賣水果食品許可證

一、水果食品許可證辦理流程

如果是銷售新鮮的、未經(jīng)加工的水果，不需要辦理食品經(jīng)營許可證，因為銷售食用農(nóng)產(chǎn)品不需要取得許可。但如果銷售的是水果制品（如果汁、果醬、脫水水果等），則需要辦理食品經(jīng)營許可證，以下是辦理流程：

1. 準備申請材料

   • 食品經(jīng)營許可申請書。這是申請的基本文件，需要詳細填寫申請人的基本信息、經(jīng)營場所信息、申請的食品經(jīng)營項目等內(nèi)容。

   • 營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復印件。如果是企業(yè)，提供營業(yè)執(zhí)照復印件；如果是其他組織，提供相應的主體資格證明文件復印件。需要注意的是，現(xiàn)在部分地區(qū)行政機關能實現(xiàn)網(wǎng)上核驗的，可能不再要求申請人提供復印件。

   • 與食品經(jīng)營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件。例如，如果是銷售水果制品，要說明儲存設備（如冷庫、冷藏柜等）的布局，以及進貨、儲存、銷售等操作流程，以確保食品安全。

   • 食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。不過現(xiàn)在按照《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》，可以提交食品安全規(guī)章制度目錄清單代替詳細的規(guī)章制度。

   • 如果利用自動售貨設備從事水果制品銷售的，申請人還應當提交自動售貨設備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點，經(jīng)營者名稱、住所、、食品經(jīng)營許可證的公示方法等材料。如果委托他人辦理食品經(jīng)營許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。

2. 提交申請

   • 向申請人所在地縣級以上市場監(jiān)管或行政審批部門提交申請材料。一般來說，當?shù)氐氖袌霰O(jiān)管部門會有專門的窗口受理食品經(jīng)營許可申請，申請人可以前往該窗口提交紙質(zhì)材料，部分地區(qū)也支持網(wǎng)上申報，申請人可以登錄當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門指定的網(wǎng)站，按照系統(tǒng)提示進行網(wǎng)上申報操作。

3. 受理與審查

   • 受理：市場監(jiān)管部門收到申請材料后，會對申請材料進行初步審查。如果申請材料齊全、符合法定形式，會予以受理，并出具受理通知書；如果申請材料不齊全或者不符合法定形式，會當場或者在5個工作日內(nèi)一次性告知申請人需要補正的全部內(nèi)容，申請人按要求補正后重新提交申請。

   • 審查：對于食品銷售企業(yè)（不含現(xiàn)制現(xiàn)售），如果不需要實地核驗，一般資料齊全10個工作日內(nèi)即可領取食品經(jīng)營許可證；對于餐飲服務企業(yè)（包含現(xiàn)制現(xiàn)售、自制飲品），需要實地核驗，一般需要10 - 20個工作日可以領取營業(yè)執(zhí)照。對于銷售水果制品的情況，如果不涉及現(xiàn)制現(xiàn)售，主要審查提交的材料是否符合要求，包括設備設施布局是否合理、食品安全規(guī)章制度是否完善等。如果涉及特殊情況，如銷售的水果制品有特殊儲存要求等，可能會進行實地核查，檢查實際的經(jīng)營場所是否符合要求。

4. 決定與發(fā)證

   • 經(jīng)審查，符合條件的，市場監(jiān)管部門會作出準予許可的決定，并在規(guī)定時間內(nèi)向申請人頒發(fā)食品經(jīng)營許可證；不符合條件的，作出不予許可的決定，并書面說明理由。申請人領取到食品經(jīng)營許可證后，就可以合法地開展水果制品的銷售經(jīng)營活動了。

二、賣水果所需食品許可證的條件

1. 銷售新鮮水果

   • 一般情況下，銷售新鮮的、未經(jīng)加工的水果不需要辦理食品經(jīng)營許可證，因為新鮮水果屬于食用農(nóng)產(chǎn)品。食用農(nóng)產(chǎn)品是指于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動中獲得的植物、動物、微生物及其產(chǎn)品，其質(zhì)量安全管理遵守《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定，不需要取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可。

