賣水果食品許可證

一、水果食品許可證辦理流程

如果是銷售新鮮的、未經(jīng)加工的水果，不需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，因?yàn)殇N售食用農(nóng)產(chǎn)品不需要取得許可。但如果銷售的是水果制品（如果汁、果醬、脫水水果等），則需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，以下是辦理流程：

1. 準(zhǔn)備申請(qǐng)材料

   • 食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書。這是申請(qǐng)的基本文件，需要詳細(xì)填寫申請(qǐng)人的基本信息、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所信息、申請(qǐng)的食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目等內(nèi)容。

   • 營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件。如果是企業(yè)，提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；如果是其他組織，提供相應(yīng)的主體資格證明文件復(fù)印件。需要注意的是，現(xiàn)在部分地區(qū)行政機(jī)關(guān)能實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上核驗(yàn)的，可能不再要求申請(qǐng)人提供復(fù)印件。

   • 與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件。例如，如果是銷售水果制品，要說(shuō)明儲(chǔ)存設(shè)備（如冷庫(kù)、冷藏柜等）的布局，以及進(jìn)貨、儲(chǔ)存、銷售等操作流程，以確保食品安全。

   • 食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。不過(guò)現(xiàn)在按照《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》，可以提交食品安全規(guī)章制度目錄清單代替詳細(xì)的規(guī)章制度。

   • 如果利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事水果制品銷售的，申請(qǐng)人還應(yīng)當(dāng)提交自動(dòng)售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)者名稱、住所、、食品經(jīng)營(yíng)許可證的公示方法等材料。如果委托他人辦理食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。

2. 提交申請(qǐng)

   • 向申請(qǐng)人所在地縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)管或行政審批部門提交申請(qǐng)材料。一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)監(jiān)管部門會(huì)有專門的窗口受理食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)，申請(qǐng)人可以前往該窗口提交紙質(zhì)材料，部分地區(qū)也支持網(wǎng)上申報(bào)，申請(qǐng)人可以登錄當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門指定的網(wǎng)站，按照系統(tǒng)提示進(jìn)行網(wǎng)上申報(bào)操作。

3. 受理與審查

   • 受理：市場(chǎng)監(jiān)管部門收到申請(qǐng)材料后，會(huì)對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行初步審查。如果申請(qǐng)材料齊全、符合法定形式，會(huì)予以受理，并出具受理通知書；如果申請(qǐng)材料不齊全或者不符合法定形式，會(huì)當(dāng)場(chǎng)或者在5個(gè)工作日內(nèi)一次性告知申請(qǐng)人需要補(bǔ)正的全部?jī)?nèi)容，申請(qǐng)人按要求補(bǔ)正后重新提交申請(qǐng)。

   • 審查：對(duì)于食品銷售企業(yè)（不含現(xiàn)制現(xiàn)售），如果不需要實(shí)地核驗(yàn)，一般資料齊全10個(gè)工作日內(nèi)即可領(lǐng)取食品經(jīng)營(yíng)許可證；對(duì)于餐飲服務(wù)企業(yè)（包含現(xiàn)制現(xiàn)售、自制飲品），需要實(shí)地核驗(yàn)，一般需要10 - 20個(gè)工作日可以領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照。對(duì)于銷售水果制品的情況，如果不涉及現(xiàn)制現(xiàn)售，主要審查提交的材料是否符合要求，包括設(shè)備設(shè)施布局是否合理、食品安全規(guī)章制度是否完善等。如果涉及特殊情況，如銷售的水果制品有特殊儲(chǔ)存要求等，可能會(huì)進(jìn)行實(shí)地核查，檢查實(shí)際的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否符合要求。

4. 決定與發(fā)證

   • 經(jīng)審查，符合條件的，市場(chǎng)監(jiān)管部門會(huì)作出準(zhǔn)予許可的決定，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)向申請(qǐng)人頒發(fā)食品經(jīng)營(yíng)許可證；不符合條件的，作出不予許可的決定，并書面說(shuō)明理由。申請(qǐng)人領(lǐng)取到食品經(jīng)營(yíng)許可證后，就可以合法地開(kāi)展水果制品的銷售經(jīng)營(yíng)活動(dòng)了。

二、賣水果所需食品許可證的條件

1. 銷售新鮮水果

   • 一般情況下，銷售新鮮的、未經(jīng)加工的水果不需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，因?yàn)樾迈r水果屬于食用農(nóng)產(chǎn)品。食用農(nóng)產(chǎn)品是指于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品，其質(zhì)量安全管理遵守《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定，不需要取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可。

