餐飲服務管理許可證辦理流程

好順佳集團
2024-11-05 10:55:42
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內(nèi)容摘要：餐飲服務管理許可證辦理的基本要求餐飲服務許可證的辦理有著嚴格的基本要求，以確保餐飲服務的安全和規(guī)范。場所要求：餐飲服務提供者應具有...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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餐飲服務管理許可證辦理的基本要求

餐飲服務許可證的辦理有著嚴格的基本要求，以確保餐飲服務的安全和規(guī)范。

場所要求：餐飲服務提供者應具有與制作供應的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、貯存等場所，且要保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。例如，食品加工場所不能緊鄰化工廠、垃圾處理站等可能產(chǎn)生污染的區(qū)域。
設備設施要求：具有與制作供應的食品品種、數(shù)量相適應的經(jīng)營設備或者設施，包括相應的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通風、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。比如，餐廳必須配備足夠數(shù)量的消毒設備，以保證餐具的衛(wèi)生。
人員要求：具有經(jīng)食品安全培訓、符合相關條件的食品安全管理人員，以及與本單位實際相適應的保證食品安全的規(guī)章制度。食品安全管理人員需要了解食品安全的相關知識和法規(guī)，能夠有效管理和監(jiān)督餐飲服務過程中的食品安全。
布局流程要求：具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。例如，生熟食品的加工和存放區(qū)域要嚴格分開，避免交叉污染。

相關政策依據(jù)：《餐飲服務許可管理辦法》中明確規(guī)定了這些基本要求，旨在保障消費者的健康和安全。

餐飲服務管理許可證辦理的具體步驟

辦理餐飲服務許可證通常需要以下步驟：

提交申請：申請人需要向市行政審批服務中心的“食藥監(jiān)窗口”提交申請，并提供必要的申請材料。這些材料通常包括經(jīng)營者的身份證明、經(jīng)營場所的合法證明、食品安全管理制度等。
材料受理與審查：食藥監(jiān)窗口會對提交的申請材料進行受理和審查。如果申請材料存在可以當場更正的錯誤，窗口工作人員會允許申請人當場更正。
補正材料：如果申請材料不齊全或者不符合法定形式，窗口工作人員會當場告知申請人需要補正的全部內(nèi)容，并出具《補正材料通知書》。
正式受理：只有當申請材料齊全、符合法定形式，或申請人按要求提交全部補正材料后，申請才會被正式受理，并出具《餐飲服務許可受理決定書》。
現(xiàn)場審查驗收：食品藥品監(jiān)管部門會按照《餐飲服務許可審查規(guī)范》組織現(xiàn)場審查驗收。

