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2024-11-06 10:47:16
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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食品許可證的許可范圍涵蓋了食品銷售和餐飲服務等多個方面。根據(jù)相關法律法規(guī)和規(guī)定，食品許可證的許可范圍主要取決于食品經營主體業(yè)態(tài)和經營項目的分類。食品經營主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經營者、餐飲服務經營者、單位食堂。食品經營項目則包括預包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、特殊食品銷售（保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）、其他類食品銷售；熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點類食品制售、自制飲品制售、其他類食品制售等。需要注意的是，列入其他類食品銷售和其他類食品制售的具體品種應當報國家食品藥品監(jiān)督管理總局批準后執(zhí)行，并明確標注。具有熱、冷、生、固態(tài)、液態(tài)等多種情形，難以明確歸類的食品，可以按照食品安全風險等級最高的情形進行歸類。國家食品藥品監(jiān)督管理總局可以根據(jù)監(jiān)督管理工作需要對食品經營項目類別進行調整。
食品許可證允許銷售的食品種類豐富多樣。例如，預包裝食品包括各類包裝完好的食品，如餅干、飲料、方便面等；散裝食品如散裝堅果、散裝糖果等；特殊食品如保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉等。還有熱食類食品如炒菜、燉菜；冷食類食品如涼拌菜、沙拉；生食類食品如生魚片；糕點類食品如蛋糕、面包；自制飲品如奶茶、果汁等。不同的食品種類在生產、儲存、銷售等環(huán)節(jié)有著不同的要求和標準，以保障食品安全、、、。
持有食品許可證可經營的商品類別主要取決于許可證上載明的經營項目。一般來說，包括糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產品、食糖、水產制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產品、保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品、其他食品等。同時，食品添加劑的生產和經營也需要相應的許可證，并符合相關規(guī)定、、、、。
以下為一些與食品許可證涵蓋的商品范圍相關的案例分析：
案例一：某公司生產經營不符合食品安全標準食品案。、4月29日、5月7日、5月8日，定西市市場監(jiān)督管理局在國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)共收到由甘肅省食品檢驗研究院出具的四份檢驗報告，顯示某公司生產日期為2021-03-05的臻品醋（800ml/瓶）經檢驗菌落總數(shù)項目不符合GB2719-2018《食品安全國家標準 食醋》要求，檢驗為不合格。生產日期為2020-09-10的麥麩醋（規(guī)格為300ml/袋）經抽樣檢驗，總酸（以乙酸計）項目不符合產品明示（≧ ，為國家標準），不揮發(fā)酸（以乳酸計）項目不符合GB/T1-2018《釀造食醋》要求，檢驗為不合格。
案例二：原國家食品藥品監(jiān)督管理總局《關于含非普通食品原料的食品定性等相關問題的復函》和《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）規(guī)定的相關食品添加劑的使用范圍，并不包括該維生素膠囊食品。
不同類型的食品許可證對應的可售商品有所不同。例如，食品銷售經營者許可證可能允許銷售預包裝食品、散裝食品等；餐飲服務經營者許可證可能允許提供熱食類食品制售、冷食類食品制售等服務；單位食堂許可證則主要用于為單位內部人員提供餐飲服務。具體的可售商品范圍還需根據(jù)許可證上明確標注的經營項目來確定、、、。
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