2. 銷售水果制品

   • 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所條件

     • 要有固定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境要符合衛(wèi)生要求，能夠保證水果制品的儲(chǔ)存和銷售安全。例如，儲(chǔ)存水果干制品的場(chǎng)所要保持干燥、通風(fēng)良好，防止受潮發(fā)霉；如果是銷售果醬等需要冷藏保存的水果制品，要有相應(yīng)的冷藏設(shè)備和合適的儲(chǔ)存空間。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的面積要與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)，如果經(jīng)營(yíng)規(guī)模較大，需要有足夠的空間用于貨物的存放、展示和人員的操作等。

   • 設(shè)備設(shè)施條件

     • 根據(jù)所銷售的水果制品類型，需要配備相應(yīng)的設(shè)備設(shè)施。如銷售水果干制品可能需要有貨架、防潮設(shè)備等；銷售果醬等需要有冷藏柜等冷藏設(shè)備。這些設(shè)備設(shè)施要能夠正常運(yùn)行，并且要定期進(jìn)行維護(hù)和檢查，以確保其性能符合要求，能夠保證水果制品的質(zhì)量安全。

   • 人員條件

     • 從業(yè)人員要具備一定的食品安全知識(shí)。例如，要了解水果制品的儲(chǔ)存條件、保質(zhì)期等基本信息，以便能夠正確地進(jìn)行銷售和管理。同時(shí)，從業(yè)人員要保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，防止對(duì)水果制品造成污染。如果從事直接入口水果制品的銷售，從業(yè)人員可能還需要取得健康證明，以證明其身體健康狀況符合從事食品銷售工作的要求。

   • 食品安全管理制度條件

     • 要建立食品安全自查制度，定期對(duì)經(jīng)營(yíng)的水果制品進(jìn)行檢查，查看是否存在變質(zhì)、過(guò)期等情況。建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，記錄水果制品的進(jìn)貨、進(jìn)貨日期、保質(zhì)期等信息，以便在出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)能夠追溯源頭。還要建立食品安全事故處置制度，明確在發(fā)生食品安全事故時(shí)的應(yīng)急處理措施，如及時(shí)停止銷售問(wèn)題產(chǎn)品、通知供應(yīng)商、向相關(guān)部門報(bào)告等。

三、水果食品許可證辦理費(fèi)用

一般來(lái)說(shuō)，辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證可能涉及到一些工本費(fèi)用，但不同地區(qū)可能有不同的政策。有些地區(qū)可能會(huì)收取一定的審查費(fèi)、證書工本費(fèi)等，但也有部分地區(qū)為了鼓勵(lì)創(chuàng)業(yè)和促進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)行業(yè)的發(fā)展，可能會(huì)減免相關(guān)費(fèi)用。例如，某些地方政府為了扶持小微企業(yè)，在辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證時(shí)不收取任何費(fèi)用或者只收取少量的工本費(fèi)。如果在辦理過(guò)程中需要進(jìn)行實(shí)地核查等額外的服務(wù)，可能也會(huì)涉及到相關(guān)的費(fèi)用，但具體情況需要根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門的規(guī)定為準(zhǔn)。

四、水果食品許可證辦理材料

1. 基本材料

   • 食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書：這是辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的核心材料之一。申請(qǐng)書需要包含申請(qǐng)人的基本信息，如姓名、、身份證號(hào)碼（如果是個(gè)人申請(qǐng)）或者企業(yè)的名稱、法定代表人姓名、；經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的詳細(xì)地址、面積等信息；申請(qǐng)的食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，這里如果是水果制品銷售，要明確注明是水果干制品、果醬等具體的水果制品類型；還需要填寫申請(qǐng)日期等內(nèi)容。

   • 營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件：營(yíng)業(yè)執(zhí)照是企業(yè)合法經(jīng)營(yíng)的憑證，如果是個(gè)體工商戶或者其他組織，也需要提供相應(yīng)的主體資格證明文件復(fù)印件。如農(nóng)民專業(yè)合作社等組織，要提供其合法成立的證明文件復(fù)印件。現(xiàn)在部分地區(qū)如果行政機(jī)關(guān)能實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上核驗(yàn)營(yíng)業(yè)執(zhí)照等文件的，可能不再要求申請(qǐng)人提供復(fù)印件，但在不能實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上核驗(yàn)的情況下，還是需要提供復(fù)印件以證明申請(qǐng)人的主體資格合法。

