衛(wèi)生許可證可以增加冷食類項目嗎

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2024-11-08 08:48:20
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內容摘要：衛(wèi)生許可證增加冷食類項目的條件衛(wèi)生許可證是可以增加冷食類項目的。但需要滿足一定的條件。需要具有與經營的冷食類食品品種、數(shù)量相適應的...

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衛(wèi)生許可證增加冷食類項目的條件

衛(wèi)生許可證是可以增加冷食類項目的。但需要滿足一定的條件。

需要具有與經營的冷食類食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，且要保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。

要具備與經營的冷食類食品品種、數(shù)量相適應的經營設備或者設施，包括相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。

要有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。

另外，還應具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

要滿足食品安全相關法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

辦理衛(wèi)生許可證冷食類項目的流程

辦理衛(wèi)生許可證冷食類項目一般遵循以下流程：

準備申請材料，包括食品經營許可申請書、營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復印件、與食品經營相適應的主要設備設施、經營布局、操作流程等文件、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單。利用自動設備從事食品經營的，申請人應當提交每臺設備的具體放置地點、食品經營許可證的展示方法、食品安全風險管控方案等材料。營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件能夠實現(xiàn)網上核驗的，申請人不需要提供營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復印件。從事食品經營管理的食品經營者，可以不提供主要設備設施、經營布局材料。僅從事食品銷售類經營項目的不需要提供操作流程。申請人委托代理人辦理食品經營許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。
向所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門提交申請。
市場監(jiān)督管理部門對申請材料進行審查。
審查通過后，可能會進行現(xiàn)場核查。
如果申請材料齊全且符合法定形式，經過現(xiàn)場核查也符合要求，食品安全監(jiān)督管理部門將會在原有的食品衛(wèi)生許可證上增加冷食類項目，或者發(fā)放新的包含冷食類項目的食品衛(wèi)生許可證。

衛(wèi)生許可證冷食類項目的相關規(guī)定

關于衛(wèi)生許可證冷食類項目，有以下相關規(guī)定：

根據《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》等有關規(guī)定，生食類、裱花蛋糕、部分冷食類食品的加工制作，應在專間內進行。而現(xiàn)榨果蔬汁、果蔬拼盤等加工制作或僅加工制作植物性冷食類食品，對預包裝食品進行拆封、裝盤、調味等操作，也需要符合相應的衛(wèi)生標準和操作規(guī)范。

國家市場監(jiān)督管理總局會根據監(jiān)督管理工作的需要對食品經營項目進行調整。

已持有衛(wèi)生許可證如何添加冷食類項目

如果您已經持有衛(wèi)生許可證，想要添加冷食類項目，然后，應當按照以下步驟進行申請：

準備相關材料，包括食品經營許可申請書、營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復印件、與食品經營相適應的主要設備設施、經營布局、操作流程等文件、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單。利用自動設備從事食品經營的，申請人應當提交每臺設備的具體放置地點、食品經營許可證的展示方法、食品安全風險管控方案等材料。營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件能夠實現(xiàn)網上核驗的，申請人不需要提供營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復印件。從事食品經營管理的食品經營者，可以不提供主要設備設施、經營布局材料。僅從事食品銷售類經營項目的不需要提供操作流程。申請人委托代理人辦理食品經營許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。
向所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門提交申請。
等待市場監(jiān)督管理部門的審查和可能的現(xiàn)場核查。

不同地區(qū)衛(wèi)生許可證增加冷食類項目的差異

具體的規(guī)定可能會因地區(qū)和具體的法規(guī)要求而有所不同。例如，某些地區(qū)可能對冷食類食品制售場所的面積、設備設施的要求更為嚴格，而有些地區(qū)可能在審批流程、核查標準上有所不同。

鑒于冷食類食品高風險的特點，相關法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件等均對冷食類食品制售條件提出了較嚴格的要求，在為冷食類食品安全監(jiān)管提供了法律依據的同時，在一定程度上提高了經營冷食類食品的門檻，也對基層監(jiān)管工作提出了新挑戰(zhàn)。因此，在申請或變更衛(wèi)生許可證以增加冷食類項目之前，建議詳細咨詢當?shù)氐氖称钒踩O(jiān)督管理部門或專業(yè)律師，以確保準確了解并遵守所有適用的法律和規(guī)定。