相關政策依據(jù)：《國家食品藥品監(jiān)督管理局關于做好<餐飲服務許可證>啟用及發(fā)放工作的通知》及相關政策對辦理步驟有詳細規(guī)定。

辦理餐飲服務管理許可證所需材料清單

辦理餐飲服務許可證需要準備一系列的材料，包括但不限于以下

《餐飲服務許可證申請表》。
營業(yè)執(zhí)照、名稱預先核準通知書、事業(yè)單位法人證書或民辦非企業(yè)單位登記證書等有關申請單位的資質(zhì)證明的原件及復印件。
法定代表人、負責人或業(yè)主身份證明的原件及復印件，如需代辦的，需補充法定代表人、負責人或業(yè)主簽章確認的《授權(quán)委托書》及經(jīng)辦人身份證明的原件及復印件。
餐飲服務場地的合法使用證明原件及復印件，包括產(chǎn)權(quán)證明、租賃合同、《建設用地規(guī)劃許可證》、《建設用地批準書》、《國有土地使用證》等。無法提交有效產(chǎn)權(quán)證明的場所，經(jīng)營者可憑各區(qū)人民政府、街道辦事處、居（村）委會、社區(qū)工作站、園區(qū)管委會（工業(yè)園區(qū)、科技園區(qū)）、市場開辦管理單位、物業(yè)管理公司、學校等單位或部門出具同意在該場所從事餐飲服務經(jīng)營活動的《場所使用證明》。
餐飲服務經(jīng)營場所和設備布局、加工流程、衛(wèi)生設施等示意圖及說明。示意圖應注明申請人名稱，詳細標明烹調(diào)、粗加工、切配、餐用具清洗消毒、保潔、面點制作、燒鹵粗加工、燒鹵腌制、燒鹵風干、燒鹵制作、生食海產(chǎn)品加工、涼菜制作、熟食銷售、裱花操作、食品庫房、食品冷卻、食品包裝、配送食品、更衣室、檢驗室、就餐等場所的面積尺寸和爐具、案臺、清洗水池、冰箱、冷庫、消毒柜、空調(diào)、貨柜、層架等設施設備的具體位置。
從業(yè)人員健康管理、食品安全培訓管理、原料采購查驗和索票索證管理、倉儲管理、餐飲具清洗消毒管理等保證食品安全的規(guī)章制度。
特大型餐館、大型餐館，學校食堂，供餐人數(shù)500人以上的機關、企事業(yè)單位食堂，連鎖經(jīng)營餐飲服務企業(yè)總部，集體用餐配送單位還應提供關鍵環(huán)節(jié)食品加工操作規(guī)程、食品安全檢查計劃以及食品安全突發(fā)事件應急處置預案。
申請?zhí)鹌氛具€須提交餐飲主店的《餐飲服務許可證》復印件和餐飲主店配送管理制度、甜品站食品進貨查驗記錄制度、甜品站環(huán)境及設施設備衛(wèi)生管理制度。
申請涼茶店還須提交涼茶原料配方以及不使用有毒有害物質(zhì)和藥品作為涼茶原料的申明。通過集中采購現(xiàn)場分裝銷售的涼茶店，應提供加工單位的食品生產(chǎn)許可證或餐飲服務許可證。
符合相關規(guī)定的食品安全管理人員培訓證明資料。以下單位須配備高級餐飲服務食品安全管理員：特大型餐館（經(jīng)營場所面積3000㎡以上）、連鎖經(jīng)營餐飲服務單位的總部、集體用餐配送單位、中央廚房、供餐人數(shù)3000人以上的集體食堂以及承擔重大活動接待任務的餐飲服務單位。以下單位須配備中級或高級餐飲服務食品安全管理員：大型餐館、供餐人數(shù)3000人以下的學校食堂（含托幼機構(gòu)食堂）、就餐人數(shù)在500人以上3000人以下的機關和企事業(yè)單位食堂。其他餐飲服務單位應至少配備初級餐飲服務食品安全管理員。
餐飲服務從業(yè)人員參加食品安全培訓的情況說明和有效的健康體檢合格證明及復印件。
法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件規(guī)定或市食品藥品監(jiān)管局要求提供的其他材料。

相關政策依據(jù)：《餐飲服務許可管理辦法》等相關法規(guī)對所需材料有明確規(guī)定。

餐飲服務管理許可證辦理的相關政策法規(guī)

在辦理餐飲服務許可證的過程中，需要遵循一系列的政策法規(guī)，主要包括：

《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》：對食品經(jīng)營許可和備案活動進行了規(guī)范，明確了申請、受理、審查、決定等環(huán)節(jié)的要求，以及相關的監(jiān)督檢查工作。
《餐飲服務許可管理辦法》：規(guī)定了餐飲服務許可工作的規(guī)范，包括適用范圍、管理部門職責、許可條件、申請與受理、審核與決定、變更延續(xù)補發(fā)和注銷、許可證的管理、監(jiān)督檢查等方面的內(nèi)容。

這些政策法規(guī)旨在加強餐飲服務的監(jiān)督管理，保障食品安全，維護正常的餐飲服務秩序。