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凱里市食品經(jīng)營許可證服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

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2024-11-05 10:51:40

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內(nèi)容摘要：凱里市食品經(jīng)營許可證服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)一、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)概述食品經(jīng)營許可證服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)旨在規(guī)范食品經(jīng)營許可和備案活動，加強食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理，落實食...

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凱里市食品經(jīng)營許可證服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

一、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)概述

食品經(jīng)營許可證服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)旨在規(guī)范食品經(jīng)營許可和備案活動，加強食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理，落實食品安全主體責(zé)任，保障食品安全。凱里市遵循國家相關(guān)法律法規(guī)，如《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》等，制定了符合本地實際情況的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

二、具體要求

申請資格與主體
- 申請食品經(jīng)營許可，應(yīng)當(dāng)先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨資企業(yè)、個體工商戶等，以營業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請人。機關(guān)、事業(yè)單位、社會團體、民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等申辦食堂，以機關(guān)或者事業(yè)單位法人登記證、社會團體登記證或者營業(yè)執(zhí)照等載明的主體作為申請人。
- 食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集中用餐單位食堂。食品經(jīng)營者從事食品批發(fā)銷售、中央廚房、集體用餐配送的，利用自動設(shè)備從事食品經(jīng)營的，或者學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂，應(yīng)當(dāng)在主體業(yè)態(tài)后以括號標(biāo)注。主體業(yè)態(tài)以主要經(jīng)營項目確定，不可以復(fù)選。
經(jīng)營項目分類
- 食品經(jīng)營項目分為食品銷售、餐飲服務(wù)、食品經(jīng)營管理三類。食品經(jīng)營項目可以復(fù)選。食品銷售，包括散裝食品銷售、散裝食品和預(yù)包裝食品銷售。餐飲服務(wù)，包括熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、半成品制售、自制飲品制售等，其中半成品制售僅限中央廚房申請。食品經(jīng)營管理，包括食品銷售連鎖管理、餐飲服務(wù)連鎖管理、餐飲服務(wù)管理等。食品經(jīng)營者從事散裝食品銷售中的散裝熟食銷售、冷食類食品制售中的冷加工糕點制售和冷葷類食品制售應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營項目后以括號標(biāo)注。具有熱、冷、生、固態(tài)、液態(tài)等多種情形，難以明確歸類的食品，可以按照食品安全風(fēng)險等級最高的情形進行歸類。國家市場監(jiān)督管理總局可以根據(jù)監(jiān)督管理工作需要對食品經(jīng)營項目進行調(diào)整。
食品安全要求
- 具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
- 具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
- 有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
- 具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
- 食品安全相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。從事食品經(jīng)營管理的，應(yīng)當(dāng)具備與其經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的食品安全管理能力，建立健全食品安全管理制度，并按照規(guī)定配備食品安全管理人員，對其經(jīng)營管理的食品安全負責(zé)。
申請材料
- 食品經(jīng)營許可申請書。
- 營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件。
- 與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營布局、操作流程等文件。
- 食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單。利用自動設(shè)備從事食品經(jīng)營的，申請人應(yīng)當(dāng)提交每臺設(shè)備的具體放置地點、食品經(jīng)營許可證的展示方法、食品安全風(fēng)險管控方案等材料。營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件能夠?qū)崿F(xiàn)網(wǎng)上核驗的，申請人不需要提供本條第一款第二項規(guī)定的材料。從事食品經(jīng)營管理的食品經(jīng)營者，可以不提供主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營布局材料。僅從事食品銷售類經(jīng)營項目的不需要提供操作流程。申請人委托代理人辦理食品經(jīng)營許可申請的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。

三、如何達到服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

準(zhǔn)備工作
- 明確自身的經(jīng)營主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項目，確保符合相關(guān)規(guī)定。例如，如果是從事餐飲服務(wù)，要確定是熱食類、冷食類還是其他具體的制售類型。
- 提前準(zhǔn)備好所需的申請材料，包括但不限于食品經(jīng)營許可申請書、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、相關(guān)的設(shè)備設(shè)施和經(jīng)營布局文件等。確保材料的真實性和完整性。
場所與設(shè)備要求
- 按照規(guī)定設(shè)置與經(jīng)營食品品種和數(shù)量相適應(yīng)的場所，如食品加工、銷售、貯存場所，并保持環(huán)境整潔，與污染源保持規(guī)定距離。
- 配備齊全相應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備和設(shè)施，如消毒、通風(fēng)、防蠅防鼠等設(shè)備，并確保其正常運行和有效使用。
人員與制度
- 安排專職或兼職的食品安全管理人員，如食品安全總監(jiān)、食品安全員等，并對其進行培訓(xùn)，使其熟悉食品安全相關(guān)知識和法規(guī)。
- 建立健全保證食品安全的各項規(guī)章制度，如食品安全自查制度、從業(yè)人員健康管理制度、進貨查驗記錄制度、食品安全事故處置制度等，并嚴格執(zhí)行。
申請與審批流程
- 向所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門提交申請材料，如實反映情況。
- 配合市場監(jiān)督管理部門的審查工作，如有需要，及時補充或修改申請材料。
- 在審批通過后，按照規(guī)定領(lǐng)取食品經(jīng)營許可證，并在經(jīng)營活動中嚴格遵守相關(guān)規(guī)定。

四、案例分析

案例一：吳金花未取得營業(yè)執(zhí)照擅自從事白酒生產(chǎn)加工案
- 凱里市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對凱里市碧波鎮(zhèn)吳金花白酒生產(chǎn)場所進行執(zhí)法檢查，發(fā)現(xiàn)其未取得工商營業(yè)執(zhí)照。當(dāng)事人違反了《無證無照經(jīng)營查處辦法》第十三條之規(guī)定，凱里市市場監(jiān)督管理局依法對當(dāng)事人作出行政處罰。
案例二：凱里市龔遠見豆腐加工廠使用的食品添加劑超過保質(zhì)期食品案
- 凱里市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對凱里市龔遠見豆腐加工廠進行執(zhí)法檢查，發(fā)現(xiàn)其使用過期的食品添加劑焦糖色。當(dāng)事人違反了《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第(二)項之規(guī)定，凱里市市場監(jiān)督管理局依法對當(dāng)事人作出行政處罰。
- 這些案例表明，未達到食品經(jīng)營許可證服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)將面臨法律制裁，強調(diào)了遵守標(biāo)準(zhǔn)的重要性。

五、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的更新變化

法規(guī)調(diào)整
- 隨著國家《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)的修訂和完善，凱里市的食品經(jīng)營許可證服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)也會相應(yīng)進行調(diào)整和更新，以適應(yīng)新的法律要求。
經(jīng)營業(yè)態(tài)變化
- 隨著食品經(jīng)營領(lǐng)域的不斷發(fā)展，新的經(jīng)營業(yè)態(tài)和模式不斷出現(xiàn)，如網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營、自動售貨設(shè)備經(jīng)營等，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)會根據(jù)這些變化進行補充和完善，以確保監(jiān)管的全面性和有效性。
食品安全要求提高
- 隨著公眾對食品安全的關(guān)注度不斷提高，對食品經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件、食品加工過程的控制、食品添加劑的使用等方面的要求也會更加嚴格，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)會相應(yīng)提高食品安全方面的要求。
信息化管理加強
- 利用信息技術(shù)加強食品經(jīng)營許可和備案的管理，如全流程網(wǎng)上辦理、電子證書的推廣等，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)會在信息化管理方面不斷優(yōu)化和改進，提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。