食品經(jīng)營許可證經(jīng)營場所位置

一、食品經(jīng)營許可證經(jīng)營場所位置的規(guī)定

根據(jù)相關(guān)規(guī)定，食品經(jīng)營許可實行一地一證原則，即食品經(jīng)營者在一個經(jīng)營場所從事食品經(jīng)營活動，應(yīng)當(dāng)取得一個食品經(jīng)營許可證。這意味著每個獨立的經(jīng)營場所都需要單獨申請食品經(jīng)營許可證。同時，食品經(jīng)營者應(yīng)在經(jīng)營場所的顯著位置懸掛或者擺放食品經(jīng)營許可證，以便消費者和社會監(jiān)督，這一規(guī)定有助于保障公眾食品安全，提高食品經(jīng)營的透明度。

不同類型的食品經(jīng)營活動可能在場所位置方面存在特殊規(guī)定。例如，無實體門店的互聯(lián)網(wǎng)食品經(jīng)營者應(yīng)具有與經(jīng)營的食品類別、數(shù)量相適應(yīng)的固定食品經(jīng)營場所，貯存場所視同食品經(jīng)營場所，但不得申請散裝熟食銷售和所有食品制售類經(jīng)營項目。

二、如何確定食品經(jīng)營許可證的經(jīng)營場所位置

1. 依據(jù)相關(guān)法規(guī)要求

   • 《食品經(jīng)營許可管理辦法》等法規(guī)的規(guī)定。這些法規(guī)明確了在中華人民共和國境內(nèi)從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可，并且對經(jīng)營場所位置有一定的要求。例如，要符合食品安全、場所環(huán)境等方面的要求。

   • 按照食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項目的風(fēng)險程度對食品經(jīng)營實施分類許可，不同的分類可能對經(jīng)營場所位置有不同的考量因素。比如中央廚房加工配送配制冷食類和生食類食品，食品冷卻、包裝應(yīng)該設(shè)立分裝專間，其加工操作和貯存場所面積應(yīng)當(dāng)與加工食品的品種和數(shù)量相適應(yīng)等，這間接影響了經(jīng)營場所位置的確定，因為場所需要滿足這些布局和面積的要求。

2. 實地測量與查看相關(guān)圖紙

   • 可以通過實地測量經(jīng)營場所的地理位置和大小。例如，使用測量工具準(zhǔn)確測量經(jīng)營場所的長、寬、高，確定其邊界范圍。同時查看相關(guān)圖紙，如建筑平面圖等，以獲取更準(zhǔn)確的信息。

   • 在紙上畫出經(jīng)營場所的輪廓，并標(biāo)明門口、窗戶等重要位置，還需標(biāo)明各個測量點的具體位置和尺寸，以便準(zhǔn)確描述經(jīng)營場所的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，這有助于明確經(jīng)營場所的具體位置和布局情況，為申請食品經(jīng)營許可證提供準(zhǔn)確的場所信息。

3. 考慮經(jīng)營項目需求

   • 如果是餐飲服務(wù)類的經(jīng)營場所，要考慮到廚房的位置、就餐區(qū)的布局等。例如，廚房的位置要符合衛(wèi)生要求，遠(yuǎn)離污染源，并且要有合理的通風(fēng)、排水等設(shè)施。就餐區(qū)的面積要與預(yù)計的客流量相適應(yīng)，以確保顧客的用餐體驗和安全。

   • 對于食品銷售類場所，要考慮貨物的存儲位置、陳列區(qū)域等。例如，需要有合適的冷藏、冷凍設(shè)備來存儲易腐食品，并且這些設(shè)備的位置要便于操作和管理，陳列區(qū)域要能夠方便顧客選購商品。

三、食品經(jīng)營許可證經(jīng)營場所位置變更流程

1. 判斷變更類型及條件

   • 如果經(jīng)營場所發(fā)生變化，需要判斷是同址變更還是異地變更。同址變更可能涉及場所內(nèi)部布局、面積等方面的調(diào)整，而異地變更則是完全改變了經(jīng)營場所的地址。

