從事食品生產(chǎn)需要什么資質(zhì)

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2024-11-02 10:46:31
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內(nèi)容摘要：從事食品生產(chǎn)所需資質(zhì)從事食品生產(chǎn)需要取得食品生產(chǎn)許可證。食品生產(chǎn)許可應(yīng)當(dāng)遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則，實(shí)行一企一證...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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從事食品生產(chǎn)所需資質(zhì)

從事食品生產(chǎn)需要取得食品生產(chǎn)許可證。食品生產(chǎn)許可應(yīng)當(dāng)遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則，實(shí)行一企一證原則，即同一個(gè)食品生產(chǎn)者從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取得一個(gè)食品生產(chǎn)許可證。

食品生產(chǎn)的資質(zhì)要求

申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證需滿足以下條件：

具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料前處理設(shè)備或者設(shè)施。
有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

辦理食品生產(chǎn)資質(zhì)的流程

辦理食品生產(chǎn)許可證的流程如下：

準(zhǔn)備申請(qǐng)材料，包括企業(yè)的基本信息、生產(chǎn)場(chǎng)所的相關(guān)證明、生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施的清單、食品安全管理人員的資質(zhì)證明、食品安全管理制度等。
向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門提出申請(qǐng)，提交申請(qǐng)材料。
市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審查，如果材料不齊全或者不符合要求，會(huì)通知申請(qǐng)人補(bǔ)充或者修改。
材料審查通過(guò)后，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門會(huì)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，檢查生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、工藝流程、人員管理等是否符合要求。
根據(jù)審查和核查的結(jié)果，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門作出是否準(zhǔn)予許可的決定。如果準(zhǔn)予許可，頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證；如果不予許可，會(huì)說(shuō)明理由。

食品生產(chǎn)資質(zhì)的相關(guān)法規(guī)

與食品生產(chǎn)資質(zhì)相關(guān)的法規(guī)主要包括：

《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，為規(guī)范食品、食品添加劑生產(chǎn)許可活動(dòng)，加強(qiáng)食品生產(chǎn)監(jiān)督管理，保障食品安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)行政許可法》《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)制定。
《食品生產(chǎn)許可審查通則（2022版）》，為了加強(qiáng)食品、食品添加劑生產(chǎn)許可管理，規(guī)范食品生產(chǎn)許可審查工作，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定。

不同類型食品生產(chǎn)的資質(zhì)差異

生產(chǎn)場(chǎng)所的要求：例如，生產(chǎn)肉類制品的場(chǎng)所與生產(chǎn)糕點(diǎn)的場(chǎng)所，在衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、溫度控制等方面可能有不同的要求。
生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施：不同食品的生產(chǎn)可能需要特定的設(shè)備，如生產(chǎn)乳制品可能需要專門的殺菌設(shè)備，而生產(chǎn)飲料可能需要灌裝設(shè)備。
工藝流程：各類食品的生產(chǎn)工藝流程不同，相應(yīng)的資質(zhì)要求也會(huì)有所側(cè)重。
食品安全標(biāo)準(zhǔn)：不同類型食品可能適用不同的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，這也會(huì)影響資質(zhì)的具體要求。