辦理食品許可證要店面

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2024-11-11 09:00:39
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內(nèi)容摘要：辦理食品許可證對店面的要求辦理食品許可證對店面有一系列的要求。店面的選址需要符合相關(guān)規(guī)定，要遠離有毒、有害場所及其他污染源，保持一...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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辦理食品許可證對店面的要求

辦理食品許可證對店面有一系列的要求。店面的選址需要符合相關(guān)規(guī)定，要遠離有毒、有害場所及其他污染源，保持一定的安全距離。店面的環(huán)境必須整潔衛(wèi)生，具備良好的通風(fēng)、采光、照明條件，有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲等設(shè)施。對于不同類型的食品經(jīng)營，如餐飲服務(wù)和食品銷售，店面的布局和功能分區(qū)也有所不同。例如，餐飲服務(wù)店面需要有明確的食品加工、烹飪、儲存和就餐區(qū)域的劃分；食品銷售店面則要根據(jù)銷售的食品種類，合理規(guī)劃冷藏、冷凍、常溫等不同儲存區(qū)域。店面的面積和空間要與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)，以滿足食品存儲、加工和銷售的需要。

食品許可證辦理中店面的必備條件

在辦理食品許可證過程中，店面需要具備一些關(guān)鍵條件。店面應(yīng)具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所。同時，要有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，包括但不限于消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。如果是保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，還需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料前處理設(shè)備或者設(shè)施。還需要有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員，并制定保證食品安全的規(guī)章制度。

店面如何滿足食品許可證辦理條件

為了使店面滿足食品許可證的辦理條件，遠離可能對食品安全造成威脅的污染源。在裝修和布局方面，要按照食品經(jīng)營的類型和規(guī)模進行合理規(guī)劃，劃分出清晰的功能區(qū)域。例如，食品加工區(qū)域要與儲存區(qū)域分開，避免交叉污染。購置必要的設(shè)備和設(shè)施，如冷藏、冷凍設(shè)備、消毒設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備等，并確保其正常運行和維護。同時，要配備專業(yè)的食品安全管理人員，負責(zé)監(jiān)督和落實食品安全制度。定期對員工進行食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識和操作規(guī)范。制定完善的食品安全管理制度，包括食品采購、加工、儲存、銷售等環(huán)節(jié)的管理規(guī)定，以及食品安全事故的應(yīng)急處理預(yù)案。

辦理食品許可證的店面規(guī)范

辦理食品許可證的店面需要遵循一系列規(guī)范。食品展銷會的舉辦者應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)食品安全管理責(zé)任，核驗并留存入場食品經(jīng)營者的許可證或者備案情況等信息，明確入場食品經(jīng)營者的食品安全義務(wù)和責(zé)任并督促落實，定期對其經(jīng)營環(huán)境、條件進行檢查，發(fā)現(xiàn)有食品安全違法行為的，應(yīng)當(dāng)及時制止并立即報告。店面要符合《食品經(jīng)營許可審查通則》等相關(guān)法規(guī)的要求，落實食品安全主體責(zé)任，保障食品安全。例如，店面的設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等要符合規(guī)范，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

不同類型店面辦理食品許可證的差異

不同類型的店面在辦理食品許可證時存在一定的差異。例如，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的店面通常不需要取得食品經(jīng)營許可。僅銷售預(yù)包裝食品的店面，在某些情況下只需報所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門備案，而無需辦理食品經(jīng)營許可。但如果此類店面增加其他應(yīng)當(dāng)取得食品經(jīng)營許可的食品經(jīng)營項目，則應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可，且取得許可之日起備案自行失效。對于無實體門店經(jīng)營的互聯(lián)網(wǎng)食品經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的固定的食品經(jīng)營場所，貯存場所視同食品經(jīng)營場所，并應(yīng)當(dāng)向許可機關(guān)提供具有可現(xiàn)場登陸申請人網(wǎng)站、對于小餐飲店，經(jīng)營面積小，有固定經(jīng)營場所，從事食品即時加工、制作并直接向消費者銷售，非連鎖經(jīng)營且食品經(jīng)營場所使用面積在 6㎡～150㎡ (含 6㎡，含 150㎡)的，屬于小餐飲范圍。但連鎖經(jīng)營的小餐飲店，哪怕使用面積不到 10 平米，也只能辦理《食品經(jīng)營許可證》。