食品經(jīng)營(yíng)許可證怎么裝修

內(nèi)容摘要：食品經(jīng)營(yíng)許可證對(duì)裝修的要求食品經(jīng)營(yíng)許可證對(duì)裝修的要求較為嚴(yán)格，主要包括以下方面：經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目不同，裝修要求有所差異。例如，預(yù)包裝食品銷(xiāo)...

各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品經(jīng)營(yíng)許可證對(duì)裝修的要求

食品經(jīng)營(yíng)許可證對(duì)裝修的要求較為嚴(yán)格，主要包括以下方面：

經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目不同，裝修要求有所差異。例如，預(yù)包裝食品銷(xiāo)售、散裝食品銷(xiāo)售、特殊食品銷(xiāo)售、熱食類(lèi)食品制售、生食類(lèi)食品制售、糕點(diǎn)類(lèi)食品制售、自制飲品制售等，各自有特定的裝修側(cè)重點(diǎn)。
- 對(duì)于預(yù)包裝食品銷(xiāo)售，重點(diǎn)在于存儲(chǔ)環(huán)境的溫度控制和防潮防蟲(chóng)等措施。
- 熱食類(lèi)食品制售需要配備完善的烹飪?cè)O(shè)備和良好的通風(fēng)排煙系統(tǒng)。
- 自制飲品制售則要保證水源的清潔和加工設(shè)備的衛(wèi)生。
地面應(yīng)采用防滑、易清潔的材料，如瓷磚或石材，并設(shè)置良好的排水系統(tǒng)。
利用自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)提交每臺(tái)設(shè)備的具體放置地點(diǎn)、食品經(jīng)營(yíng)許可證的展示方法、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控方案等材料。

食品經(jīng)營(yíng)許可證裝修的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范主要遵循以下原則和規(guī)定：

遵循依法、公開(kāi)、公平、公正、便民、高效的原則。
食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)分為食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集中用餐單位食堂。食品經(jīng)營(yíng)者從事食品批發(fā)銷(xiāo)售、中央廚房、集體用餐配送的，利用自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)的，或者學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂，應(yīng)在主體業(yè)態(tài)后以括號(hào)標(biāo)注。
市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)按照食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)、食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，結(jié)合食品安全風(fēng)險(xiǎn)高低，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)進(jìn)行分類(lèi)審查。

以下是一些成功辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的裝修案例：

2023 年餐飲店在辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證時(shí)，會(huì)根據(jù)經(jīng)營(yíng)范圍進(jìn)行合理的裝修布局。比如，炒菜店會(huì)注重廚房的通風(fēng)和油煙處理，面館會(huì)關(guān)注食材儲(chǔ)存和加工區(qū)域的衛(wèi)生。
- 酒店的餐廳在裝修時(shí)，會(huì)充分考慮不同類(lèi)型食品的制作和儲(chǔ)存需求，劃分出明確的功能區(qū)域。
- 日料店會(huì)特別注重食材的新鮮度保存和加工環(huán)境的衛(wèi)生，裝修上會(huì)采用符合要求的材料和設(shè)備。
一些奶茶店在裝修時(shí)，會(huì)打造整潔衛(wèi)生的操作間，確保飲品制作過(guò)程的安全和衛(wèi)生，從而順利獲得食品經(jīng)營(yíng)許可證。

在進(jìn)行食品經(jīng)營(yíng)許可證相關(guān)的裝修時(shí)，需要注意以下事項(xiàng)：

食藥監(jiān)對(duì)廚房地面有要求，水泥地面和木地板通常不被允許，因?yàn)樗嗟孛娌灰浊鍧崳菀追e攢油污，木地板難以保持衛(wèi)生。
要明確哪些情形不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可，例如銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品、僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品、醫(yī)療機(jī)構(gòu)和藥品零售企業(yè)銷(xiāo)售特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品等情形。但如果除上述情形外還開(kāi)展其他食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，則應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可。
2014 年 10 月 23 日之前，國(guó)務(wù)院規(guī)定對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者必須堅(jiān)持先證后照，未取得前置審批文件，不得辦理注冊(cè)登記手續(xù)。2014 年 10 月 23 日之后，改為后置審批。

食品經(jīng)營(yíng)許可證裝修的流程大致如下：

對(duì)于餐飲服務(wù)企業(yè)，在進(jìn)行裝修之前，先讓工商所對(duì)裝修圖紙進(jìn)行審查，確認(rèn)無(wú)誤后方可進(jìn)行裝修，不然工商局不審批通過(guò)可能會(huì)造成較大損失。
準(zhǔn)備辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證時(shí)，需要準(zhǔn)備相關(guān)資料。對(duì)于食品銷(xiāo)售的企業(yè)（不含現(xiàn)制現(xiàn)售），不需要實(shí)地核驗(yàn)，一般資料齊全 10 個(gè)工作日內(nèi)即可領(lǐng)取食品經(jīng)營(yíng)許可證；對(duì)于餐飲服務(wù)企業(yè)（包含現(xiàn)制現(xiàn)售、自制飲品），需要實(shí)地核驗(yàn)，一般需要 10 - 20 個(gè)工作日可以領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可，應(yīng)當(dāng)向申請(qǐng)人所在地縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)提交相關(guān)材料，包括食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書(shū)、營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件、與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度等。