2. 與經(jīng)營(yíng)相關(guān)的材料

   • 與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件：對(duì)于水果制品銷售，設(shè)備設(shè)施布局方面，如果有經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的平面圖，要在圖上標(biāo)明貨架、冷藏設(shè)備（如果有）、儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)等的位置和大小。操作流程文件要詳細(xì)說(shuō)明水果制品從進(jìn)貨、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、陳列到銷售的整個(gè)過(guò)程。例如，進(jìn)貨時(shí)如何檢查水果制品的質(zhì)量、數(shù)量，儲(chǔ)存時(shí)不同水果制品的儲(chǔ)存條件（溫度、濕度等要求），陳列時(shí)如何保證水果制品的新鮮度和衛(wèi)生，銷售時(shí)如何處理顧客退換貨等情況，以確保整個(gè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程符合食品安全要求。

   • 食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度（或目錄清單）：

     • 食品安全自查制度：要明確自查的周期，如每周、每月或者每季度進(jìn)行一次自查；自查的內(nèi)容包括水果制品的質(zhì)量狀況（是否有變質(zhì)、異味等）、設(shè)備設(shè)施的運(yùn)行情況（冷藏設(shè)備溫度是否正常等）、人員衛(wèi)生情況等；自查結(jié)果的記錄和處理方式，如果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要記錄問(wèn)題的具體情況、整改措施和整改期限等。

     • 從業(yè)人員健康管理：如果從業(yè)人員需要健康證明，要說(shuō)明如何組織從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢，健康證明的有效期管理，以及在發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員健康狀況不符合要求時(shí)的處理措施，如暫停其工作，直至重新取得健康證明等。

     • 進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度：要詳細(xì)記錄每一批水果制品的進(jìn)貨信息，包括供應(yīng)商的名稱、地址、水果制品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，并且要規(guī)定這些記錄的保存期限，一般不少于兩年，以便在需要時(shí)能夠追溯水果制品的。

     • 食品安全事故處置制度：明確在發(fā)生食品安全事故時(shí)的應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，如立即停止銷售相關(guān)水果制品，對(duì)問(wèn)題產(chǎn)品進(jìn)行封存或者召回（如果可能）；及時(shí)通知供應(yīng)商和當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)監(jiān)管部門；對(duì)受到影響的消費(fèi)者進(jìn)行妥善處理，如提供醫(yī)療救治、賠償?shù)却胧?；事故調(diào)查和處理結(jié)果的記錄和報(bào)告等內(nèi)容?，F(xiàn)在按照《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》，可以提交食品安全規(guī)章制度目錄清單代替詳細(xì)的規(guī)章制度，目錄清單要清晰列出各項(xiàng)制度的名稱和簡(jiǎn)要內(nèi)容。

3. 特殊情況材料

   • 如果利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事水果制品銷售的，申請(qǐng)人還應(yīng)當(dāng)提交自動(dòng)售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)者名稱、住所、、食品經(jīng)營(yíng)許可證的公示方法等材料。這是因?yàn)樽詣?dòng)售貨設(shè)備的運(yùn)行狀況和放置地點(diǎn)等因素會(huì)影響水果制品的銷售安全。例如，自動(dòng)售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明可以證明設(shè)備本身符合相關(guān)的質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)，不會(huì)對(duì)水果制品造成污染；明確具體放置地點(diǎn)可以方便監(jiān)管部門進(jìn)行檢查和管理；公示食品經(jīng)營(yíng)許可證的方法可以讓消費(fèi)者知曉銷售者是合法經(jīng)營(yíng)的。

   • 如果申請(qǐng)人委托他人辦理食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。授權(quán)委托書要明確委托人和代理人的基本信息、委托事項(xiàng)（即辦理食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)）、委托期限等內(nèi)容，代理人的身份證明文件要能夠證明代理人的身份合法，以確保委托辦理的合法性和有效性。

五、水果食品許可證辦理地點(diǎn)

按照《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)向申請(qǐng)人所在地縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)管或行政審批部門提交申請(qǐng)材料，辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，包括水果制品銷售所需的食品經(jīng)營(yíng)許可證。一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)監(jiān)管部門會(huì)有專門的辦事窗口受理食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)，申請(qǐng)人可以前往該窗口辦理相關(guān)業(yè)務(wù)。部分地區(qū)也可能會(huì)有行政審批部門負(fù)責(zé)此項(xiàng)業(yè)務(wù)，具體的辦理地點(diǎn)可以通過(guò)當(dāng)?shù)卣W(wǎng)站查詢，或者撥打當(dāng)?shù)氐恼?wù)服務(wù)熱線12345進(jìn)行咨詢。例如，在一些城市，申請(qǐng)人可以前往所在區(qū)的市場(chǎng)監(jiān)督管理局辦事大廳，提交申請(qǐng)材料，按照工作人員的指引完成辦理流程。