jy開(kāi)頭的食品生產(chǎn)許可證

jy開(kāi)頭標(biāo)識(shí)的是食品經(jīng)營(yíng)許可證，而非食品生產(chǎn)許可證

一、jy開(kāi)頭的食品經(jīng)營(yíng)許可證相關(guān)規(guī)定

食品經(jīng)營(yíng)許可號(hào)“JY”是經(jīng)營(yíng)拼音前字母（J=jing，Y=ying），它是國(guó)家衛(wèi)生主管部門(mén)對(duì)食品生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)者頒發(fā)的允許進(jìn)行食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的法定證件，一般是指“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生許可證”，是衛(wèi)生許可證的一個(gè)類(lèi)別之一。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品商販，必須先取得衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門(mén)申請(qǐng)登記或者變更登記，衛(wèi)生許可證的發(fā)放管理方法由省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)規(guī)定。食品經(jīng)營(yíng)許可證編號(hào)由JY（“經(jīng)營(yíng)”的漢語(yǔ)拼音字母縮寫(xiě)）和14位阿拉伯?dāng)?shù)字組成，數(shù)字從左至右依次為：1位主體業(yè)態(tài)代碼、2位省（自治區(qū)、直轄市）代碼、2位市（地）代碼、2位縣（區(qū)）代碼、6位順序碼、1位校驗(yàn)碼。

二、jy開(kāi)頭的食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理流程

雖然jy開(kāi)頭代表的是食品經(jīng)營(yíng)許可證，與食品生產(chǎn)許可證辦理流程有區(qū)別，但這里也給出食品經(jīng)營(yíng)許可證的辦理流程以供參考。

（一）前期準(zhǔn)備

1. 了解相關(guān)法律法規(guī)

   • 企業(yè)或個(gè)體戶(hù)在申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證之前，需提前了解相關(guān)法律法規(guī)、資料準(zhǔn)備要求等，以便更好地開(kāi)展申請(qǐng)工作。例如要清楚《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》等相關(guān)法規(guī)對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、人員管理等方面的要求。

2. 滿(mǎn)足申請(qǐng)條件

   • 具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷(xiāo)售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。例如，經(jīng)營(yíng)生鮮食品的場(chǎng)所要遠(yuǎn)離化工污染區(qū)等。

   • 具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。如經(jīng)營(yíng)餐飲的要有餐具消毒設(shè)備等。

   • 有專(zhuān)職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。比如建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度、食品安全自查制度等。

   • 具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。例如食品儲(chǔ)存區(qū)和加工區(qū)要合理劃分，防止交叉污染。

（二）準(zhǔn)備受理材料

1. 申請(qǐng)書(shū)：準(zhǔn)備食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書(shū)。

2. 主體資格證明：企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照登記復(fù)印件或者其他主體資格證明文件復(fù)印件。

3. 設(shè)備設(shè)施與流程文件：與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件。

4. 安全制度文件：食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。

5. 其他材料（視情況而定）

   • 利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事食品銷(xiāo)售的，申請(qǐng)人還應(yīng)當(dāng)提交自動(dòng)售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、住所、、食品經(jīng)營(yíng)許可證的公示方法等材料。

   • 申請(qǐng)人委托他人辦理食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書(shū)以及代理人的身份證明文件。

（三）提交受理

將完備的申請(qǐng)材料提交至食品安全許可證發(fā)放機(jī)構(gòu)。

（四）受理與審查

1. 受理

   • 食品安全許可證發(fā)放機(jī)構(gòu)審核申請(qǐng)材料，并在規(guī)定期限內(nèi)受理申請(qǐng)。

2. 審查

   • 根據(jù)申請(qǐng)材料審查，對(duì)生產(chǎn)裝備、生產(chǎn)工藝、部分原料，從業(yè)人員等進(jìn)行實(shí)地檢查，檢查相關(guān)記錄并填寫(xiě)檢查表。

（五）征求意見(jiàn)與發(fā)證

1. 征求意見(jiàn)

   • 在食品安全許可證審查終審后，將所簽字的意見(jiàn)向上級(jí)有關(guān)職能部門(mén)報(bào)告。

2. 發(fā)證

   • 經(jīng)審查合格后，發(fā)放食品經(jīng)營(yíng)許可證。

三、jy開(kāi)頭的食品經(jīng)營(yíng)許可證的類(lèi)別

jy開(kāi)頭的是食品經(jīng)營(yíng)許可證，其涵蓋的經(jīng)營(yíng)類(lèi)別廣泛，包括但不限于以下方面：

（一）食品銷(xiāo)售類(lèi)

