食品經(jīng)營許可證怎么裝修

內(nèi)容摘要：食品經(jīng)營許可證對裝修的要求食品經(jīng)營許可證對裝修的要求較為嚴格，主要包括以下方面：經(jīng)營項目不同，裝修要求有所差異。例如，預包裝食品銷...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品經(jīng)營許可證對裝修的要求

食品經(jīng)營許可證對裝修的要求較為嚴格，主要包括以下方面：

經(jīng)營項目不同，裝修要求有所差異。例如，預包裝食品銷售、散裝食品銷售、特殊食品銷售、熱食類食品制售、生食類食品制售、糕點類食品制售、自制飲品制售等，各自有特定的裝修側(cè)重點。
- 對于預包裝食品銷售，重點在于存儲環(huán)境的溫度控制和防潮防蟲等措施。
- 熱食類食品制售需要配備完善的烹飪設(shè)備和良好的通風排煙系統(tǒng)。
- 自制飲品制售則要保證水源的清潔和加工設(shè)備的衛(wèi)生。
地面應采用防滑、易清潔的材料，如瓷磚或石材，并設(shè)置良好的排水系統(tǒng)。
利用自動設(shè)備從事食品經(jīng)營的，申請人應當提交每臺設(shè)備的具體放置地點、食品經(jīng)營許可證的展示方法、食品安全風險管控方案等材料。

食品經(jīng)營許可證裝修的標準和規(guī)范主要遵循以下原則和規(guī)定：

遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。
食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集中用餐單位食堂。食品經(jīng)營者從事食品批發(fā)銷售、中央廚房、集體用餐配送的，利用自動設(shè)備從事食品經(jīng)營的，或者學校、托幼機構(gòu)食堂，應在主體業(yè)態(tài)后以括號標注。
市場監(jiān)督管理部門按照食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)、食品經(jīng)營項目，結(jié)合食品安全風險高低，對食品經(jīng)營許可申請進行分類審查。

以下是一些成功辦理食品經(jīng)營許可證的裝修案例：

2023 年餐飲店在辦理食品經(jīng)營許可證時，會根據(jù)經(jīng)營范圍進行合理的裝修布局。比如，炒菜店會注重廚房的通風和油煙處理，面館會關(guān)注食材儲存和加工區(qū)域的衛(wèi)生。
- 酒店的餐廳在裝修時，會充分考慮不同類型食品的制作和儲存需求，劃分出明確的功能區(qū)域。
- 日料店會特別注重食材的新鮮度保存和加工環(huán)境的衛(wèi)生，裝修上會采用符合要求的材料和設(shè)備。
一些奶茶店在裝修時，會打造整潔衛(wèi)生的操作間，確保飲品制作過程的安全和衛(wèi)生，從而順利獲得食品經(jīng)營許可證。

在進行食品經(jīng)營許可證相關(guān)的裝修時，需要注意以下事項：

食藥監(jiān)對廚房地面有要求，水泥地面和木地板通常不被允許，因為水泥地面不易清潔，容易積攢油污，木地板難以保持衛(wèi)生。
要明確哪些情形不需要取得食品經(jīng)營許可，例如銷售食用農(nóng)產(chǎn)品、僅銷售預包裝食品、醫(yī)療機構(gòu)和藥品零售企業(yè)銷售特殊醫(yī)學用途配方食品中的特定全營養(yǎng)配方食品等情形。但如果除上述情形外還開展其他食品經(jīng)營項目，則應當依法取得食品經(jīng)營許可。
2014 年 10 月 23 日之前，國務(wù)院規(guī)定對食品經(jīng)營者必須堅持先證后照，未取得前置審批文件，不得辦理注冊登記手續(xù)。2014 年 10 月 23 日之后，改為后置審批。

食品經(jīng)營許可證裝修的流程大致如下：

對于餐飲服務(wù)企業(yè)，在進行裝修之前，先讓工商所對裝修圖紙進行審查，確認無誤后方可進行裝修，不然工商局不審批通過可能會造成較大損失。
準備辦理食品經(jīng)營許可證時，需要準備相關(guān)資料。對于食品銷售的企業(yè)（不含現(xiàn)制現(xiàn)售），不需要實地核驗，一般資料齊全 10 個工作日內(nèi)即可領(lǐng)取食品經(jīng)營許可證；對于餐飲服務(wù)企業(yè)（包含現(xiàn)制現(xiàn)售、自制飲品），需要實地核驗，一般需要 10 - 20 個工作日可以領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照。
申請食品經(jīng)營許可，應當向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交相關(guān)材料，包括食品經(jīng)營許可申請書、營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復印件、與食品經(jīng)營相適應的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度等。