2. 銷售水果制品

   • 經(jīng)營場所條件

     • 要有固定的經(jīng)營場所，經(jīng)營場所的環(huán)境要符合衛(wèi)生要求，能夠保證水果制品的儲存和銷售安全。例如，儲存水果干制品的場所要保持干燥、通風良好，防止受潮發(fā)霉；如果是銷售果醬等需要冷藏保存的水果制品，要有相應的冷藏設備和合適的儲存空間。經(jīng)營場所的面積要與經(jīng)營規(guī)模相適應，如果經(jīng)營規(guī)模較大，需要有足夠的空間用于貨物的存放、展示和人員的操作等。

   • 設備設施條件

     • 根據(jù)所銷售的水果制品類型，需要配備相應的設備設施。如銷售水果干制品可能需要有貨架、防潮設備等；銷售果醬等需要有冷藏柜等冷藏設備。這些設備設施要能夠正常運行，并且要定期進行維護和檢查，以確保其性能符合要求，能夠保證水果制品的質(zhì)量安全。

   • 人員條件

     • 從業(yè)人員要具備一定的食品安全知識。例如，要了解水果制品的儲存條件、保質(zhì)期等基本信息，以便能夠正確地進行銷售和管理。同時，從業(yè)人員要保持良好的個人衛(wèi)生習慣，防止對水果制品造成污染。如果從事直接入口水果制品的銷售，從業(yè)人員可能還需要取得健康證明，以證明其身體健康狀況符合從事食品銷售工作的要求。

   • 食品安全管理制度條件

     • 要建立食品安全自查制度，定期對經(jīng)營的水果制品進行檢查，查看是否存在變質(zhì)、過期等情況。建立進貨查驗記錄制度，記錄水果制品的進貨、進貨日期、保質(zhì)期等信息，以便在出現(xiàn)問題時能夠追溯源頭。還要建立食品安全事故處置制度，明確在發(fā)生食品安全事故時的應急處理措施，如及時停止銷售問題產(chǎn)品、通知供應商、向相關部門報告等。

三、水果食品許可證辦理費用

一般來說，辦理食品經(jīng)營許可證可能涉及到一些工本費用，但不同地區(qū)可能有不同的政策。有些地區(qū)可能會收取一定的審查費、證書工本費等，但也有部分地區(qū)為了鼓勵創(chuàng)業(yè)和促進食品經(jīng)營行業(yè)的發(fā)展，可能會減免相關費用。例如，某些地方政府為了扶持小微企業(yè)，在辦理食品經(jīng)營許可證時不收取任何費用或者只收取少量的工本費。如果在辦理過程中需要進行實地核查等額外的服務，可能也會涉及到相關的費用，但具體情況需要根據(jù)當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門的規(guī)定為準。

四、水果食品許可證辦理材料

1. 基本材料

   • 食品經(jīng)營許可申請書：這是辦理食品經(jīng)營許可證的核心材料之一。申請書需要包含申請人的基本信息，如姓名、、身份證號碼（如果是個人申請）或者企業(yè)的名稱、法定代表人姓名、；經(jīng)營場所的詳細地址、面積等信息；申請的食品經(jīng)營項目，這里如果是水果制品銷售，要明確注明是水果干制品、果醬等具體的水果制品類型；還需要填寫申請日期等內(nèi)容。

   • 營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復印件：營業(yè)執(zhí)照是企業(yè)合法經(jīng)營的憑證，如果是個體工商戶或者其他組織，也需要提供相應的主體資格證明文件復印件。如農(nóng)民專業(yè)合作社等組織，要提供其合法成立的證明文件復印件?，F(xiàn)在部分地區(qū)如果行政機關能實現(xiàn)網(wǎng)上核驗營業(yè)執(zhí)照等文件的，可能不再要求申請人提供復印件，但在不能實現(xiàn)網(wǎng)上核驗的情況下，還是需要提供復印件以證明申請人的主體資格合法。