   • 符合以下全部條件的單位可以提出變更申請：持有有效的《食品經(jīng)營許可證》；《食品經(jīng)營許可證》載明的事項發(fā)生變化，且在變化后的10個工作日內(nèi)；涉及經(jīng)營者名稱、法定代表人（負(fù)責(zé)人）、社會信用代碼、住所等主體資格變更的，已在主體資格許可部門進(jìn)行相應(yīng)變更。

2. 準(zhǔn)備相關(guān)材料

   • 一般需要準(zhǔn)備《食品經(jīng)營許可證》變更申請表一份；《食品經(jīng)營許可證》正本、副本復(fù)印件；《營業(yè)執(zhí)照》正本或者其他主體資格證明文件和準(zhǔn)予變更通知書（若在網(wǎng)上申報時使用）等材料。

   • 根據(jù)不同地區(qū)和具體情況，可能還需要提供其他材料，如食品經(jīng)營場所具體方位圖及文字說明（例如百度地圖截圖）、法定代表人(負(fù)責(zé)人)身份證明、食品安全管理人員身份證明、設(shè)備工具清單等。

3. 申請變更流程

   • 縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)通過食品經(jīng)營許可和備案管理信息平臺實施食品經(jīng)營許可和備案全流程網(wǎng)上辦理。食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營場所發(fā)生變化后10個工作日內(nèi)向市場監(jiān)督管理部門申請變更經(jīng)營許可。如果是異地變更，可能需要重新申請食品經(jīng)營許可。

   • 不同地區(qū)的辦理單位和窗口可能有所不同，例如在成都市龍泉驛區(qū)，辦理單位是龍泉驛區(qū)行政審批局，辦理窗口是龍泉驛區(qū)政務(wù)服務(wù)中心3樓B區(qū)，法定時限為10個工作日。

四、不同類型食品經(jīng)營許可證經(jīng)營場所位置要求

1. 餐飲服務(wù)類

   • 對于餐廳、飯店等餐飲服務(wù)場所，經(jīng)營場所位置要考慮周邊環(huán)境的衛(wèi)生情況。例如，不能位于有嚴(yán)重污染源的區(qū)域，如垃圾處理場、化工企業(yè)附近等，以避免對食品造成污染。

   • 場所內(nèi)部布局方面，廚房、餐廳、儲物間等區(qū)域要有合理的劃分。廚房要具備良好的通風(fēng)、排水、排污系統(tǒng)，以保證食品加工環(huán)境的衛(wèi)生。餐廳的面積要根據(jù)預(yù)計的客流量來確定，保證顧客有足夠的用餐空間，并且要符合消防安全等相關(guān)要求。

   • 對于一些特殊餐飲類型，如中央廚房，其加工操作和貯存場所面積應(yīng)當(dāng)與加工食品的品種和數(shù)量相適應(yīng)，食品冷卻、包裝應(yīng)該設(shè)立分裝專間，需要直接接觸成品的用水，應(yīng)經(jīng)過加裝水凈化設(shè)施處理。

2. 食品銷售類

   • 對于超市、便利店等食品銷售場所，位置要便于顧客到達(dá)，一般位于人口密集區(qū)或者交通便利的地方。

   • 場所內(nèi)要劃分出不同的區(qū)域，如食品陳列區(qū)、冷藏區(qū)、冷凍區(qū)等。陳列區(qū)要保證食品擺放整齊、便于顧客選購，冷藏區(qū)和冷凍區(qū)要能夠滿足不同食品的儲存溫度要求，并且要配備相應(yīng)的溫度監(jiān)測設(shè)備，以確保食品安全。

   • 對于無實體門店的互聯(lián)網(wǎng)食品經(jīng)營者，應(yīng)具有與經(jīng)營的食品類別、數(shù)量相適應(yīng)的固定食品經(jīng)營場所，貯存場所視同食品經(jīng)營場所，但不得申請散裝熟食銷售和所有食品制售類經(jīng)營項目。