1. 預(yù)包裝食品銷(xiāo)售

   • 這是最常見(jiàn)的一種，例如超市中銷(xiāo)售的各種包裝好的食品，像方便面、餅干、飲料等。這些食品在出廠(chǎng)時(shí)已經(jīng)有完整的包裝，標(biāo)明了食品的名稱(chēng)、成分、保質(zhì)期等信息。商家在銷(xiāo)售這類(lèi)食品時(shí)，需要依據(jù)食品經(jīng)營(yíng)許可證進(jìn)行合法經(jīng)營(yíng)。

2. 散裝食品銷(xiāo)售

   • 如農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中銷(xiāo)售的散裝大米、散裝糖果等。對(duì)于散裝食品的銷(xiāo)售，在經(jīng)營(yíng)許可證的管理下，商家需要遵守相關(guān)規(guī)定，如對(duì)散裝食品進(jìn)行標(biāo)識(shí)，標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、地址、

（二）餐飲服務(wù)類(lèi)

1. 餐館、飯店等堂食服務(wù)

   • 從街邊的小餐館到大型飯店，都需要食品經(jīng)營(yíng)許可證。這些場(chǎng)所提供現(xiàn)場(chǎng)烹飪和就餐服務(wù)，在食品安全管理方面，要確保廚房的衛(wèi)生、食材的新鮮、烹飪過(guò)程的安全等。例如，廚房的布局要合理，生熟食材要分開(kāi)處理，廚師要具備健康證明等。

2. 快餐服務(wù)、小吃店

   • 像常見(jiàn)的快餐店、小吃攤等，它們的經(jīng)營(yíng)模式可能更注重快捷、方便。但同樣需要遵守食品經(jīng)營(yíng)許可證的相關(guān)規(guī)定，例如在食材的采購(gòu)、加工過(guò)程中的衛(wèi)生控制等方面。

3. 飲品店

   • 專(zhuān)門(mén)銷(xiāo)售飲品的店鋪，如奶茶店、咖啡店等。除了飲品的制作原料要符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，店內(nèi)的制作設(shè)備、容器等也要保持清潔衛(wèi)生，并且要按照許可證的要求進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理。

（三）單位食堂類(lèi)

1. 機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂

   • 為單位內(nèi)部員工提供餐飲服務(wù)的食堂，在食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)都要符合食品經(jīng)營(yíng)許可證的管理要求。例如，要建立嚴(yán)格的食材采購(gòu)渠道，對(duì)采購(gòu)的食材進(jìn)行檢驗(yàn)，確保員工的飲食安全。

2. 學(xué)校食堂

   • 學(xué)校食堂關(guān)系到眾多學(xué)生的健康，在食品安全管理上要求更為嚴(yán)格。除了滿(mǎn)足基本的食品經(jīng)營(yíng)許可證要求外，還可能需要遵守一些特殊的規(guī)定，如對(duì)食材供應(yīng)商的嚴(yán)格篩選、食品留樣制度等，以保障學(xué)生的食品安全。

四、jy開(kāi)頭的食品經(jīng)營(yíng)許可證的監(jiān)管要求

（一）對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的監(jiān)管

1. 環(huán)境衛(wèi)生要求

   • 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要保持環(huán)境整潔，與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。例如，食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所周?chē)荒苡欣幚韽S(chǎng)、化工企業(yè)等可能產(chǎn)生污染的源頭。場(chǎng)所內(nèi)部要定期清潔，防止灰塵、污垢等影響食品安全。

2. 布局與設(shè)施要求

   • 具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。例如，食品儲(chǔ)存區(qū)、加工區(qū)、銷(xiāo)售區(qū)要有明確的劃分，冷藏、冷凍設(shè)備要正常運(yùn)行以保證食品的儲(chǔ)存條件。

（二）對(duì)經(jīng)營(yíng)設(shè)備設(shè)施的監(jiān)管

1. 設(shè)備的適用性與完好性

   • 要求具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，并且這些設(shè)備設(shè)施要保持完好。例如，銷(xiāo)售生鮮食品的商家要有足夠的冷藏設(shè)備，餐飲企業(yè)的爐灶、餐具消毒設(shè)備等要正常運(yùn)行。

2. 設(shè)備的清潔與維護(hù)

   • 設(shè)備設(shè)施要定期清潔和維護(hù)，以確保其衛(wèi)生狀況符合食品安全要求。如食品加工設(shè)備要在使用后及時(shí)清洗，防止食物殘?jiān)躺?xì)菌。

（三）對(duì)人員管理的監(jiān)管

1. 食品安全管理人員設(shè)置

   • 有專(zhuān)職或者兼職的食品安全管理人員。這些管理人員要具備一定的食品安全知識(shí)和管理能力，負(fù)責(zé)監(jiān)督企業(yè)的食品安全管理工作，如檢查食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、組織食品安全自查等。

2. 從業(yè)人員健康管理

   • 從業(yè)人員要取得健康證明，并且在工作期間要保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。例如，患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

