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2024-11-04 09:15:55
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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食品許可證檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)是為了保障食品安全，加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營許可活動(dòng)而制定的一系列準(zhǔn)則和要求。其目的在于確保食品生產(chǎn)經(jīng)營者具備合法的生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)和條件，能夠提供符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。
法律依據(jù)：食品許可證檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)、規(guī)章和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定。
適用范圍：適用于市場監(jiān)督管理部門組織對(duì)食品生產(chǎn)許可和變更許可、延續(xù)許可等審查工作。
審查方式：食品生產(chǎn)許可審查包括申請(qǐng)材料審查和現(xiàn)場核查。
食品許可證檢驗(yàn)的主要項(xiàng)目涵蓋多個(gè)方面，包括但不限于以下
申請(qǐng)材料審查：審查申請(qǐng)材料的完整性、規(guī)范性、符合性。包括工商營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)工藝流程圖、食品原料和添加劑清單等相關(guān)文件。
現(xiàn)場核查：審查申請(qǐng)材料與實(shí)際狀況的一致性、生產(chǎn)條件的符合性。
這包括對(duì)生產(chǎn)場所的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施的運(yùn)行狀況、人員的操作規(guī)范等方面進(jìn)行實(shí)地檢查。
比如，檢查食品生產(chǎn)車間的清潔衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，生產(chǎn)設(shè)備是否正常運(yùn)行且定期維護(hù)。
食品檢驗(yàn)還包括發(fā)證檢驗(yàn)（試制產(chǎn)品檢驗(yàn)）、出廠檢驗(yàn)、委托檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)等。作為食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，在申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證時(shí)需要查驗(yàn)發(fā)證檢驗(yàn)報(bào)告；企業(yè)委托具有法定檢驗(yàn)資格的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行委托檢驗(yàn)等。
不同類型的食品許可證檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)存在差異，這主要是由于食品的種類繁多，每種食品在生產(chǎn)過程中涉及的工藝、原料、設(shè)備以及安全風(fēng)險(xiǎn)等方面各不相同。
食品分類體系：同一種食品在不同的分類系統(tǒng)中類別可能不同。
- 例如，某些食品在一個(gè)分類體系中可能被歸為一類，而在另一個(gè)體系中則可能被細(xì)分或歸為不同類別。
檢驗(yàn)要求和檢測項(xiàng)目：不同類別的檢驗(yàn)對(duì)應(yīng)的要求和目的有差異，檢測項(xiàng)目也不盡相同。
- 比如，對(duì)于高風(fēng)險(xiǎn)食品的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)通常更為嚴(yán)格，檢測項(xiàng)目也更多。
特定食品種類的要求：對(duì)于不同食品種類的SC食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)，確實(shí)存在特定的要求和流程。
- 以乳制品為例，其生產(chǎn)許可的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)就對(duì)奶源的質(zhì)量、生產(chǎn)過程中的殺菌工藝等有嚴(yán)格規(guī)定。
食品許可證檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)會(huì)隨著時(shí)間和實(shí)際情況的變化而不斷更新和完善。
2022版《食品生產(chǎn)許可審查通則》的修訂：市場監(jiān)管總局發(fā)布修訂后的《食品生產(chǎn)許可審查通則（2022版）》，
- 此次修訂嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步規(guī)范了食品生產(chǎn)許可審查工作的程序。
- 例如，在申請(qǐng)材料審查和現(xiàn)場核查方面提出了更明確、更嚴(yán)格的要求。
其他相關(guān)法規(guī)的變化：如《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》等法規(guī)的更新，也可能對(duì)食品許可證檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生影響。
不同國家和地區(qū)的食品許可證檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)存在一定的差異。
中歐比較：從貿(mào)易背景、法律基礎(chǔ)、歷史沿革、現(xiàn)狀分析等方面，中歐食品標(biāo)準(zhǔn)體系整體邏輯存在異同，典型指標(biāo)也有差異。
日本：日本的食品安全檢驗(yàn)與監(jiān)管體系以其高度的標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量管理而著稱，涵蓋了多個(gè)關(guān)鍵要素。
其他國家：各國的食品安全標(biāo)準(zhǔn)因國情、文化、飲食習(xí)慣等因素而不同。
- 例如，某些國家對(duì)某些食品添加劑的使用限制更為嚴(yán)格。
也在積極與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，以促進(jìn)食品貿(mào)易和保障公眾健康。
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