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2024-11-06 10:41:04
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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辦理關東煮食品衛(wèi)生許可證一般需要以下流程：
準備材料：包括食品經營許可申請書、營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復印件、與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作程序等文件。
提交申請：向所在地縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門提交申請。
現場核查：食品安全監(jiān)督管理部門可能會對申請人的生產經營場所進行現場核查。
審核批準：對符合規(guī)定條件的，準予許可；對不符合條件的，會告知申請人并說明理由。
賣關東煮需要遵循以下衛(wèi)生標準：
食材采購：應從正規(guī)渠道采購新鮮、無變質的食材，并確保食材的可追溯。
儲存條件：食材應按照要求進行分類儲存，防止交叉污染和變質。例如，生熟食品要分開存放，冷藏、冷凍溫度要符合標準。
加工過程：加工場所要保持清潔衛(wèi)生，加工人員要具備良好的個人衛(wèi)生習慣，如洗手、戴口罩和帽子等。加工工具要定期清潔消毒，防止細菌滋生。
湯底制作：關東煮的湯底要保證衛(wèi)生安全，使用的原料要符合食品安全標準。
售賣環(huán)節(jié)：售賣設備要定期清潔，食品要在合適的溫度下保存，防止變質。
依據的標準包括GB 31654-2021《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》，該標準規(guī)定了餐飲服務活動中食品采購、貯存、加工、供應、配送和餐 (飲)具、食品容器及工具清洗、消毒等環(huán)節(jié)場所、設施、設備、人員的食品安全基本要求和管理準則。
申請關東煮食品衛(wèi)生許可證通常需要滿足以下條件：
場所要求：具有與經營的關東煮品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
設備設施：具有與經營的關東煮品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
人員管理：有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
工藝流程：具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
法律法規(guī)：符合法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。
在辦理關東煮食品衛(wèi)生許可證時，需要注意以下事項：
了解法規(guī)政策：要深入了解國家相關法律法規(guī)和政策要求，確保企業(yè)滿足申請條件。這些條件通常包括具備符合衛(wèi)生標準的生產經營場所、設備和設施，建立完善的質量保證體系，配備專業(yè)的食品衛(wèi)生管理人員等。
準備齊全材料：在提交申請之前，務必準備好所需的各種材料，如身份證、房產證（租賃合同）、營業(yè)場所平面圖、營業(yè)執(zhí)照申請書等，避免因材料不全而耽誤申請進度。
關注審批流程：了解審批的各個環(huán)節(jié)和時間節(jié)點，積極配合相關部門的工作，如有需要進行現場核查，要提前做好準備。
費用繳納：申請時可能需要繳納一定的申請費用，具體金額要咨詢當地工商部門。
關東煮食品衛(wèi)生許可證的審核要點主要包括以下方面：
申請材料審查：審核申請材料的完整性和規(guī)范性，確保材料符合《食品經營許可和備案管理辦法》等相關法規(guī)的要求。
現場核查：對生產經營場所進行實地檢查，包括場所布局、設備設施、衛(wèi)生狀況、人員操作等方面，以驗證是否符合食品安全標準。
食品安全管理制度：審查是否建立健全有效的食品安全管理制度，如食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的管理制度。
人員資質：核實食品安全管理人員的資質和培訓情況，確保其具備相應的知識和能力。
辦理資質許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業(yè)的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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