做辣條需要衛(wèi)生許可證嗎

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2024-11-11 09:00:28
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內(nèi)容摘要：做辣條是否需要衛(wèi)生許可證：做辣條需要衛(wèi)生許可證。原因：近年來，辣條等休閑食品行業(yè)發(fā)展迅速，為保障食品安全，國家對其監(jiān)管日益嚴格。國...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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做辣條是否需要衛(wèi)生許可證

：做辣條需要衛(wèi)生許可證。

原因：近年來，辣條等休閑食品行業(yè)發(fā)展迅速，為保障食品安全，國家對其監(jiān)管日益嚴格。國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的相關通知明確將辣條納入“方便食品”實施許可，未取得生產(chǎn)許可的企業(yè)，不得生產(chǎn)加工調味面制品等休閑食品。這意味著，任何從事辣條生產(chǎn)的企業(yè)或個人，都必須依法取得衛(wèi)生許可證，以確保生產(chǎn)過程符合食品安全標準，保障消費者的健康。

辣條生產(chǎn)的衛(wèi)生許可要求

生產(chǎn)條件：

企業(yè)選址要合理，原輔材料存放、設備清洗消毒、衛(wèi)生條件、人員健康狀況等都要符合相關規(guī)定。
嚴格保證生產(chǎn)條件持續(xù)符合許可要求。凡有地方標準的，產(chǎn)品必須嚴格符合地方標準；沒有地方標準的，要按照規(guī)定制定和實施企業(yè)標準。

食品添加劑使用：

按照《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760）的相關規(guī)定使用食品添加劑，不得超范圍、超限量使用食品添加劑。
重點關注防腐劑（脫氫乙酸等）、甜味劑（甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉等）、著色劑（胭脂紅、日落黃等）等的使用，嚴禁使用富馬酸二甲酯等非食用物質生產(chǎn)加工調味面制品等休閑食品。

微生物污染控制：

嚴格控制產(chǎn)品中的微生物污染，企業(yè)的各個環(huán)節(jié)，包括選址、原輔材料存放、設備清洗消毒、衛(wèi)生條件、人員健康狀況等，都要符合相關規(guī)定，以降低微生物污染的風險。

產(chǎn)品出廠檢驗：

不具備自檢能力的，要委托有資質的食品檢驗機構檢驗。發(fā)現(xiàn)不符合標準的，要立即查明原因、召回產(chǎn)品、切實整改，并向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門報告。

產(chǎn)品標簽標識：

標簽標識要反映產(chǎn)品真實屬性，規(guī)范使用產(chǎn)品名稱，符合《國家食品安全標準預包裝食品標簽通則》(GB 7718—2011)相關要求。嚴禁不標注、部分標注或虛假標注生產(chǎn)企業(yè)信息、生產(chǎn)許可證號、產(chǎn)品執(zhí)行標準、成分或配料表等信息。

辦理辣條生產(chǎn)衛(wèi)生許可證的流程

流程如下：

申請人填寫相應的申請表，到受理窗口遞交食品衛(wèi)生許可證申請書。
提交辦理食品衛(wèi)生許可證材料，法定代表人 (負責人、業(yè)主)相關證明、委托代理人資格證明等資料。
受理后，按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求進行資料和現(xiàn)場審核,依據(jù)審核結果作出準予 (或不予)行政許可的審批決定。
食品衛(wèi)生許可證辦理工作人員審批，在收到申請后五個工作日內(nèi)作出是否受理決定，受理后二十個工作日內(nèi)作出審批決定。
作出準予決定后十個工作日內(nèi)發(fā)放食品衛(wèi)生許可證。

辦理衛(wèi)生許可證需要的材料：

食品衛(wèi)生許可證申請書。
食品從業(yè)人員健康檢查和培訓合格證。
生產(chǎn)經(jīng)營場地平面圖，生產(chǎn)工藝流程以及衛(wèi)生防護設施圖、生產(chǎn)經(jīng)營場地的面積，主要生產(chǎn)加工所用設施以及衛(wèi)生設施設備及型號。

未取得衛(wèi)生許可證生產(chǎn)辣條的處罰

處罰規(guī)定：

未取得食品小作坊許可證從事食品生產(chǎn)加工活動的，根據(jù)《湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊小餐館和食品攤販管理條例》第三十五條的規(guī)定予以行政處罰。

有下列情形之一的，按未取得衛(wèi)生許可證查處：

擅自超越或者變更衛(wèi)生許可證上核定的內(nèi)容從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的。
衛(wèi)生許可證超過有效期限的。
取得衛(wèi)生許可證后未經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準而擅自進行改建、擴建的。

法律責任：

違反本法規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營不符合衛(wèi)生標準的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的，責令停止生產(chǎn)經(jīng)營，銷毀導致食物中毒或者其他食源性疾患的食品，沒收違法所得，并處以違法所得一倍以上五倍以下的罰款。

辣條行業(yè)衛(wèi)生許可證相關政策法規(guī)

相關政策法規(guī)：

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布“關于加強調味面制品質量安全監(jiān)管”的公告，從統(tǒng)一“辣條”類食品分類、加強原輔料和生產(chǎn)過程管控、倡導減鹽減油減糖等六個方面對加強調味面制品質量安全監(jiān)管提出要求。
市場監(jiān)管總局發(fā)布的公告規(guī)定了調味面制品（辣條）的分類、生產(chǎn)衛(wèi)生、原輔料、標簽標識、營養(yǎng)健康等方面的要求，要求生產(chǎn)企業(yè)按照食品安全國家標準使用食品添加劑，降低鹽、脂肪、糖含量，加強監(jiān)督檢查和抽樣檢驗。
各地市場監(jiān)管部門對辣條類食品統(tǒng)一按照“方便食品（調味面制品）”生產(chǎn)許可類別進行管理，凡與此不一致的，