餐飲服務(wù)管理許可證辦理流程

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2024-11-05 10:55:42
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內(nèi)容摘要：餐飲服務(wù)管理許可證辦理的基本要求餐飲服務(wù)許可證的辦理有著嚴(yán)格的基本要求，以確保餐飲服務(wù)的安全和規(guī)范。場所要求：餐飲服務(wù)提供者應(yīng)具有...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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餐飲服務(wù)管理許可證辦理的基本要求

餐飲服務(wù)許可證的辦理有著嚴(yán)格的基本要求，以確保餐飲服務(wù)的安全和規(guī)范。

場所要求：餐飲服務(wù)提供者應(yīng)具有與制作供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、貯存等場所，且要保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。例如，食品加工場所不能緊鄰化工廠、垃圾處理站等可能產(chǎn)生污染的區(qū)域。
設(shè)備設(shè)施要求：具有與制作供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，包括相應(yīng)的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通風(fēng)、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。比如，餐廳必須配備足夠數(shù)量的消毒設(shè)備，以保證餐具的衛(wèi)生。
人員要求：具有經(jīng)食品安全培訓(xùn)、符合相關(guān)條件的食品安全管理人員，以及與本單位實際相適應(yīng)的保證食品安全的規(guī)章制度。食品安全管理人員需要了解食品安全的相關(guān)知識和法規(guī)，能夠有效管理和監(jiān)督餐飲服務(wù)過程中的食品安全。
布局流程要求：具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。例如，生熟食品的加工和存放區(qū)域要嚴(yán)格分開，避免交叉污染。

相關(guān)政策依據(jù)：《餐飲服務(wù)許可管理辦法》中明確規(guī)定了這些基本要求，旨在保障消費者的健康和安全。

餐飲服務(wù)管理許可證辦理的具體步驟

辦理餐飲服務(wù)許可證通常需要以下步驟：

提交申請：申請人需要向市行政審批服務(wù)中心的“食藥監(jiān)窗口”提交申請，并提供必要的申請材料。這些材料通常包括經(jīng)營者的身份證明、經(jīng)營場所的合法證明、食品安全管理制度等。
材料受理與審查：食藥監(jiān)窗口會對提交的申請材料進(jìn)行受理和審查。如果申請材料存在可以當(dāng)場更正的錯誤，窗口工作人員會允許申請人當(dāng)場更正。
補正材料：如果申請材料不齊全或者不符合法定形式，窗口工作人員會當(dāng)場告知申請人需要補正的全部內(nèi)容，并出具《補正材料通知書》。
正式受理：只有當(dāng)申請材料齊全、符合法定形式，或申請人按要求提交全部補正材料后，申請才會被正式受理，并出具《餐飲服務(wù)許可受理決定書》。
現(xiàn)場審查驗收：食品藥品監(jiān)管部門會按照《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》組織現(xiàn)場審查驗收。

相關(guān)政策依據(jù)：《國家食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于做好<餐飲服務(wù)許可證>啟用及發(fā)放工作的通知》及相關(guān)政策對辦理步驟有詳細(xì)規(guī)定。

