內(nèi)容，也是年審時(shí)監(jiān)管部門重點(diǎn)審查的部分，以確保企業(yè)能夠持續(xù)穩(wěn)定地生產(chǎn)出安全的食品。

四、特殊食品生產(chǎn)企業(yè)的額外材料

生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件以及相關(guān)注冊(cè)和備案文件（適用于保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品等）
- 對(duì)于生產(chǎn)保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品的企業(yè)，除了上述基本材料外，還需要提交與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件。這些文件詳細(xì)描述了企業(yè)在生產(chǎn)特殊食品過程中的質(zhì)量管理體系，包括質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)、質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)設(shè)置、人員職責(zé)、生產(chǎn)過程管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品追溯等方面的內(nèi)容。同時(shí)，相關(guān)的注冊(cè)和備案文件也是必須提供的，例如保健食品的注冊(cè)證書、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的注冊(cè)文件、嬰幼兒配方食品的備案文件等。這些文件的提供是為了確保特殊食品的生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格遵循相關(guān)的特殊要求，保障特殊人群的食品安全和健康需求。

五、委托辦理相關(guān)材料（如果委托他人辦理）

授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件
- 如果企業(yè)委托他人辦理食品生產(chǎn)許可證年審，代理人需要提交授權(quán)委托書以及自己的身份證明文件。授權(quán)委托書應(yīng)明確委托事項(xiàng)、委托權(quán)限和委托期限等內(nèi)容，以確保委托辦理的合法性和有效性。代理人的身份證明文件則用于核實(shí)代理人的身份信息，防止出現(xiàn)冒用他人身份辦理年審的情況。