什么叫白酒生產(chǎn)許可證

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2024-11-11 09:00:19
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內(nèi)容摘要：白酒生產(chǎn)許可證的定義白酒生產(chǎn)許可證是國(guó)家對(duì)白酒生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行管理的一種行政許可制度。一、許可證涵蓋的產(chǎn)品范圍實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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白酒生產(chǎn)許可證的定義

白酒生產(chǎn)許可證是國(guó)家對(duì)白酒生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行管理的一種行政許可制度。

一、許可證涵蓋的產(chǎn)品范圍

實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的白酒，是指以淀粉原料或糖質(zhì)原料加入糖化發(fā)酵劑（糖質(zhì)原料無須糖化劑），經(jīng)固態(tài)、半固態(tài)或液態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾調(diào)而制成的產(chǎn)品。這一范圍明確了白酒生產(chǎn)過程中的原料使用以及基本的生產(chǎn)工藝環(huán)節(jié)，通過這些環(huán)節(jié)所生產(chǎn)出來的產(chǎn)品才屬于白酒生產(chǎn)許可證管理的范疇。例如，采用傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵法釀造的白酒，從糧食原料（如高粱、等）的處理開始，經(jīng)過蒸煮、糖化發(fā)酵、蒸餾等多個(gè)步驟，最終經(jīng)過貯存和勾調(diào)制成成品酒；而采用液態(tài)發(fā)酵法釀造的白酒，同樣要遵循相應(yīng)的流程，只是發(fā)酵過程與固態(tài)發(fā)酵有所區(qū)別。

二、許可證上的產(chǎn)品標(biāo)注

白酒的申證單元為1個(gè)，但在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱，如白酒、白酒（液態(tài)）、白酒（原酒）等不同類型的白酒產(chǎn)品。這有助于對(duì)不同形態(tài)或生產(chǎn)階段的白酒產(chǎn)品進(jìn)行精準(zhǔn)的管理和區(qū)分。例如，白酒（原酒）可能是剛蒸餾出來還未經(jīng)過勾調(diào)等后續(xù)處理的酒液，而白酒（液態(tài)）則是采用液態(tài)法生產(chǎn)工藝釀造的白酒產(chǎn)品，它們?cè)谫|(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、在許可證上的明確標(biāo)注方便監(jiān)管部門依據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行監(jiān)督管理。

三、許可證編號(hào)及意義

白酒生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品編號(hào)為：1501。這個(gè)編號(hào)在白酒生產(chǎn)的管理體系中具有特定的識(shí)別意義，它是白酒生產(chǎn)企業(yè)在相關(guān)管理系統(tǒng)中的身份標(biāo)識(shí)之一，方便監(jiān)管部門在統(tǒng)計(jì)、檢查、追溯等管理工作中準(zhǔn)確識(shí)別白酒生產(chǎn)企業(yè)及其產(chǎn)品，同時(shí)也有助于企業(yè)自身在生產(chǎn)管理、市場(chǎng)流通等環(huán)節(jié)中對(duì)自身產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識(shí)和管理。例如，在產(chǎn)品追溯體系中，、生產(chǎn)批次、質(zhì)量檢驗(yàn)等相關(guān)信息，保障消費(fèi)者權(quán)益和白酒市場(chǎng)的健康有序發(fā)展。