（四）對(duì)食品安全制度的監(jiān)管

1. 進(jìn)貨查驗(yàn)制度

   • 要求建立嚴(yán)格的進(jìn)貨查驗(yàn)制度，對(duì)采購(gòu)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行查驗(yàn)，記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱(chēng)、地址、并保存相關(guān)憑證。這樣可以追溯食品的，防止不合格食品進(jìn)入市場(chǎng)。

2. 食品安全自查制度

   • 定期開(kāi)展食品安全自查，檢查本企業(yè)的食品安全狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患。自查內(nèi)容包括食品經(jīng)營(yíng)條件、食品安全管理制度的執(zhí)行情況等。

五、jy開(kāi)頭的食品經(jīng)營(yíng)許可證的案例分析

（一）案例一：未按規(guī)定標(biāo)注許可證編號(hào)

1. 案例情況

   • 某企業(yè)生產(chǎn)的預(yù)包裝食品標(biāo)簽上只標(biāo)注了JY開(kāi)頭的食品經(jīng)營(yíng)許可證編號(hào)，而沒(méi)有標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證編號(hào)。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)按照要求標(biāo)注生產(chǎn)許可證編號(hào)等必要信息。雖然食品經(jīng)營(yíng)許可證表示該企業(yè)有銷(xiāo)售證上許可的相關(guān)食品的權(quán)利，但不能替代生產(chǎn)許可證編號(hào)在預(yù)包裝食品標(biāo)簽上的標(biāo)注。這種情況可能會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者，讓消費(fèi)者無(wú)法準(zhǔn)確判斷該產(chǎn)品的生產(chǎn)合法性。

2. 處理結(jié)果

   • 相關(guān)監(jiān)管部門(mén)可能會(huì)對(duì)該企業(yè)進(jìn)行警告，要求其限期整改。如果企業(yè)拒不整改，可能會(huì)面臨罰款等處罰措施。例如，根據(jù)《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，可能會(huì)按照情節(jié)輕重處以一定金額的罰款。

（二）案例二：超范圍經(jīng)營(yíng)

1. 案例情況

   • 某持有JY開(kāi)頭食品經(jīng)營(yíng)許可證的商家，其許可證經(jīng)營(yíng)范圍為預(yù)包裝食品銷(xiāo)售。但在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中，該商家開(kāi)始銷(xiāo)售自制的散裝糕點(diǎn)，而這種自制銷(xiāo)售行為超出了其經(jīng)營(yíng)許可證的范圍。這種超范圍經(jīng)營(yíng)行為存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)樽灾聘恻c(diǎn)的生產(chǎn)過(guò)程需要滿(mǎn)足不同的食品安全要求，如生產(chǎn)場(chǎng)所的衛(wèi)生條件、原料的采購(gòu)和處理、加工過(guò)程的控制等。

2. 處理結(jié)果

   • 監(jiān)管部門(mén)發(fā)現(xiàn)后，會(huì)責(zé)令商家停止超范圍經(jīng)營(yíng)行為。如果商家的超范圍經(jīng)營(yíng)行為造成了食品安全事故或者存在嚴(yán)重的食品安全隱患，可能會(huì)面臨吊銷(xiāo)食品經(jīng)營(yíng)許可證、罰款等嚴(yán)厲的處罰措施。同時(shí)，商家需要重新申請(qǐng)符合其經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的許可證，在取得合法許可后才能繼續(xù)經(jīng)營(yíng)相關(guān)業(yè)務(wù)。

（三）案例三：經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不符合要求

1. 案例情況

   • 一家小型餐館持有JY開(kāi)頭的食品經(jīng)營(yíng)許可證，但在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，其廚房衛(wèi)生狀況極差，存在食材亂堆亂放、垃圾未及時(shí)清理、通風(fēng)設(shè)備損壞等問(wèn)題。這種情況違反了食品經(jīng)營(yíng)許可證對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生和布局設(shè)施的要求。廚房的惡劣環(huán)境容易滋生細(xì)菌、害蟲(chóng)等，可能會(huì)污染食品，對(duì)消費(fèi)者的健康構(gòu)成威脅。

2. 處理結(jié)果

   • 監(jiān)管部門(mén)會(huì)要求餐館立即停業(yè)整頓，對(duì)廚房進(jìn)行徹底清潔和整改，修復(fù)通風(fēng)設(shè)備，合理布局食材儲(chǔ)存和加工區(qū)域等。在整改完成后，經(jīng)監(jiān)管部門(mén)檢查合格，餐館才能重新?tīng)I(yíng)業(yè)。如果餐館多次出現(xiàn)類(lèi)似問(wèn)題，可能會(huì)面臨吊銷(xiāo)食品經(jīng)營(yíng)許可證的處罰。