辦理餐飲服務(wù)管理許可證所需材料清單

辦理餐飲服務(wù)許可證需要準(zhǔn)備一系列的材料，包括但不限于以下

《餐飲服務(wù)許可證申請表》。
營業(yè)執(zhí)照、名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書、事業(yè)單位法人證書或民辦非企業(yè)單位登記證書等有關(guān)申請單位的資質(zhì)證明的原件及復(fù)印件。
法定代表人、負(fù)責(zé)人或業(yè)主身份證明的原件及復(fù)印件，如需代辦的，需補充法定代表人、負(fù)責(zé)人或業(yè)主簽章確認(rèn)的《授權(quán)委托書》及經(jīng)辦人身份證明的原件及復(fù)印件。
餐飲服務(wù)場地的合法使用證明原件及復(fù)印件，包括產(chǎn)權(quán)證明、租賃合同、《建設(shè)用地規(guī)劃許可證》、《建設(shè)用地批準(zhǔn)書》、《國有土地使用證》等。無法提交有效產(chǎn)權(quán)證明的場所，經(jīng)營者可憑各區(qū)人民政府、街道辦事處、居（村）委會、社區(qū)工作站、園區(qū)管委會（工業(yè)園區(qū)、科技園區(qū)）、市場開辦管理單位、物業(yè)管理公司、學(xué)校等單位或部門出具同意在該場所從事餐飲服務(wù)經(jīng)營活動的《場所使用證明》。
餐飲服務(wù)經(jīng)營場所和設(shè)備布局、加工流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖及說明。示意圖應(yīng)注明申請人名稱，詳細(xì)標(biāo)明烹調(diào)、粗加工、切配、餐用具清洗消毒、保潔、面點制作、燒鹵粗加工、燒鹵腌制、燒鹵風(fēng)干、燒鹵制作、生食海產(chǎn)品加工、涼菜制作、熟食銷售、裱花操作、食品庫房、食品冷卻、食品包裝、配送食品、更衣室、檢驗室、就餐等場所的面積尺寸和爐具、案臺、清洗水池、冰箱、冷庫、消毒柜、空調(diào)、貨柜、層架等設(shè)施設(shè)備的具體位置。
從業(yè)人員健康管理、食品安全培訓(xùn)管理、原料采購查驗和索票索證管理、倉儲管理、餐飲具清洗消毒管理等保證食品安全的規(guī)章制度。
特大型餐館、大型餐館，學(xué)校食堂，供餐人數(shù)500人以上的機關(guān)、企事業(yè)單位食堂，連鎖經(jīng)營餐飲服務(wù)企業(yè)總部，集體用餐配送單位還應(yīng)提供關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品加工操作規(guī)程、食品安全檢查計劃以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。
申請?zhí)鹌氛具€須提交餐飲主店的《餐飲服務(wù)許可證》復(fù)印件和餐飲主店配送管理制度、甜品站食品進(jìn)貨查驗記錄制度、甜品站環(huán)境及設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理制度。
申請涼茶店還須提交涼茶原料配方以及不使用有毒有害物質(zhì)和藥品作為涼茶原料的申明。通過集中采購現(xiàn)場分裝銷售的涼茶店，應(yīng)提供加工單位的食品生產(chǎn)許可證或餐飲服務(wù)許可證。
符合相關(guān)規(guī)定的食品安全管理人員培訓(xùn)證明資料。以下單位須配備高級餐飲服務(wù)食品安全管理員：特大型餐館（經(jīng)營場所面積3000㎡以上）、連鎖經(jīng)營餐飲服務(wù)單位的總部、集體用餐配送單位、中央廚房、供餐人數(shù)3000人以上的集體食堂以及承擔(dān)重大活動接待任務(wù)的餐飲服務(wù)單位。以下單位須配備中級或高級餐飲服務(wù)食品安全管理員：大型餐館、供餐人數(shù)3000人以下的學(xué)校食堂（含托幼機構(gòu)食堂）、就餐人數(shù)在500人以上3000人以下的機關(guān)和企事業(yè)單位食堂。其他餐飲服務(wù)單位應(yīng)至少配備初級餐飲服務(wù)食品安全管理員。
餐飲服務(wù)從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)的情況說明和有效的健康體檢合格證明及復(fù)印件。
法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件規(guī)定或市食品藥品監(jiān)管局要求提供的其他材料。

相關(guān)政策依據(jù)：《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等相關(guān)法規(guī)對所需材料有明確規(guī)定。

餐飲服務(wù)管理許可證辦理的相關(guān)政策法規(guī)

在辦理餐飲服務(wù)許可證的過程中，需要遵循一系列的政策法規(guī)，主要包括：

《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》：對食品經(jīng)營許可和備案活動進(jìn)行了規(guī)范，明確了申請、受理、審查、決定等環(huán)節(jié)的要求，以及相關(guān)的監(jiān)督檢查工作。
《餐飲服務(wù)許可管理辦法》：規(guī)定了餐飲服務(wù)許可工作的規(guī)范，包括適用范圍、管理部門職責(zé)、許可條件、申請與受理、審核與決定、變更延續(xù)補發(fā)和注銷、許可證的管理、監(jiān)督檢查等方面的內(nèi)容。

這些政策法規(guī)旨在加強餐飲服務(wù)的監(jiān)督管理，保障食品安全，維護(hù)正常的餐飲服務(wù)秩序。

餐飲服務(wù)管理許可證辦理的常見問題及解決辦法

在辦理餐飲服務(wù)許可證的過程中，可能會遇到一些常見問題，以下是部分問題及解決辦法：

申請材料不齊全：申請人應(yīng)仔細(xì)對照要求，準(zhǔn)備齊全所有需要的材料。如果不清楚具體要求，可以向當(dāng)?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)督管理部門咨詢。
場所不符合要求：如果餐飲服務(wù)經(jīng)營場所的布局、衛(wèi)生設(shè)施等不符合規(guī)定，申請人需要按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整改，整改完成后重新申請審查。
審核不通過：如果審核未通過，申請人應(yīng)認(rèn)真查看不通過的原因，針對問題進(jìn)行改進(jìn)和完善，然后重新提交申請。

相關(guān)政策依據(jù)：《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等法規(guī)對相關(guān)問題的處理有明確規(guī)定。