2. 與經(jīng)營相關的材料

   • 與食品經(jīng)營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件：對于水果制品銷售，設備設施布局方面，如果有經(jīng)營場所的平面圖，要在圖上標明貨架、冷藏設備（如果有）、儲存?zhèn)}庫等的位置和大小。操作流程文件要詳細說明水果制品從進貨、驗收、儲存、陳列到銷售的整個過程。例如，進貨時如何檢查水果制品的質(zhì)量、數(shù)量，儲存時不同水果制品的儲存條件（溫度、濕度等要求），陳列時如何保證水果制品的新鮮度和衛(wèi)生，銷售時如何處理顧客退換貨等情況，以確保整個經(jīng)營過程符合食品安全要求。

   • 食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度（或目錄清單）：

     • 食品安全自查制度：要明確自查的周期，如每周、每月或者每季度進行一次自查；自查的內(nèi)容包括水果制品的質(zhì)量狀況（是否有變質(zhì)、異味等）、設備設施的運行情況（冷藏設備溫度是否正常等）、人員衛(wèi)生情況等；自查結(jié)果的記錄和處理方式，如果發(fā)現(xiàn)問題要記錄問題的具體情況、整改措施和整改期限等。

     • 從業(yè)人員健康管理：如果從業(yè)人員需要健康證明，要說明如何組織從業(yè)人員進行健康體檢，健康證明的有效期管理，以及在發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員健康狀況不符合要求時的處理措施，如暫停其工作，直至重新取得健康證明等。

     • 進貨查驗記錄制度：要詳細記錄每一批水果制品的進貨信息，包括供應商的名稱、地址、水果制品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進貨日期等內(nèi)容，并且要規(guī)定這些記錄的保存期限，一般不少于兩年，以便在需要時能夠追溯水果制品的。

     • 食品安全事故處置制度：明確在發(fā)生食品安全事故時的應急響應機制，如立即停止銷售相關水果制品，對問題產(chǎn)品進行封存或者召回（如果可能）；及時通知供應商和當?shù)氐氖袌霰O(jiān)管部門；對受到影響的消費者進行妥善處理，如提供醫(yī)療救治、賠償?shù)却胧?；事故調(diào)查和處理結(jié)果的記錄和報告等內(nèi)容?，F(xiàn)在按照《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》，可以提交食品安全規(guī)章制度目錄清單代替詳細的規(guī)章制度，目錄清單要清晰列出各項制度的名稱和簡要內(nèi)容。

3. 特殊情況材料

   • 如果利用自動售貨設備從事水果制品銷售的，申請人還應當提交自動售貨設備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點，經(jīng)營者名稱、住所、、食品經(jīng)營許可證的公示方法等材料。這是因為自動售貨設備的運行狀況和放置地點等因素會影響水果制品的銷售安全。例如，自動售貨設備的產(chǎn)品合格證明可以證明設備本身符合相關的質(zhì)量和安全標準，不會對水果制品造成污染；明確具體放置地點可以方便監(jiān)管部門進行檢查和管理；公示食品經(jīng)營許可證的方法可以讓消費者知曉銷售者是合法經(jīng)營的。

   • 如果申請人委托他人辦理食品經(jīng)營許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。授權委托書要明確委托人和代理人的基本信息、委托事項（即辦理食品經(jīng)營許可申請）、委托期限等內(nèi)容，代理人的身份證明文件要能夠證明代理人的身份合法，以確保委托辦理的合法性和有效性。

五、水果食品許可證辦理地點

按照《食品經(jīng)營許可管理辦法》規(guī)定，應當向申請人所在地縣級以上市場監(jiān)管或行政審批部門提交申請材料，辦理食品經(jīng)營許可證，包括水果制品銷售所需的食品經(jīng)營許可證。一般來說，當?shù)氐氖袌霰O(jiān)管部門會有專門的辦事窗口受理食品經(jīng)營許可申請，申請人可以前往該窗口辦理相關業(yè)務。部分地區(qū)也可能會有行政審批部門負責此項業(yè)務，具體的辦理地點可以通過當?shù)卣W(wǎng)站查詢，或者撥打當?shù)氐恼辗諢峋€12345進行咨詢。例如，在一些城市，申請人可以前往所在區(qū)的市場監(jiān)督管理局辦事大廳，提交申請材料，按照工作人員的指引完成辦理流程。