3. 食品生產(chǎn)兼銷售類

   • 這類場所既要滿足食品生產(chǎn)的要求，又要滿足銷售的要求。生產(chǎn)區(qū)域要符合食品生產(chǎn)的衛(wèi)生、安全、環(huán)保等標(biāo)準(zhǔn)，例如要有專門的生產(chǎn)車間、原料倉庫、成品倉庫等。

   • 銷售區(qū)域要按照食品銷售類場所的要求進(jìn)行布局，方便顧客購買產(chǎn)品。同時，整個經(jīng)營場所的位置要考慮到原材料的運輸、產(chǎn)品的配送等物流因素，以降低成本，提高效率。

五、食品經(jīng)營許可證經(jīng)營場所位置選擇的注意事項

1. 符合法律法規(guī)要求

   • 必須遵守《食品經(jīng)營許可管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。例如，不能在禁止從事食品經(jīng)營活動的區(qū)域設(shè)立經(jīng)營場所，如某些特定的工業(yè)污染區(qū)或者不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)域。

   • 要遵循食品經(jīng)營許可實行的一地一證原則，確保每個經(jīng)營場所都有合法的許可證，并且按照規(guī)定在顯著位置懸掛或者擺放食品經(jīng)營許可證，接受消費者和社會的監(jiān)督。

2. 考慮周邊環(huán)境因素

   • 周邊環(huán)境的衛(wèi)生狀況至關(guān)重要。要遠(yuǎn)離污染源，如污水排放口、垃圾堆放點、化工企業(yè)等，防止食品受到污染。例如，如果經(jīng)營場所附近有垃圾堆放點，可能會滋生細(xì)菌、害蟲等，對食品的安全構(gòu)成威脅。

   • 交通便利性也是需要考慮的因素。對于食品銷售和餐飲服務(wù)場所，方便顧客到達(dá)能夠增加客流量。例如，位于交通樞紐附近或者居民區(qū)附近的場所，往往更容易吸引顧客。

   • 還要考慮周邊的治安情況，良好的治安環(huán)境有助于保障經(jīng)營場所的正常運營，減少安全風(fēng)險。

3. 滿足經(jīng)營項目需求

   • 如果是餐飲服務(wù)，要考慮廚房的布局和面積是否能夠滿足食品加工的需求。例如，廚房的操作空間要足夠，以便廚師進(jìn)行烹飪操作，同時要有合理的儲物空間來存放食材和調(diào)料。

   • 對于食品銷售場所，要根據(jù)經(jīng)營的食品種類確定合適的陳列和存儲區(qū)域。例如，經(jīng)營生鮮食品需要有足夠的冷藏、冷凍設(shè)備和空間，經(jīng)營干貨食品需要有干燥、通風(fēng)的存儲區(qū)域。

   • 對于食品生產(chǎn)兼銷售類場所，要合理規(guī)劃生產(chǎn)區(qū)、銷售區(qū)和倉儲區(qū)的布局，確保生產(chǎn)流程順暢，銷售方便快捷，倉儲安全可靠。

4. 考慮未來發(fā)展需求

   • 在選擇經(jīng)營場所位置時，要考慮到企業(yè)未來的發(fā)展規(guī)劃。例如，如果有擴大經(jīng)營規(guī)模的計劃，要選擇有足夠擴展空間的場所，或者選擇在有發(fā)展?jié)摿Φ膮^(qū)域，如新興的商業(yè)區(qū)或者居民區(qū)。

   • 還要考慮到市場的變化趨勢，例如隨著人們健康意識的提高，可能會對有機食品、健康食品的需求增加，那么在選擇經(jīng)營場所位置時，可以考慮靠近健康生活社區(qū)或者健身中心等地方，以更好地適應(yīng)市場需求的變化。