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2024-11-02 10:46:30
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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日本厚生勞動省發(fā)布了《食品衛(wèi)生法及實施條例》修正案。新增了19種食品作為指定食品，無需取得密封包裝食品制造行業(yè)許可證。修正案公布即后生效，并給予利益相關(guān)者6個月的寬限期，這19種食品包括：糙米、精米、 、蕎麥種子、生咖啡豆、烤咖啡豆、茶、烤 、香菇干、花生（不包括鮮和煮）、干發(fā)酵魚、煮魚肉片、烤紫菜、干面包屑、明膠、燒餅、顆?；蚍蹱钍澄铩⒂深w?；蚍蹱钍澄镏瞥傻膲嚎s食物、顆粒狀或粉狀食物膠囊中的食物以及上述混合食物、醋，蜂蜜。需要注意的是，除了上述明確提及的19種食品外，其他堅果的生產(chǎn)許可證情況可能會隨著法規(guī)的更新和調(diào)整而有所變化
日本的炒貨食品及堅果制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則有著明確的規(guī)定。例如，在食品生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱即炒貨食品及堅果制品，并注明產(chǎn)品的加工方式，即炒貨食品及堅果制品（烘炒類、油炸類、其他類）。炒貨食品及堅果制品分裝企業(yè)應(yīng)單獨注明。生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號為1801?；旧a(chǎn)流程包括烘炒類、油炸類、其他類等。關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)包括原料接收及清理控制、蒸煮或浸料時的配方控制、原料、半成品、成品的倉庫儲存條件控制、烘炒、油炸、熟制（包括高溫滅菌）時間、溫度控制、煎炸油脂更換控制、包裝過程中的衛(wèi)生控制等。容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題包括食品添加劑如糖精鈉、甜蜜素等超標(biāo)，酸價、過氧化值、羰基價超標(biāo)等
日本一直重視食品安全監(jiān)管，厚生勞動省會在每年3月底發(fā)布當(dāng)年的《進(jìn)口食品監(jiān)控指導(dǎo)計劃》，指導(dǎo)檢疫所進(jìn)行監(jiān)管，確保進(jìn)口食品等的質(zhì)量與安全。日本的食品安全監(jiān)管體系由“風(fēng)險評估”、“風(fēng)險管理”和“風(fēng)險溝通”三個部分構(gòu)成。其中，食品安全評估機構(gòu)為食品安全委員會，風(fēng)險管理機構(gòu)包括厚生勞動省、農(nóng)林水產(chǎn)省、消費者廳等。各機構(gòu)獨立開展工作，同時相互協(xié)作溝通，共同推動保障食品安全。日本還不斷修改和完善相關(guān)的食品法規(guī)，如《關(guān)于食品標(biāo)示標(biāo)準(zhǔn)》《食品、添加劑等的規(guī)格基準(zhǔn)》等
但在堅果生產(chǎn)過程中，需要符合相關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和安全要求，以保障消費者的健康
申請日本堅果生產(chǎn)許可證時，特殊情況下可能需要提供如進(jìn)境動植物檢疫許可證、衛(wèi)生部準(zhǔn)予進(jìn)口的有關(guān)證明文件和經(jīng)衛(wèi)生部批準(zhǔn)或認(rèn)可的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)文本、進(jìn)口食品添加劑中文標(biāo)簽樣張、說明書等材料。申請材料應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)要求進(jìn)行準(zhǔn)備，包括企業(yè)營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件、納稅登記證復(fù)印件、衛(wèi)生許可證或營業(yè)場所衛(wèi)生合格證復(fù)印件、相關(guān)產(chǎn)品的工藝流程圖及飲食衛(wèi)生管理制度、工藝設(shè)備的購進(jìn)合同、有效檢驗證書和原材料、配料購進(jìn)合同復(fù)印件等。同時，申請企業(yè)應(yīng)建立質(zhì)量控制體系，對產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)和監(jiān)控，還可能需要接受抽樣檢驗以確保產(chǎn)品質(zhì)量安全
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